Los pasteles, y no solo las galletas, son amados por todos los golosos, y no solo por ellos. Muchos estarán de acuerdo en que una galleta es la base más deliciosa para un pastel. Bueno, la crema agria le da una ternura, sabor y aroma especiales al producto.
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Cake es una asociación de vacaciones, buen humor y diversión. Hay muchas recetas para su preparación, pero, seguro, a todo el mundo le encanta un bizcocho de galleta con crema agria. Naturalmente, el contenido calórico del postre no puede ser pequeño: contiene muchos carbohidratos y grasas, y pocas proteínas. Por lo tanto, si cuenta las calorías, mientras que no puede rechazar un trozo de pastel, haga un "trato" con su dieta: pague por el pastel que come en un día de ayuno. Esto restará las calorías que comió o las "ejercitará" en el gimnasio. Pero también hay una ventaja de esta receta: el proceso de preparación de un manjar no requiere mucho tiempo y esfuerzo, no hay absolutamente nada complicado en él.
En esta receta, propongo una receta increíblemente deliciosa para un bizcocho clásico con crema agria. Bizcocho aireado, impregnación de coñac, crema ligera y chispas de chocolate crujientes: a todos les gustará este regalo. El pastel se convertirá en la decoración principal de la mesa cotidiana y festiva. Y el gourmet más exigente definitivamente no rechazará ni un bocado.
Para las amas de casa a las que les gusta experimentar, aquí hay algunos consejos. Puedes agregar todo tipo de rellenos a la crema agria, por ejemplo, pulpa de plátano o fresa, remojar las tortas con almíbar o alcohol, poner nueces o frutas entre las capas.
- Contenido calórico por 100 g - 301 kcal.
- Porciones - 1 pastel
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos para cocinar, más tiempo para remojar
Ingredientes:
- Harina - 100 g (para galleta)
- Huevos - 4 piezas (para galleta)
- Azúcar - 100 g (para galleta)
- Sal - una pizca (para galleta)
- Crema agria - 400 ml (para crema)
- Azúcar en polvo - 200 g (para crema)
- Chocolate negro - 100 g para espolvorear (para crema)
- Coñac - 50 ml para impregnación (para crema)
Preparación paso a paso de un bizcocho con crema agria:
1. Separe las claras de las yemas. Envíe las claras a la nevera y agregue azúcar a las yemas.
2. Con una batidora, batir las yemas hasta que formen una masa aireada y aumenten su volumen. Luego agregue la harina tamizada por un colador fino.
3. Revuelva los ingredientes. Hazlo de la misma manera con una batidora, pero con ganchos.
4. Agrega una pizca de sal a las proteínas y bate con una batidora hasta que el volumen se expanda y se forme una masa blanca y espumosa.
5. Agrega una cucharada de masa a las proteínas y amasa poco a poco la masa. Haga esto muy lentamente para que las ardillas no se caigan.
6. Introducir toda la masa en las claras y verterla en una fuente para horno cubierta con papel pergamino.
7. Calentar el horno a 180 grados y enviar el bizcocho a hornear durante media hora. Verifique la preparación con una astilla de madera; si está seco, entonces el pastel está listo, se pegará; hornee por otros 5 minutos e intente nuevamente para estar listo.
8. Enfriar la galleta terminada, desmoldar y cortar en 3 tortas.
9. Sature cada bizcocho con coñac, ron o licor. Si el pastel está destinado a un evento infantil, use cacao, jugo, jarabe para la impregnación.
10. Para preparar la crema, vierta la crema agria en un bol y agregue el azúcar en polvo.
11. Batir la crema agria con una batidora hasta que quede esponjosa. Debería aumentar de volumen en 2, 5-3 veces.
12. Colocar la corteza en una fuente de postre y esparcir la crema por toda la superficie.
13. Ensamble el pastel, colocando todos los pasteles en capas.
catorce. Espolvorea el postre con chocolate negro rallado o finamente picado encima y envía el pastel a remojo en el refrigerador durante 2-4 horas.
Buen provecho y bebiendo té a todos!
Vea también una receta en video sobre cómo hacer un pastel tierno de crema agria.
