¿Se pregunta cómo cocinar pato? Sugiero hacer un asado con pato, patatas y verduras. Si te encantan las aves de corral jugosas y fragantes con las papas más delicadas, esta receta de asado fue creada solo para ti. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
El asado se puede preparar simplemente con verduras: patatas, zanahorias, calabacín, repollo, berenjena, según la temporada. Y puedes hacer un asado con carne, obtienes un plato más satisfactorio y nutritivo. Este, por supuesto, es el deseo del cocinero, ya que el asado quedará delicioso tanto con carne como solo con verduras. El asado se prepara friendo previamente la comida o no. Se hace en baño maría, multicocina, horno, estufa, fuego, grill. El sabor del plato terminado depende del método de cocción elegido. Hoy cocinaremos un asado con pato, patatas y verduras al fuego.
Además de las aves de corral, además de las papas, hay zanahorias, cebollas, pimientos, tomates, hierbas, ajo, que convierten el plato en una comida abundante. La carne emplumada resulta muy tierna y jugosa, y las verduras se empapan en jugo de pato, ¡del que adquieren un sabor increíble! Los productos para el plato son asequibles y sencillos, y el proceso de cocción no es nada complicado. Una de las principales condiciones es elegir los utensilios de cocina adecuados, porque el resultado de la comida terminada depende de ello. Cualquier sartén no funcionará, pero solo con paredes gruesas y un fondo: cerámica, hierro fundido, pato, caldero …
Vea también cómo cocinar asado con pato en el horno.
- Contenido calórico por 100 g - 325 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 2 horas.
Ingredientes:
- Pato - 0,5 canales
- Maíz - 1 mazorca
- Sal - 1 cucharadita o según gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Tomates - 1 pieza
- Patatas - 3 piezas
- Cebollas - 1 pieza
- Pimiento dulce - 1 pieza
- Ajo - 1 diente
- Zanahorias - 1 ud.
- Aceite vegetal - para freír
- Pimiento picante - 0.5 vainas
Asado de cocción paso a paso con pato, patatas y verduras, receta con foto:
1. Raspe la piel del pato con una esponja de hierro para eliminar las manchas negras chamuscadas, si las hubiera. Lava el pájaro y sécalo con una toalla de papel. Córtalo en trozos medianos y retira el exceso de grasa. Seleccione las porciones con las que cocinará el asado y reserve el resto para otro plato.
2. Pelar las zanahorias, lavar con agua corriente y secar con una toalla de papel. Corta los tubérculos en trozos grandes.
3. Pelar las cebollas, enjuagar y cortar en cubos grandes.
4. Pele los pimientos dulces y amargos de la caja de semillas, corte los tabiques y corte: pimientos dulces en tiras gruesas, pimientos picantes en aros finos.
5. Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en cubos.
6. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos.
7. Vierta aceite vegetal en la sartén y agregue los trozos de ave. Freír el pato a fuego medio a fuego medio hasta que se dore.
8. En otra sartén, sofría las cebollas y las zanahorias.
9. Doble el pato asado en una cacerola grande.
10. Agregue zanahorias y cebollas fritas a las aves.
11. Ponga en la sartén los pimientos morrones, los tomates, los pimientos picantes y los granos de elote cortados de la mazorca.
12. Agregue las papas, sal y pimienta.
13. Llene la comida con agua potable y coloque la olla en la estufa. La cantidad de agua puede ser cualquiera, dependiendo de lo que se quiera conseguir del plato: el primero o el segundo.
14. Después de hervir, cocine el asado con pato, patatas y verduras, tapado a fuego lento durante 1, 5 horas. Al final de la cocción, sazone la comida con ajo picado y agregue hierbas frescas o congeladas si lo desea.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar pato asado.
