Ofrezco una receta simple paso a paso con una foto que no causará la menor dificultad en el proceso de cocción: panqueques de papa y cebolla. Delicioso, satisfactorio y económico. Receta en video.
Los panqueques son un concepto muy vago. Una variedad de platos se pueden llamar panqueques de papa. Por ejemplo, panqueques de papa bielorrusos, papas ralladas, esto también se puede atribuir a los panqueques de papa. Las patatas hervidas también son el alimento básico de este plato sencillo y económico. El sabor de los panqueques cambiará dependiendo de cómo se piquen las papas y de los ingredientes que se agreguen a la masa. Puedes agregar calabacín, repollo, huevos, salchicha, calabaza, queso, carne picada, hierbas, harina a la masa … cualquier comida que te guste y la puedes encontrar en la nevera. En esta revisión, consideraremos la última opción para preparar panqueques de papa y cebolla, donde primero se hierven las verduras, luego se trituran y se fríen los panqueques.
Puede freír panqueques no solo en aceite vegetal, sino también en una mezcla de vegetales y mantequilla, ghee e incluso manteca de cerdo. Esta ya es la elección del cocinero, de la que dependerá el sabor y el valor nutricional de los panqueques. Sirva los panqueques de papa y cebolla lo mejor de todo con crema agria, caliente, recién cocida. Esta es una gran cena para toda la familia, que combina simplicidad de preparación, comida barata y un sabor increíble al mismo tiempo.
Vea también cómo hacer panqueques de calabacín sin harina.
- Contenido calórico por 100 g - 298 kcal.
- Porciones - 15-20 uds.
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Patatas - 4 piezas
- Harina - 100 g
- Ajo - 3 dientes
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Cebollas - 1 pieza
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Huevos - 1 ud.
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Aceite vegetal - para freír
Preparación paso a paso de tortitas de papa y cebolla, receta con foto:
1. Pele y lave las patatas, los ajos y las cebollas con agua corriente. Córtelos en trozos de cualquier tamaño. Cuanto más finas sean las verduras, más rápido se cocinarán.
2. Poner las patatas y las cebollas en una cacerola, cubrir con agua potable, sal y pimienta, agregar hojas de laurel y guisantes. Coloque la olla en la estufa y hierva. Ponga el fuego al mínimo y cocine las verduras, tapadas, hasta que estén tiernas, es decir. suavidad, unos 20-30 minutos. Verifique la preparación perforando las verduras con un cuchillo o tenedor. El dispositivo debe ser fácil de instalar.
3. Convierta las patatas terminadas en un colador para escurrir toda la humedad. Extraiga las hojas de laurel y las guisantes de pimienta de la masa. Coloque las verduras en un recipiente hondo conveniente. No vierta el caldo de papa, se puede usar para hacer panqueques, guisos, sopas y otros platos.
4. Use un triturador para picar las verduras hasta obtener una consistencia de puré.
5. Debe obtener una masa vegetal homogénea y suave. Pruébalo y agrega sal y pimienta negra si es necesario. Puede agregar especias y especias al gusto.
6. Agregue harina a la masa de papa y mezcle bien para distribuirla uniformemente.
7. A continuación, vierta un huevo crudo en la masa.
8. Revuelva la comida nuevamente hasta que quede suave. La consistencia de la masa debe ser firme para que los panqueques mantengan su forma y no se esparzan.
9. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente. Coge la masa con una cucharada y ponla en el fondo del molde, formando tortitas redondas u ovaladas.
10. Ponga a fuego medio y fría los panqueques de cebolla y papa hasta que estén dorados. Si los panqueques se desintegran en la sartén, agregue otro huevo a la masa y revuelva. Esto puede suceder porque cada variedad de papa tiene un gluten diferente. Darles la vuelta al otro lado y seguir friendo hasta que estén tiernos. El tiempo de fritura de los panqueques de cada lado es de aproximadamente 2-3 minutos.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar panqueques de papa con cebolla.
