La masa de levadura para pasteles y bollos es única y diferente a cualquier otra masa. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Qué variedad de pasteles en nuestra cocina: tartas, bollos, tartas, tartas, tartas de pollo, panecillos, tartas de queso y otros pasteles. Toda buena ama de casa quiere sorprender y deleitar a sus seres queridos e invitados con su obra maestra culinaria. Estos productos no pueden sino complacer a más de un consumidor. De todos los diversos tipos de masa, la masa de levadura se considera la habilidad culinaria más alta. Porque para su elaboración es necesario tener experiencia culinaria y conocer ciertos secretos culinarios. Entonces la masa de levadura quedará esponjosa y sabrosa. Al leerlo, me di cuenta de que requiere una actitud reverente hacia sí mismo, no tolera borradores y alboroto. Es recomendable cocinarlo de buen humor, porque la masa siente el calor de las manos y el estado de ánimo. Durante su mezcla y aproximación, no debe haber sonidos fuertes y agudos. De lo contrario, se caerá y no quedará bien.
La masa de levadura se puede hacer rica, hojaldrada y sin levadura. Se diferencian en los productos utilizados. Al mismo tiempo, a partir de cualquier tipo de masa, se obtienen productos aireados, tiernos y sabrosos. Hoy haremos una masa económica con agua tibia, aceite vegetal y huevos. No se puede llamar lean, porque los huevos están presentes en la receta. Pero si necesita hacer la masa fresca, simplemente excluya los huevos de los ingredientes.
- Contenido calórico por 100 g - 274 kcal.
- Porciones - 650 g
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Agua - 1 cucharada.
- Azúcar - 1 cucharadita
- Levadura seca - 11 g
- Aceite de oliva o vegetal - 1, 5 cucharadas
- Huevos - 1 ud.
- Harina - 2 cucharadas.
- Sal - una pizca
Preparación paso a paso de masa de levadura para pasteles y bollos, receta con foto:
1. Vierta agua tibia en un tazón para mezclar. Su temperatura no debe superar los 37 grados. Si mete el dedo en el agua, debería ser cómodo. Agregue azúcar y levadura seca al agua.
2. Batir el agua para disolver la levadura.
3. Llévelo a un lugar cálido para que no haya corrientes de aire durante media hora. Durante este tiempo, se forma una espuma aireada en la superficie. Esto significa que la levadura es fresca y funciona bien.
4. Agregue los huevos a la levadura y agregue aceite vegetal.
5. Revuelva con un batidor hasta que la masa líquida se vuelva homogénea.
6. Vierta harina en la base líquida. Es recomendable tamizarlo por un colador fino para que se enriquezca con oxígeno. Esto hará que la masa esté más esponjosa y tierna.
7. Amasar una masa elástica y suave. Debe desprenderse fácilmente de las paredes de los platos y quedar rezagado detrás de las manos. Cúbralo con una toalla de algodón y colóquelo en un lugar cálido durante 45 minutos para que se ajuste y duplique su volumen. Pasado este tiempo, vuelve a amasar la masa y empieza a hornear los productos. Después de formar pasteles de levadura y bollos con la masa, colóquelos en una bandeja para hornear y déjelo reposar durante 10-15 minutos.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer masa de levadura.
