¿Cómo cocinar albóndigas de patata con carne? Consejos útiles de chefs experimentados y recetas deliciosas TOP-3.
Albóndigas de patata con carne: una receta de patatas crudas
La receta de albóndigas de patata con carne aportará sabor a cualquier mesa. E incluso puedes hacerlos con los restos de puré de papas. ¡Entonces solo queda soñar un poco con el relleno y el plato insuperable estará listo!
Ingredientes:
- Patatas - 3 kg
- Carne picada - 300 g
- Almidón - 3 cucharadas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Especias al gusto
- Hoja de laurel - 3 piezas
Cocinar albóndigas de carne de patata cruda paso a paso:
- Sal la carne picada y sazona con especias. Vierta un poco de agua fría y mezcle bien.
- Pelar y rallar las patatas. Inclínelo en un colador fino para escurrir el jugo de papa.
- Vierta almidón en la masa de papa y mezcle.
- Enrolle las bolas de papa y aplaste en una tortilla.
- Coloque la carne picada en el centro y sujete los bordes para formar una bola.
- Coloca el agua con sal en una cacerola.
- Agregue la hoja de laurel al agua hirviendo, sumerja las albóndigas, hierva, reduzca el fuego y cocine durante 25-30 minutos.
Albóndigas de carne: receta de pollo picado
¿No estás seguro de cómo hacer albóndigas de carne? Entonces esta receta es para ti. El pollo picado delicado y el puré de papas aireado harán que el plato sea sabroso, hermoso y satisfactorio.
Ingredientes:
- Harina - 350 g
- Patatas - 400 g
- Sémola - 2 cucharadas. l.
- Huevo de gallina - 1 ud.
- Filete de pollo - 250 g
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Agua fría - 30 ml
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Crema agria - para servir
Preparación paso a paso de albóndigas de pollo picadas:
- Pelar las patatas, cubrir con agua y hervir.
- Sazone con sal, reduzca el fuego a bajo, tape y cocine hasta que estén tiernos.
- Escurre el agua, calienta las patatas y deja enfriar.
- Vierta la sémola en las papas enfriadas y bata un huevo.
- Mezclar bien.
- Agregue la harina gradualmente y amase hasta obtener una masa suave.
- Déjelo actuar durante media hora.
- Picar el filete de pollo y la cebolla con una picadora de carne.
- Sazone con sal y pimienta, agregue agua fría y revuelva.
- Forme pequeños pasteles con la masa, en el medio de los cuales coloque 1 cucharada cada uno. carne picada.
- Pellizque los pasteles en forma de bolsa y haga rodar las bolas con las manos.
- Hierva agua, sal y extienda las albóndigas.
- Cocínelos hasta que salgan a la superficie, unos 8 minutos.
- Sirve con crema agria.
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