Descubra por qué no debe eliminar la proteína animal de su dieta y cuáles son las consecuencias para las personas que se vuelven veganas. Hoy en día, cada vez con mayor frecuencia, las llamadas a una transición a una dieta vegetariana se pueden escuchar en las pantallas de televisión y en Internet. Esta es una nueva tendencia en la moda y muchas personas están empezando a seguirla. Sin embargo, antes de convertirse en vegano, debe tener claros los daños o beneficios de ser vegano. No siempre vale la pena confiar en la propaganda de la IS. Es muy útil pensar por sí mismo y tomar decisiones informadas.
El vegetarianismo significa evitar los alimentos de origen animal. Según las estadísticas, la mayor cantidad de adherentes a este programa de nutrición vive en los países económicamente desarrollados del planeta. Este hecho es fácil de explicar, porque si el nivel de vida es alto, entonces puedes pensar en estándares éticos. En algún lugar de África, la gente quiere sobrevivir y no les interesa en absoluto el hecho de que matar animales no es ético.
El vegetarianismo llegó a los países europeos en el siglo XIX desde la India. Este principio de nutrición llegó a Rusia a principios del siglo pasado. La principal razón para cambiar a un programa de alimentación vegetariana es ética. Sin embargo, hay dos razones más, igualmente populares, por las que la gente decide dejar la carne. El primero de ellos es la opinión sobre los peligros de la carne para el cuerpo, y el segundo se refiere al rechazo del sabor de los productos alimenticios de naturaleza animal.
¿Qué tipos de vegetarianismo existen?
Es habitual destacar varios tipos de vegetarianismo, pero ahora nos centraremos en cuatro de los más populares.
- Vegetarianismo clásico. Los adherentes a este programa de nutrición no solo consumen carne y pescado. Muy a menudo, las personas recurren al vegetarianismo clásico no por razones morales y éticas, sino solo por la razón de que no les gusta el sabor de la carne. Al mismo tiempo, consumen leche, huevos y miel.
- Lacto-vegetarianismo. En este caso, solo se permite el uso de leche y miel. Los adherentes a este tipo de vegetarianismo no utilizan otros productos de naturaleza animal como alimento.
- Vegetarianismo ovo. En este caso, puedes usar huevos y miel. La leche no se usa como alimento.
- Veganismo. Este es el tipo más estricto de vegetarianismo y solo puedes comer alimentos vegetales. Los partidarios más fervientes del veganismo rechazan incluso la miel y reemplazan la leche normal por leche de soja. Los hongos no se pueden comer, aunque no son plantas. También hay varias subclases de veganos.
Los amantes de la comida cruda solo comen alimentos vegetales sin procesar térmicamente. Los fructorianos son aún más radicales. Se oponen a comer las plantas ellos mismos y se contentan solo con sus frutos. Sin embargo, no creen que los frutos de las plantas puedan considerarse sus "hijos". Al comer semillas de plantas, interrumpen la vida que no ha comenzado. Tenga en cuenta que no hay una división estricta en clases en el vegetarianismo y es muy condicional. A veces se pueden encontrar tipos de vegetarianismo completamente absurdos, por ejemplo, no se consume carne roja, pero sí se permite la carne blanca.
Los efectos negativos del veganismo
Echemos un vistazo a las principales razones que hacen los fanáticos de un programa de alimentación vegetariana.
Matar a un animal es como matar gente
De acuerdo en que no solo los animales pueden llamarse vivos, sino también las plantas e incluso los microorganismos. Cada criatura tiene ciclos de vida y nacen, se reproducen y luego mueren. Desde este punto de vista, comer repollo no es más inmoral que comer carne. En general, incluso lavándonos las manos, matamos una gran cantidad de microorganismos que también pueden considerarse vivos.
Durante la enfermedad, tomamos antibióticos, que destruyen rápidamente la microflora del tracto intestinal. Sin embargo, los vegetarianos también continúan usando drogas. Al mismo tiempo, para sobrevivir, es necesario comer y una persona se ve obligada a "matar" plantas, incluso en el caso de rechazar la carne. En la naturaleza, los depredadores matan a los herbívoros y, por lo tanto, no solo se proporcionan alimentos, sino que también regulan el número de otras especies animales.
