Descripción de la bebida exótica. ¿Cuáles son las características de sabor y aroma del producto? Composición química, beneficios y perjuicios. ¿Cómo cocinar la horchata y con qué combinar? Los españoles llaman a esta bebida su oro blanco. En primer lugar, aprecian los beneficios de la horchata, a la vez que agrada sus destacadas cualidades gastronómicas.
Propiedades útiles de la horchata
El uso regular del producto no afectará tu figura, porque el contenido calórico de la horchata es bastante bajo. Al mismo tiempo, la bebida ayudará a lograr un efecto de mejora de la salud grave:
- Obtenga un impulso de energía rápidamente … Los fanáticos de la bebida nacional creen que tonifica mucho mejor que el café y el té. Esto se debe al contenido de varios tipos de azúcares, que se convierten muy rápidamente en energía y tienen un fuerte efecto vigorizante.
- Reducir los niveles de colesterol.… Los componentes de la bebida disuelven los depósitos dañinos en las paredes de los vasos sanguíneos, regulan la presión arterial y previenen la aterosclerosis, los accidentes cerebrovasculares y los ataques cardíacos. Además, este efecto es acumulativo. Dejará de beber horchata y su capacidad para disolver el colesterol continuará durante algún tiempo.
- Descargar los riñones … Debido a su pronunciado efecto diurético, esta bebida ayuda a reducir la carga sobre el sistema excretor. Sus riñones y sistema urinario lo agradecerán especialmente. También servirá como una excelente prevención de la formación de cálculos en estos órganos.
- Fortalecer el músculo cardíaco.… Esto se debe principalmente a la presencia de un componente como el potasio en el producto. Es él quien aporta invaluables beneficios al motor humano. Además, mejora la circulación sanguínea, elimina el exceso de grasa de la estructura de los órganos, ayuda a hacer frente a las arritmias y previene la enfermedad coronaria.
- Equilibrar el sistema nervioso … La reducción de la carga sobre el sistema nervioso se refleja en la mejora del bienestar moral, la normalización del estado de ánimo, la eliminación del insomnio, las migrañas y la apatía. Los pensamientos depresivos desaparecen, aparece el interés por la vida.
- Prevenir la formación de cálculos biliares.… La capacidad de disolver el colesterol previene la formación de cálculos de colesterol en la vesícula biliar. Un fuerte efecto colerético ayuda a eliminar pequeños cálculos de bilirrubina a través de los conductos, evitando así la intervención quirúrgica. Incluso hace 10 años, se utilizó una compleja operación abdominal para esto. Hoy en día, se usa con más frecuencia laparoscópica (a través de pequeñas incisiones), lo que no es tan difícil en términos de recuperación. Pero, debe admitirlo, siempre es más agradable curarse con la ayuda de una deliciosa bebida que acudir a los cirujanos bajo el bisturí.
- Mantener la juventud … La vitamina E contenida en la bebida es responsable de esta capacidad. Ayuda no solo en la producción de colágeno y elastina, que mantienen la piel arrugada y elástica, sino que también participa en la mejora de los órganos internos, aumentando su recurso de trabajo.
- Mantente de buen humor … La sabiduría popular dice: si quieres mejorar tu estado de ánimo, come una barra de chocolate. Los españoles creen que hay una manera mucho más maravillosa de mantenerse de buen humor: beber horchata. Es más útil y no contiene menos componentes necesarios para levantar el ánimo.
- Aumentar las posibilidades de crianza temprana … El caso es que la bebida es afrodisíaca, lo que también aumenta la motilidad de los espermatozoides y la capacidad del óvulo para fertilizar.
Contraindicaciones y daño de la horchata
Pero no importa cómo los españoles elogien su bebida nacional, describiendo de manera colorida todas sus maravillosas propiedades, uno no debe olvidar que la horchata también puede causar daño. En primer lugar, esto se aplica a las personas propensas a las alergias alimentarias. Dado que la bebida contiene nueces y son alérgenos fuertes, debe comenzar a tomar el producto con un sorbo. Si no sigue el malestar, puede aumentar la dosis, pero aún así gradualmente.
La bebida no se recomienda para niños, embarazadas y lactantes debido al posible desarrollo de reacciones inesperadas y exacerbación de enfermedades crónicas.
