La principal ventaja del curry con pollo y arroz es el plato dos en uno. Si está interesado en la cocina de países extranjeros y desea diversificar su menú con platos interesantes, le sugiero que aprenda a cocinar un delicioso curry.
Contenido de la receta:
- Cómo cocinar pollo al curry con arroz: las sutilezas de la cocina
- Pollo al curry con verduras
- Pollo con verduras al curry
- Pollo al curry con arroz
- Recetas en video
El curry es un segundo plato elaborado con diferentes alimentos. Es un polvo de una mezcla preparada de especias. Puede contener raíz de comino, cúrcuma, cardamomo, cilantro, nuez moscada, clavo, jengibre, ajo, sal, canela, mostaza, fenogreco, rojo, pimienta de Jamaica y pimienta negra y otras especias. El curry se puede preparar con una variedad de especias y hierbas, según los deseos y las capacidades del chef.
En estos días se han inventado muchas recetas de curry, ya que los chefs europeos han tomado la idea de utilizar un conjunto de especias picantes llamadas curry en una amplia variedad de alimentos. Cualquier curry tiene un aroma picante y rico, que está asociado con sus orígenes. En la soleada y calurosa India, era necesario encontrar formas de evitar que los alimentos (carne, pescado, aves de corral) se pudrieran y bacterias. Luego, los indios interrumpieron el desagradable aroma con la ayuda de especias, también mataron las bacterias, y así es como se inventó el curry.
Cómo cocinar pollo al curry con arroz: las sutilezas de la cocina
El sabor de la comida puede superar en muchos sentidos a los ingredientes que se preparan por separado. Porque tanto el arroz como el pollo tienen un sabor neutro. Sin embargo, al condimentarlos con especias, hierbas, especias, combinándolos con otros productos, puede obtener una guarnición saturada de aromas y empapada en jugo de carne.
- El pollo se puede usar como un pollo casero moderadamente graso, así como un pollo para asar, un pollo joven también es adecuado.
- El pájaro puede tener cualquier edad. Pero es recomendable comprar un pájaro de hasta un año, que pese hasta 1,5 kg. La canal debe ser de piel rosada o amarillo pálido solamente, no azulada.
- El arroz absorbe bien el líquido y también absorbe la grasa derretida. Por lo tanto, si prefiere un plato más gordo, entonces el ave se puede comprar con una gran cantidad de grasa. Pero tal plato tendrá más calorías.
- El arroz debe enjuagarse bien en agua fría hasta que esté transparente, para que se desmorone. Haga esto hasta que el agua se aclare.
- Para que la salsa de curry sea sabrosa, debe usar cereales y no polvos.
- El arroz se puede usar según su gusto: basmati, jazmín u otro grano largo. Aunque algunas personas prefieren los granos redondos.
Pollo al curry con verduras
El pollo va bien con cualquier verdura, por eso es tan querido en muchas cocinas del mundo. Esta receta será una gran cena. Delicioso, satisfactorio y rápido de preparar.
- Contenido calórico por 100 g - 95, 5 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 1 ud.
- Pimiento morrón amarillo - 1 ud.
- Pimiento morrón rojo - 1 ud.
- Zanahorias - 1 ud.
- Champiñones - 200 g
- Ajo - 1 diente
- Curry - 2 cucharaditas
- Sal al gusto
- Aceite vegetal - para freír
- Pimienta negra molida - al gusto
- Crema - 200 ml
Cocción paso a paso:
- Pele los pimientos dulces de las semillas y los tabiques, enjuáguelos y córtelos en tiras.
- Pelar las zanahorias y los ajos y también cortar en tiras.
- Enjuague los champiñones, pele las tapas del papel de aluminio y también córtelos en tiras.
- Lave la pechuga de pollo, límpiela con una toalla de papel y córtela en tiras.
- Calentar aceite vegetal en una sartén y freír hasta que estén dorados: pimientos, zanahorias, ajos.
- Agrega el pollo y los champiñones. Continúe friendo durante 5 minutos.
- Agregue el curry en polvo y revuelva bien.
- Verter la nata, la sal y la pimienta y dejar que se evapore hasta la mitad.
Pollo con verduras al curry
La carne de pollo jugosa y aromática se combina perfectamente con varios productos y especias. Propongo realizar un experimento culinario y cocinar aves de corral en salsa de curry, e incluso con verduras.
Ingredientes:
- Muslos de pollo - 500 g
- Judías verdes - 100 g
- Patatas - 2 piezas
- Cebolla - 1 pieza
- Raíz de jengibre - 3 cm
- Leche de coco - 200 ml
- Caldo de verduras - 150 ml
- Mantequilla de maní - para freír
- Sal al gusto
- Curry - 2 cucharaditas
Cocción paso a paso:
- Pelar la cebolla, lavar y cortar en mitades.
- Cortar las patatas peladas y lavadas en cubos grandes.
- Enjuague la carne de pollo, límpiela con una toalla de papel y córtela en trozos grandes.
- Caliente el aceite en una cacerola y agregue el ajo picado y la raíz de jengibre para freír. Agregue el curry y revuelva. Cocine por 2 minutos.
- Espolvoree las cebollas y saltee hasta que estén transparentes.
- Agrega el pollo a la sartén y dale la vuelta varias veces hasta que esté completamente cubierto con la pasta picante.
- Agregue las papas, la leche de coco y el caldo de verduras. Cocine a fuego medio durante media hora.
- Vierta las vainas de frijoles lavadas, cubra la cacerola y cocine a fuego lento la comida durante 5 minutos.
Pollo al curry con arroz
La receta de una cena deliciosa para cualquier gourmet es un producto universal: pechugas de pollo con arroz aromático y salsa de curry picante.
Ingredientes:
- Pechugas de pollo - 2 piezas 200 g cada uno
- Arroz basmati - 150 g
- Tomates enlatados - 400 g
- Jengibre - 2 cm
- Ajo - 4 dientes
- Cebollas - 1 pieza
- Caldo de pollo - 200 ml
- Aceite de oliva - 4 cucharadas para freír
- Clavel - 1 yema
- Semillas de alcaravea - 1 cucharadita
- Cardamomo - 2 vainas
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Cocción paso a paso:
- Prepara la mezcla de curry. Para hacer esto, pique un clavo, semillas de comino y 2 vainas de cardamomo. Pero también puede usar una mezcla de especias preparada.
- Pelar y rallar el jengibre y el ajo.
- Pelar la cebolla y picar finamente.
- Lave el filete de pollo y córtelo en cubos pequeños.
- Vierta el aceite en una cacerola de fondo grueso y caliente. Agrega el curry y calienta por 2 minutos. Agregue el arroz y revuelva durante 2 minutos. Vierta el caldo de pollo y hierva. Dejar hervir a fuego lento con la tapa cerrada. Cocine el arroz sin revolver durante 20 minutos.
- En una sartén en aceite, sofreír el filete de pollo hasta obtener una apetitosa costra dorada, revolviendo constantemente.
- En otra sartén, sofreír las cebollas hasta que estén agradablemente doradas. Agregue jengibre y ajo y cocine por un par de minutos. Agregue los tomates y las especias restantes, la pimienta y la sal.
- Agregue el pollo frito a la sartén con verduras y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos a fuego lento.
- Coloque el arroz hervido en un plato y cubra con verduras guisadas con pollo.
Recetas en video:
[media =
