La ensalada de tomate fresco y berenjena frita es una ensalada de verano inusualmente sabrosa, porque las berenjenas se fríen en una sartén y los tomates y las cebollas se cortan frescos. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Las berenjenas son la verdura más "conveniente" para preparar cualquier plato. Es adecuado para hornear, freír, conservar, hervir y, por supuesto, ensaladas de verano. Con él, cualquier plato resulta picante, con una agradable nota picante. Además, es una verdura poco común que combina bien con muchas especias y sabores: todo tipo de aceites, tomates, ajo, perejil, menta, nueces, semillas de alcaravea, albahaca, cilantro, jengibre, salsa de soja y muchos otros alimentos. En esta revisión, hablaremos sobre cómo hacer una ensalada de verano con tomates frescos y berenjenas fritas. Se prepara de forma bastante sencilla, pero se come muy rápido.
La ensalada se basa en berenjenas, tomate, cebolla, ajo y hierbas. Las verduras frescas y las verduras azules fritas son, por supuesto, una combinación inusual, pero la comida resulta ser fresca y jugosa al mismo tiempo. La ensalada resulta increíblemente sabrosa, por lo que desaparece de la mesa muy rápidamente. Entre otras cosas, es adecuado para la cocina vegetariana y los amantes de la comida magra. En esta receta, las berenjenas se fríen en una sartén, pero puedes hornearlas en el horno. Entonces el plato tendrá menos calorías.
- Contenido calórico por 100 g - 190 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Berenjena - 1 pieza
- Aceite vegetal: para freír berenjenas y aderezos para ensaladas.
- Cebollas - 1 pieza
- Tomates - 2 piezas
- Verdes (cilantro, perejil, eneldo, albahaca) - al gusto
- Ajo - 2 dientes
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
Preparación paso a paso de ensalada de tomates frescos y berenjena frita, receta con foto:
1. Lavar las berenjenas y cortarlas en tiritas. Recomiendo usar frutas tiernas, porque no requieren remojo ni amargura. Si el azul está maduro con semillas grandes, elimine la solanina dañina, que le da un amargor desagradable. Espolvorea las frutas en rodajas con sal, deja reposar media hora y enjuaga. Aunque para algunos, el amargor de la berenjena es picante.
2. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliéntelo bien. Agrega las berenjenas y sofríe a fuego medio hasta que se doren.
3. Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en rodajas. Dobla su ensaladera.
4. Pelar las cebollas, lavarlas, picarlas en mitades finas y enviarlas a los tomates.
5. Lavar las verduras, picarlas y ponerlas en una ensaladera.
6. Picar los dientes de ajo pelados y agregar a las verduras.
7. Agregue berenjena frita a todos los alimentos.
8. Sazone la ensalada de tomates frescos y berenjena frita con sal y aceite vegetal y revuelva. Sírvalo en la mesa inmediatamente después de cocinarlo o, si lo desea, déjelo en remojo en el refrigerador durante 10 minutos.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una ensalada de berenjena y tomate.
