¿Qué es esta bebida, en qué se diferencia del ayran, cómo se prepara? Contenido calórico y nutrientes en la composición. Los beneficios y perjuicios de usar bronceado. Recetas de platos con un producto lácteo fermentado y datos interesantes sobre el origen. No debe preparar una bebida láctea fermentada a escala "industrial". Durante el almacenamiento, pierde su sabor original y sus propiedades útiles.
El bronceado fresco se bebe frío. Puede agregar hierbas: albahaca, perejil, menta y eneldo.
Composición y contenido calórico del bronceado
El valor nutricional de la bebida depende del contenido de grasa de la materia prima.
El contenido calórico del bronceado es de 20-27 kcal por 100 g, de las cuales:
- Proteínas: 0,8-1,5 g;
- Grasas: 0,9-1,5 g;
- Carbohidratos - 1, 2-1, 8 g.
Un producto lácteo fermentado bajo en calorías se utiliza en el tratamiento de muchas enfermedades y para la pérdida de peso.
Los beneficios y daños del bronceado están determinados no solo por la composición química del producto original, sino también por los componentes adicionales que se introducen durante la preparación.
El producto lácteo fermentado contiene más:
- Vitamina A - mejora la función visual, previene el envejecimiento prematuro y la aparición de acné, estimula la regeneración de las mucosas y la piel.
- Vitamina K - aumenta la coagulación sanguínea, un exceso puede provocar el desarrollo de varices o la formación de coágulos sanguíneos.
- Vitamina PP - calma, ayuda a recuperarse de situaciones estresantes, tiene un efecto antiespasmódico. Con un exceso, aparecen vómitos, náuseas, mareos, debilidad severa.
- Vitamina D - aumenta la inmunidad, mejora la absorción de macronutrientes, normaliza la presión arterial.
- Fósforo - Participa en todos los procesos energéticos, aumenta el tono del cuerpo.
- Potasio - mantiene un nivel estable de presión arterial, normaliza la frecuencia cardíaca, mejora el flujo de oxígeno a todos los órganos y sistemas.
- Magnesio - Estimula la producción de proteínas, acelera la descomposición de la glucosa y la eliminación de toxinas.
- Zinc - Efecto antioxidante, responsable de la función reproductora.
- Calcio - Fortalece el tejido óseo, los dientes y el cabello, estabiliza el ritmo cardíaco. El exceso puede causar la acumulación de cálculos en los riñones.
- Estreptococos del ácido láctico, bacilo búlgaro y levadura - normalizar el equilibrio de la microflora en el intestino, prevenir el desarrollo de disbiosis.
- Cloruro de sodio - normaliza el equilibrio agua-electrolitos, pero puede provocar la formación de edema.
Las sustancias beneficiosas en la composición del bronceado permiten que se use no solo como un producto de la cocina nacional o una bebida que apaga la sed, sino también como un remedio.
Propiedades útiles del bronceado
La bebida ganó popularidad debido a su efecto curativo en el cuerpo. Se incluye en la dieta para la prevención y el tratamiento de muchas enfermedades.
Beneficios de Thane:
- Se absorbe fácilmente, mantiene el equilibrio de la microflora intestinal, mejora la absorción de nutrientes, en particular macro y microelementos.
- Acelera la peristalsis, elimina el estreñimiento. Al beber la bebida, los intestinos funcionan como un reloj.
- Tiene efecto antioxidante, estimula la eliminación de toxinas y toxinas de los intestinos, previene el desarrollo de enfermedades graves, incluido el cáncer.
- Posee efecto antimicrobiano, en particular antibacteriano.
- Estimula la producción de macrófagos, mejora la inmunidad, acelera el proceso de recuperación después de enfermedades debilitantes.
- Aumenta el tono del cuerpo, restaura la composición de nutrientes. Se utiliza para tratar la deficiencia de vitaminas y la anemia.
- Previene la aterosclerosis, mejora el estado de los vasos sanguíneos, disuelve el colesterol, que tuvo tiempo de depositarse en el lumen de arterias y venas.
- Restaura el estado del sistema broncopulmonar, ayuda al cuerpo a deshacerse de las toxinas producidas por virus.
- Tiene un leve efecto diurético, elimina la inflamación en el tratamiento de los órganos urinarios.
- Normaliza el equilibrio agua-electrolitos y ácido-base del cuerpo.
- Estimula la secreción de bilis.
- Tonifica el tejido muscular, elimina la fatiga.
- Alivia los síntomas dolorosos de la gota y la artritis.
- Reduce los niveles de azúcar en sangre.
- Mejora la calidad de la piel, previene inflamaciones y procesos purulentos.
- Estimula la producción de enzimas digestivas, aumenta la acidez del jugo gástrico, mejora el apetito.
Por qué el bronceado también es útil: elimina rápidamente el síndrome de la resaca, restaura el estado, ayuda a eliminar los dolores de cabeza y tiene propiedades de intoxicación.
Contraindicaciones y daños al bronceado
El efecto negativo de un producto lácteo fermentado en el cuerpo se explica no solo por una posible reacción alérgica a las materias primas, sino también a los ingredientes del cultivo iniciador. Pueden aparecer reacciones alérgicas de tipo retardado, 2-3 días después de conocer un nuevo sabor.
El daño por bronceado puede aparecer con las siguientes enfermedades en la historia: hipertensión, enfermedad de Crohn, úlcera duodenal o de estómago, colecistitis, urolitiasis y enfermedad de cálculos biliares, pancreatitis. No debe beber la bebida todos los días para el estreñimiento crónico y la diarrea, aumento de la flatulencia.
No se debe introducir una bebida en la dieta en caso de enfermedad renal en la etapa aguda, con aumento de la acidez del estómago. No puede beberlo antes de acostarse, combine un producto lácteo fermentado con platos salados, para no aumentar la carga en el cuerpo.