El hombre no es un depredador
Este es uno de los argumentos más populares a favor del vegetarianismo. Pero el hombre no puede contarse entre los herbívoros o depredadores, ya que es omnívoro. Nuestro sistema digestivo es diferente al de todas las especies animales. Es muy fácil demostrarlo. Cuando el organismo se niega a aceptar algún producto, lo devuelve en poco tiempo. Esto no sucede después de comer carne.
La carne se pudre en el sistema digestivo
Probablemente, esta afirmación fue consecuencia de la anterior y no es científica. El ácido clorhídrico se produce en el estómago, lo que previene el proceso de descomposición. Con el mismo éxito, se puede argumentar que los alimentos vegetales también pueden comenzar a pudrirse. Nadie discutirá el hecho de que las plantas están sujetas a la descomposición en la naturaleza.
Los compuestos de proteínas vegetales no son inferiores a los animales
Es posible que recuerde las lecciones de biología de la escuela, que hablaban de la digestibilidad significativamente peor de los compuestos de proteínas vegetales en comparación con los animales. Además, las proteínas vegetales tienen un perfil amínico inadecuado. Este daño del veganismo es perjudicial para el cuerpo. Muchos veganos dicen que la soja y las legumbres contienen compuestos de proteínas que tienen una composición de amina lo más parecida posible a la de los animales. Pero recordemos que casi todas las semillas de soja ahora están modificadas genéticamente. Solo este hecho habla de su potencial "beneficio".
No olvide que la soja contiene fitoestrógenos que no son deseables para el cuerpo masculino. Comer grandes cantidades de productos de soya aumenta la concentración de estrógeno y disminuye la tasa de producción de testosterona. Para un hombre, esto puede ocasionar serios problemas. Hace varios años en los Estados Unidos, un joven experimentó con la ingesta de productos de soya.
Durante unos seis meses, el eje pituitario dejó de funcionar, lo que provocó el cese de la secreción de testosterona. El resultado fue una impotencia temporal. Los médicos pudieron restaurar rápidamente el funcionamiento normal del organismo de este experimentador, pero la conclusión se sugiere. También debe recordarse que los alimentos vegetales no contienen todos los nutrientes que una persona necesita, por ejemplo, la vitamina B12 está completamente ausente en las plantas.
Los veganos viven más que los carnívoros
Ninguna otra organización mundial o regional ha recopilado tales estadísticas. Al mismo tiempo, cualquier científico le dirá con total confianza que una deficiencia de vitamina B12, hierro, calcio puede tener graves consecuencias. El veganismo puede ser especialmente perjudicial para los niños. Un adulto, en principio, puede hacerlo con un programa de nutrición vegetariana, pero en la infancia está prohibido por todos los nutricionistas del planeta.
Sin embargo, volviendo a la longevidad, los veganos creen que este es uno de los principales beneficios de su programa nutricional. El mayor número de partidarios del vegetarianismo vive en India. Sin embargo, la esperanza de vida promedio en este estado no es alta y es de unos 63 años. Esta información es precisa. A modo de comparación, tomemos los países de Escandinavia, donde el pescado se consume activamente en los alimentos. La población de estos estados vive en promedio de 70 a 75 años.
Muy a menudo, los vegetarianos dicen que su programa nutricional ayuda a eliminar el exceso de peso en poco tiempo. Sin embargo, es difícil estar de acuerdo con esto, ya que los alimentos vegetales contienen una gran cantidad de carbohidratos, aunque complejos. Las dietas altas en carbohidratos no se pueden ajustar para perder peso. También existe una afirmación popular de que los vegetarianos son más fáciles de alimentar. Pero al mismo tiempo, es importante recordar que para que el cuerpo funcione con normalidad, debe contar con todos los nutrientes. Es extremadamente difícil hacer esto mientras se mantiene el veganismo. Es posible que haya oído hablar de Paul Bragg, que es bastante popular entre los vegetarianos. Al hablar de su programa nutricional, menciona comer más de 50 tipos de verduras y frutas. Ahora no hablaremos de los costos de tal dieta, pero si toda la población del planeta comienza a predicar el veganismo, entonces el área cultivada definitivamente no será suficiente para nosotros.
Hay mucho que decir sobre los peligros del veganismo o los beneficios de este estilo de vida. Cada uno toma su propia decisión, pero es importante que sea equilibrada, no espontánea.
Para obtener más información sobre el veganismo, sus características y peligros, vea este video:
