Los platos de cerdo son los más populares en la mesa diaria y festiva. Aprenda a hornearlo adecuadamente en casa de varias maneras y deleite a su familia con deliciosos platos.
Contenido de la receta:
- Cerdo al horno con champiñones
- Cerdo al horno con champiñones y queso
- Rollo de cerdo con champiñones al horno
- Cerdo al horno con champiñones porcini
- Recetas en video
El cerdo al horno con champiñones es un plato realmente sabroso que requiere que conozcas algunas de las sutilezas y secretos que encontrarás a continuación. Para preparar un plato de este tipo, puede usar cualquier parte de la carcasa. La cocción comienza con la preparación de la carne. Se lava, se moja en una toalla y se corta según la receta. Por lo general, en rodajas pequeñas o grandes a lo largo de las fibras, que se golpean con un martillo de cocina. Si la carne se elige magra, para hacerla más jugosa, se vierte un poco de caldo en el fondo del molde. Y si quieres que la carne quede muy jugosa, pon una gran cantidad de cebollas. No salar la carne con anticipación, de lo contrario perderá su jugosidad.
Las setas también se utilizan absolutamente cualquiera: champiñones, setas ostra o setas del bosque. Dependiendo de la receta se utilizan setas frescas o en escabeche. Los frescos se limpian, lavan y trituran. Se pueden usar crudos, pero sabrán mejor si los champiñones se fríen con cebolla.
Además de estos productos, a menudo se requiere queso, que se ralla, crema agria, especias, mayonesa, verduras. Y para hacer la comida más deliciosa, le pusieron frutos secos y nueces.
Cerdo al horno con champiñones
La combinación de sabores de setas con carne es agradable, armoniosa e increíblemente exitosa. Y la sencillez de cocinar hará las delicias de todas las amas de casa. Además, no hay secretos en la receta, tk. la comida siempre resulta sabrosa, jugosa, tierna y aromática.
- Contenido calórico por 100 g - 185 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Solomillo de cerdo - 600 g
- Champiñones - 200 g
- Cebollas - 1 pieza
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Huevos - 2 piezas
- Crema agria - 200 g
- Sal al gusto
- Pimienta molida - al gusto
- Queso - 100 g
Cocción paso a paso:
- Lavar la carne, secarla y cortar en rodajas de aproximadamente 1 cm de fibra, batir y espolvorear con sal y pimienta.
- Lavar los champiñones y cortarlos en platos. Pelar y picar la cebolla.
- En una sartén, sofreír los champiñones y las cebollas hasta que se doren.
- Engrase una bandeja para hornear con una fina capa de aceite y extienda la carne.
- Unte uniformemente los champiñones fritos y las cebollas.
- Rallar el queso y mezclar con la crema agria. Vierta la salsa sobre las chuletas.
- Hornee el plato en un horno calentado a 180 ° C hasta que se dore durante aproximadamente media hora.
Cerdo al horno con champiñones y queso
Carne de cerdo abundante, sabrosa y al horno rápido con champiñones y queso. Tal comida ayudará a cualquier hombre a olvidarse del hambre durante mucho tiempo.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 500 g
- Champiñones frescos - 250 g
- Cebollas - 100 g
- Tomates - 1 pieza
- Crema agria - 100 g
- Queso duro - 70 g
- Aceite vegetal - 1 cucharada para engrasar una bandeja para hornear
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Cocción paso a paso:
- Cortar la pulpa de cerdo en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de grosor y batir hasta obtener un grosor de 5 mm. Sazone con sal y pimienta por ambos lados.
- Lavar el tomate y cortarlo en rodajas finas.
- Cortar las setas en tiras y freírlas en una sartén.
- Rallar el queso en un rallador grueso.
- Coloque la carne batida en una bandeja para hornear, untada con una fina capa de aceite.
- Coloca las rodajas de tomate encima. Sal.
- Unte encima los champiñones fritos.
- Vierta los productos con crema agria y espolvoree con virutas de queso.
- Calentar el horno a 200 ° C y enviar la carne a hornear durante 20 minutos.
Rollo de cerdo con champiñones al horno
Los pasteles de carne tienen raíces francesas. Están hechos de carne picada o de una pieza entera. Los productos se preparan en varias formas y tamaños. El plato es muy sencillo de realizar.
Ingredientes:
- Carne de cerdo picada - 1 kg
- Pan blanco - 2 rebanadas
- Leche - 1 cucharada.
- Huevos - 4 piezas
- Champiñones - 1 kg
- Queso - 150 g
- Verdes - un montón
- Sal al gusto
- Aceite vegetal - para freír
- Pimienta negra molida - al gusto
Cocción paso a paso:
- Ponga el pan en un bol, cúbralo con leche y déjelo en remojo durante 5 minutos. Luego escúrralo.
- Picar finamente la cebolla pelada y mezclar con la carne picada. Sazone con sal y pimienta y amase. Batir la carne picada varias veces (levantar y tirar en un bol) para que las fibras se adhieran bien entre sí.
- Pelar los champiñones, cortar en tiras y freír en una sartén en aceite vegetal. Hervir los huevos en una infusión. Mezcle los champiñones y los huevos.
- Ralla el queso. Pica las verduras.
- Coloque el papel de aluminio en una bandeja para hornear y coloque la carne picada en forma de rectángulo.
- Espolvorea su superficie con queso rallado y hierbas picadas.
- Coloque el relleno de champiñones en el centro de la carne picada.
- Levante los bordes del papel de aluminio para formar un rollo. Envuelva completamente en papel de aluminio.
- Vierta un poco de agua en una bandeja para hornear y coloque la costura del rollo hacia abajo para que no se deshaga.
- Envíe la comida a hornear en un horno calentado a 200 ° C durante 50 minutos. Luego retire el papel de aluminio y hornee el rollo durante otros 15 minutos hasta que esté dorado.
- Sirva caliente o fría.
Nota: puede cocinar un rollo de este tipo a partir de una pieza entera de carne. Luego, la capa se golpea con un martillo de cocina, se frota con especias y sal y, con la ayuda de una película adhesiva, se dobla en una salchicha, fijando la forma. El rollo se fija con hilos y se hornea. La carne picada también es adecuada para un panecillo. Con él se prepara un plato, de la misma manera que con la carne picada.
Cerdo al horno con champiñones porcini
El cerdo con champiñones porcini resulta tan satisfactorio que es posible que no necesite ingredientes adicionales. Aunque puedes hacer puré de papas, hervir arroz o pasta si lo deseas.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 500 g
- Hongos porcini - 200 g
- Cebollas - 1 pieza
- Crema agria - 200 g
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Cocción paso a paso:
- Lave el cerdo, séquelo y córtelo en rodajas a lo largo de la fibra. Batir finamente con un martillo por ambos lados, sal y pimienta.
- Freír en una sartén hasta que estén doradas, 2-3 minutos por cada lado.
- Pelar y picar las cebollas en mitades.
- Separar los champiñones, lavar y hervir durante 10 minutos en agua con sal. Eche en un colador para permitir un vaso de líquido.
- Freír las cebollas en una sartén, luego agregar los champiñones y cocinar juntos durante 7-10 minutos a fuego medio. Sazonar con sal.
- Pon la carne de cerdo en una fuente para horno.
- Ponga champiñones fritos con cebolla y vierta crema agria sobre los productos.
- Calentar el horno a 200 ° C y hornear durante 20 minutos.
- Espolvorea con hierbas picadas al servir.
Recetas en video:
