Para qué es útil el noni, qué sustancias valiosas contiene, ¿puede esta fruta afectar negativamente la salud de alguna manera? Cómo y con qué es mejor cocinarlo, qué se debe tener en cuenta. Los beneficios del noni no se limitan al hecho de que neutraliza los radicales libres y los agentes infecciosos, reduce los niveles de colesterol y restaura las células del cuerpo. Sus capacidades incluyen la prevención exitosa de alergias y asma bronquial, mejora de los sistemas digestivo y endocrino. Usándolo regularmente, será posible lograr un funcionamiento estable del estómago, los intestinos, el hígado y el páncreas. Sus brillantes propiedades antitusivas, antipiréticas y antibacterianas permiten su uso eficaz a temperaturas y resfriados.
Noni es una de las frutas más fáciles de digerir; las sustancias contenidas en él se disuelven rápidamente en el cuerpo y entran al torrente sanguíneo sin ningún problema. En el curso del tratamiento térmico, su composición prácticamente no cambia.
Daño y contraindicaciones para el uso de noni
Esta fruta es lo suficientemente ligera para el estómago y los intestinos, pero como contiene mucha fibra, es mejor no consumirla con mucha agua. Esto puede provocar hinchazón en los intestinos y malestar abdominal intenso.
Las restricciones también se aplican a la hora de las comidas; es mejor hacerlo después de la comida principal. Con el estómago vacío, debido al posible desarrollo de diarrea, no vale la pena comerlo.
La cantidad diaria óptima para niños menores de 18 años es de unos 100 g de fruta, en el caso de mujeres embarazadas se reduce en un 50%. La fruta debe administrarse a bebés sanos solo después de consultar a un pediatra, ya que puede causar alergias.
Es necesario resaltar las siguientes contraindicaciones para el uso de noni:
- Intolerancia individual a la fruta … Es muy raro, y en este caso, una persona suele estar preocupada por las náuseas y la acidez, el enrojecimiento y la picazón de la piel.
- Problemas de riñon … En caso de su inflamación o insuficiencia, en ningún caso se deben ingerir alimentos ricos en potasio. Dado que este mineral se encuentra en grandes cantidades en el noni, la fruta está prohibida para estos pacientes.
- Exacerbación de enfermedades gastrointestinales.… Vale la pena eliminar temporalmente el noni de su menú hasta que se estabilice la condición de los pacientes con gastritis, colitis, colecistitis y pancreatitis. Puede agravar la situación al irritar las paredes del estómago, los intestinos y otros órganos del sistema digestivo.
- Diabetes … Con tal enfermedad, se recomienda excluir de su dieta todos los alimentos saturados con mono y disacáridos. Hay muchos de estos compuestos orgánicos en esta fruta, por lo que representa un peligro para los pacientes.
Recetas de Noni
La mayoría de las veces, el jugo se prepara a partir de noni, que se bebe en su forma pura o se agrega a varios postres, salsas y adobos. Esta fruta será útil para hornear pasteles, tartas, galletas, pasteles. Sobre esta base se obtienen conservas y mermeladas muy sabrosas, que luego se utilizan como relleno para panqueques o simplemente se usan con té. Pero hay que recordar que la cáscara de la fruta no es comestible, por lo que siempre conviene retirarla.
Hemos estudiado todas las recetas existentes con noni y seleccionado las más populares para ti:
- Tortillas … Primero, amase la masa tamizando harina de trigo premium (250 ml) y mezclándola con levadura de secado rápido (10 g). Vierta aceite vegetal refinado (60 ml) y agua (90 ml). Revuelva la mezcla, sal y agregue la soda (pizca), templada en vinagre. Luego enrolle una bola uniforme, cúbrala con una bolsa y déjela en un lugar cálido durante 40 minutos. Transcurrido este tiempo, amase la masa, enróllela en una capa fina, corte los círculos con un platillo pequeño, engrase con puré de noni y cubra con otro bizcocho por encima, pellizcando los bordes. Luego, vierta aceite vegetal en una bandeja para hornear, transfiéralo aquí y póngalo en el horno durante 20-30 minutos. Mientras estén calientes, espolvorear con azúcar glass.
