¿Cómo hacer tortitas aromáticas de mandarina con sabor cítrico? Receta de Cuaresma paso a paso con foto. Recetas en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Pocas personas saben que los panqueques de mandarina son muy populares en los países asiáticos. Allí se venden en todas las tiendas y se sirven en todos los establecimientos. Aunque recientemente se pueden encontrar en tiendas europeas en estanterías con productos asiáticos. Aunque en casa, puede hacerlos usted mismo fácilmente, además, a partir de los productos disponibles. Es esta sencilla receta de deliciosos y aromáticos panqueques de mandarina que te propongo hacer y probar hoy. Este manjar seguramente complacerá tanto a adultos como a niños. Y si se sirven para el desayuno con mermelada de naranja o mandarina, salsa o mermelada, ¡la familia estará encantada!
Cabe destacar que este plato es muy saludable. Después de todo, las mandarinas son una fruta cítrica, que contiene mucha vitamina C. Gracias a este elemento, puedes combatir los resfriados y los virus. Por cierto, hoy solo usé jugo de mandarina para la receta. Pero si lo desea, puede agregar la pulpa de la fruta. Por lo tanto, los panqueques resultarán horneados con mandarina. Ni siquiera necesitarán coberturas y mousses adicionales.
- Contenido calórico por 100 g - 210 kcal.
- Porciones - 15-18
- Tiempo de cocción: 30-40 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 1 cucharada.
- Sal - una pizca
- Naranjas: 1.5-2 kg (el jugo recién exprimido debe hacer 2 cucharadas)
- Aceite vegetal refinado - 3-4 cucharadas
- Fécula de patata - 1 cucharada
- Azúcar - 2-3 cucharadas o al gusto
Preparación paso a paso de panqueques de mandarina, receta con foto:
1. Lave y seque las mandarinas con una toalla de papel. Quítelos y use un exprimidor para exprimir el jugo. Si desea usar mandarinas al mismo tiempo con la pulpa, pele cada rodaja de una película blanca delgada y bata la fruta con una licuadora. Obtendrá una papilla homogénea y ligeramente espesa.
2. Vierta harina en la masa líquida, que tamice por un colador fino para enriquecerla con oxígeno y obtener panqueques más tiernos. Luego agregue azúcar, una pizca de sal y almidón. Se requiere almidón como aglutinante y reemplaza los huevos en una receta. Si no tiene el objetivo de hacer panqueques magros, puede agregar huevos a la masa.
3. Amasar la masa hasta que quede suave y homogénea para que no queden grumos. Si tiene tiempo, entonces es mejor dejarlo reposar media hora para que la harina comience a liberar gluten. Esto hará que los panqueques sean más elásticos y fuertes. Vierta el aceite y revuelva.
4. Coloque la sartén sobre el fuego, engrase el fondo con una fina capa de aceite vegetal para que no se pegue el primer panqueque. Además, no se puede engrasar la sartén con grasa. Tome la masa con una cuchara y vierta en la sartén. Gírelo en todas las direcciones para que el panqueque se extienda en un círculo.
5. A fuego medio, fríe los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados durante aproximadamente 1,5-2 minutos. Cuanto más tiempo dejes el panqueque en la sartén, más se ruborizará y se formará el borde crujiente. Sirve estos rollitos inmediatamente después de cocinarlos en forma tibia con cualquier salsa o envuélvelos en un delicioso relleno.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer panqueques de mandarina.