Recetas de platos y bebidas con bronceado
La bebida se utiliza para preparar muchos platos. Se utiliza como ingrediente para carnes, masas, como aderezo para sopas de verano y como base para bebidas para calmar la sed.
Recetas de bronceado:
- Panqueques de chocolate … Se vierten 500 ml de bronceado en un recipiente, se agrega media cucharada de jugo de limón y bicarbonato de sodio en la punta de un cuchillo, se introducen 1-2 huevos de gallina. Amasar la masa con harina de trigo y 3-4 cucharadas de cacao. La masa debe estar lo suficientemente firme. La sartén está bien calentada. Los panqueques se fríen por ambos lados en aceite de girasol caliente. Un indicador de que el plato ha funcionado es que los panqueques han subido. Si esto no sucede, agregue más bicarbonato de sodio la próxima vez.
- Okroshka verde … Corte las verduras en cualquier cantidad: eneldo, perejil, cilantro, espinaca. El kéfir y el bronceado se mezclan en proporciones iguales, se vierte una "ensalada" verde. La sopa se come fría.
- Okroshka de carne … Corte la salchicha del médico en cubos (puede reemplazarla con pollo), mezcle con hierbas: un manojo de cebollas verdes y cilantro finamente picado. Muela 3 huevos duros, 4 pepinos frescos, agregue 3 dientes de ajo machacados, 4 rábanos. Vierta las rodajas con bronceado, enfríe en el refrigerador durante una hora. Salado al gusto.
- Tarator … El horno se calienta a 200 ° C. Pelar los pimientos morrones, quitar todas las semillas, ponerlos en una bandeja para hornear, espolvorear con aceite de girasol por encima. Tan pronto como se ablande, sáquelo. Retirar del horno, quitar la piel fina y cortar en tiras, pimienta y sal. Pele los pepinos frescos, intente quitar las semillas grandes, córtelos en rodajas grandes. También se pican las cebollas verdes. Ponen todo en una licuadora, vierten 1 litro de bronceado, agregan jugo de limón, ralladura de un limón. Batir hasta que quede suave. Agregue cubitos de hielo antes de servir. Servido con pimiento horneado.
- Shashlik … El cerdo o cordero se corta en porciones. Marinado en tanya, agregando sal y pimienta. Después de unas horas, los trozos se ensartan en brochetas de bambú, cambiando con rodajas de cebolla y pimiento. Precaliente el horno a 200 ° C, coloque las brochetas con carne, deje que estén listas, volteando suavemente. No puede probarlo antes de 50-55 minutos.
Si planeas hacer una bebida de verano para saciar tu sed, es recomendable utilizar materias primas carbonatadas.
Para hacer un cóctel de bayas, se colocan bayas jugosas en una batidora (licuadora): se vierten grosellas, cerezas, frambuesas y bronceado. Batir a velocidad alta, agregar cubitos de hielo antes de servir.
El cóctel verde se puede utilizar no solo para calmar la sed, sino también para perder peso. En este caso, el bol de la licuadora se condimenta con rodajas de eneldo y perejil. Puede reemplazarse con jugos.
El sabor de las bebidas con frutos rojos es muy interesante e inusual. La dulzura de las frutas de verano y la sal crean una combinación original.
Datos interesantes sobre el bronceado
La historia guarda silencio sobre quién hizo la bebida por primera vez y cuándo. La sal que aparecía en los trozos de los botes de odre podía penetrar en ellos desde el suelo. Es muy probable que el bronceado se haya inventado por accidente, al diluir con agua alguna bebida nacional espesa obtenida con la ayuda del alcohol y la fermentación de la leche agria.
Después de haber aprendido a broncearse en casa, puede deshacerse del exceso de peso y restaurar la calidad de la piel.
Las dietas se siguen durante no más de 2-3 semanas. Sus caracteristicas:
- Eligen 2 tipos de cereales, lo mejor de todo la avena y el trigo sarraceno. Se comen para el desayuno y el almuerzo, al vapor en un termo por 200 g por la noche.
- Se utilizan 3 tipos de verduras para la cena y los refrigerios.
- La dieta se complementa con pescado al vapor, no más de 100 g por día.
- Durante el día, se toman 3 vasos de bronceado 40 minutos antes de las comidas principales.
No debe reducir significativamente el valor nutricional de la dieta, es suficiente cumplir con el contenido calórico diario de 1800 kcal. La pérdida de peso se basa en la aceleración de los procesos metabólicos.
Como cosmético, el bronceado se puede usar en lugar de un tónico: tiene un efecto nutritivo, limpiador y blanqueador, ayuda a hacer frente a la hinchazón debajo de los ojos.
Recetas para mascarillas faciales y capilares eficaces:
- Matificante y rejuvenecedor … Para pieles grasas. Mezcle 2 cucharadas de harina con salvado y tostado. Aplicar sobre el rostro, dejar secar por completo.
- Reblandecimiento … El producto lácteo fermentado se mezcla con requesón para obtener una consistencia cremosa.
- Reducir la grasa del cabello … Mezclar arcilla cosmética con bronceado, aceite de oliva y jugo de limón (1 cucharada cada uno), aplicar durante 15 minutos, aislar.
Después de aplicar las mascarillas, es aconsejable limpiar la piel con decocciones de hierbas y enjuagar la cabeza con infusión de manzanilla o flor de tilo.
Cómo cocinar el bronceado - mira el video:
Al comprar un producto, es suficiente prestar atención a la vida útil y la integridad del paquete, pero la precipitación es aceptable. La vida útil después de abrir la botella no es más de un día. Luego, el sabor se vuelve agrio-amargo, las propiedades beneficiosas no se conservan.