Está estrictamente prohibido horchat:
- Tiene cálculos biliares duros … Hay dos tipos principales de cálculos biliares: duros y blandos. Y si la horchata puede disolver los cálculos blandos (colesterol), entonces, por desgracia, no será posible hacer lo mismo con los cálculos duros (bilirrubina). Por lo tanto, debes tener mucho cuidado. El jugo eliminará las piedras pequeñas, pero las grandes pueden atascarse en los conductos, luego deberán ser removidas quirúrgicamente.
- Sufriendo de piedras en la vejiga.… Si, en el primer caso, el efecto colerético puede dañar, entonces el aumento de la capacidad urinaria tan cacareada servirá como un flaco favor. También puede provocar el movimiento de piedras, que deben triturarse con preparaciones especiales o el método de ondas de choque antes de ser retiradas.
¿Cómo cocinar la horchata?
Hacer una bebida para nuestros compatriotas es una tarea sencilla y compleja. Su simplicidad radica en la ausencia de actividades culinarias sofisticadas. Y la dificultad radica en la ausencia de todos los ingredientes en el dominio público.
En primer lugar, necesita chufa: sus tubérculos también se llaman maní o maní. Es raro en las tiendas rusas. Es mucho más fácil pedirlo en línea.
Remojar durante la noche en diferentes recipientes 200 g de chufa, 100 g de almendras, 50 g de cebada. Por la mañana, retirar la cáscara de la chufa y las almendras, combinar los ingredientes y triturarlos lo máximo posible en una batidora, añadiendo 200 ml de agua y 200 g de azúcar. Limpiar a través de un colador, eliminar los restos y añadir otros 2 L de agua. Agrega una pizca de azúcar de vainilla y canela. Sirva frío, con hielo si lo desea.
Considere las características de cocinar horchata en diferentes países en forma de mesa:
| País | Chufa | Almendra | Azúcar | Leche | Agua | Especias / cereales |
| México | - | + | + | - | + | Canela, vainilla |
| el Salvador | - | + | + | + | + | Hikaro, sésamo |
| Nicaragua | + | + | + | + | + | Hikaro |
| Estados Unidos | - | - | + | - | + | Cebada, arroz |
Características del uso de horchata
En España les gusta contar la leyenda de que el nombre de la bebida se lo dio el rey de Aragón. Un día, paseando por Valencia en un día caluroso, pidió algo refrescante. La niña le trajo una bebida, llamándola "leche de chufa". Lo probó y dijo: "¡Esto no es leche, esto es oro, belleza!". Sin embargo, historiadores posteriores llegaron a la conclusión de que este es un hermoso cuento de hadas y no una historia real.
Sin embargo, ni a los turistas ni a los comerciantes les molesta esto. Continúan presentando la historia como verdad, a veces incluso embelleciéndola. Les gusta especialmente contarlo en huertos, cafés especializados en la venta de horchata. La más famosa de Valencia es la "Horchateria Santa Catalina".
La respuesta a la pregunta de cómo se usa la horchata es la más conocida en Valencia. Es aquí donde hay antiguos cafés especializados en servir esta bebida. Se acostumbra servirlo frío. Como regla general, se adorna con palitos de pan nacionales llamados fartons. Vienen con o sin un relleno dulce, la mayoría de las veces espolvoreadas con azúcar en polvo. Además, la bebida se sirve con una crujiente galleta de rosquilletas.
Para quienes han probado la horchata por primera vez, puede parecer demasiado empalagoso, pero los españoles no pueden imaginarse la vida sin este manjar.
Se vende en casi todos los cafés y restaurantes locales, así como en los supermercados en una amplia variedad de envases: vidrio, plástico, latas y tetrapacks. La vida útil de la horchata es de 72 horas si se almacena en un refrigerador. Si se almacena durante más tiempo o en estantes regulares, contiene conservantes, lo que reduce sus propiedades beneficiosas.
Cómo hacer horchata - mira el video:
Te hemos contado cómo cocinar la horchata. Ahora solo queda decidir: hacer la bebida nosotros mismos o confiar en las habilidades culinarias de los valencianos, yendo a la caliente España. En cualquier caso, definitivamente deberías probar la bebida.