- Puré de sopa … Pele un aguacate, noni, naranja y mango. Luego picarlos y batir por turnos con una batidora. Después de eso, mezclar todos los ingredientes, verterlos con leche (80 ml), sal, azúcar al gusto y llevar a ebullición a fuego lento. El plato debe resultar muy dulce y es mejor servirlo como un refrigerio por la tarde.
- Té con trozos de frutos secos … Para prepararlo, vierta el noni picado (5 cucharadas) con agua hirviendo (250 ml). Agrégale 1 cucharada. l. grosellas crudas o descongeladas y un poco de miel (1 cucharadita). Luego batir la mezcla hasta que se forme una papilla homogénea, refrigerar y beber con o sin dulzor.
- Fruta al horno … Pele y quite las semillas de 3 noni, luego muélelos en una picadora de carne o licuadora. Haz lo mismo con 4 manzanas verdes ácidas y un mango. Luego mezclar la mezcla, verter con sirope de stevia (3 cucharadas), poner en ollas de barro, espolvorear con chocolate amargo rallado (200 g) por encima y enviar al horno por 15 minutos.
- Ensalada … Pelar y cortar en rodajas la piña (mitad mediana), el kiwi (2), la papaya (1) y el noni (1). Mezclar todo esto, cubrir con yogur de fresa (250 ml), sazonar con miel (1 cucharadita) y vino tinto (1 cucharada).
- Panqueques … Disuelva la harina tamizada en kéfir (500 ml), que necesita tanto para espesar la masa, como la sémola. Agregue huevo de gallina (1 pieza), Soda apagada con vinagre de mesa (1 cucharadita), Azúcar (6 cucharadas L.). Luego pele el noni (3 uds.), Recuérdelos y mézclelos con miel (2 cdas. L.). A continuación, calentar una sartén al fuego, verter aceite en ella y sacar la masa, que debe decorarse con pulpa de fruta por encima. Luego agrega otra capa de masa y fríe los panqueques por ambos lados debajo de la tapa.
Esta fruta no está muy extendida en las cocinas europeas, por lo que las pocas recetas con noni empujan a los expertos culinarios a constantes experimentos. Lo principal aquí es no combinarlo con frituras, carnes saladas y pescados.
Datos interesantes sobre el noni
Esta es una de las plantas más sencillas, para un buen crecimiento solo necesita la mayor cantidad de sol posible, lo que no ocurre en los trópicos. La mayoría de las veces elige áreas abiertas a lo largo de la costa del mar como su hábitat. El árbol también se siente cómodo en la orilla rocosa. El tipo de suelo no es absolutamente importante para él: puede ser arenoso, volcánico, calcáreo, tierra negra. Con una altura promedio de 7 m, la longitud de sus raíces puede llegar a superar los 30 m, se puede reconocer de lejos por su exuberante copa.
La planta da frutos durante todo el año, se cosecha mayoritariamente inmadura durante los 12 meses, dejándola al sol durante varios días. El jugo se exporta con mayor frecuencia, pero no la fruta en sí. Por cierto, es él quien es el más caro del mundo. Para obtenerlo, el noni se lava, se pela y se exprime, el extracto resultante se limpia, se filtra y se vierte en frascos.
El cítrico Morinda es uno de los principales ingredientes de la cocina de Hawái y Tahití. Fue utilizado por los nativos, llevándolo con ellos en largos viajes por el Océano Pacífico. Es interesante que se extendió por todo el mundo precisamente gracias a los salvajes, que seguro plantarían sus árboles favoritos en un lugar nuevo. En la India, este árbol se consideraba sagrado en absoluto.
La popularidad del noni en Europa comenzó a crecer en el siglo XVIII, cuando el famoso viajero James Cook, al regresar de otro viaje, les contó a sus compatriotas sobre el gran amor de los aborígenes por el noni. Al mismo tiempo, se centró en su buena salud y buena apariencia.
Vea un video sobre el noni:
Noni es una fruta exótica real que es muy inusual en Europa. Es una pena que sea casi imposible comprarlo en el mercado o en el supermercado, hay que pedirlo con antelación en las tiendas online. Teniendo en cuenta todo esto, no es de extrañar su elevado coste, que en un principio puede incluso asustar. Pero créame, después de haber probado el noni una vez, comprenderá por qué se le llama el fruto del árbol sagrado.
