¿No tienes la capacidad y el deseo de hacer una preparación de levadura para pizza? Una gran alternativa a los pasteles italianos es la masa de pizza cuajada. Consta de varios componentes y el sabor no es inferior al de la versión clásica. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Si cree que solo se usa masa de levadura para hacer pizza, entonces este es un gran error. La pizza con masa cuajada es mucho más rápida y fácil de preparar que la pizza con levadura. Y no sabe peor que un análogo genuino. Solo unos minutos para amasar la masa y ya puedes hornear el producto. La receta es buena no solo porque se cocina rápido. En la masa, puede colocar los restos del paquete de requesón iniciado, que ya nadie quiere comer, pero para cualquier otro plato hay muy poco. Además, cualquier relleno es adecuado para una pizza de este tipo: queso, hierbas, jamón, salami, pollo, salsa, champiñones … Por eso, asegúrate de tomar nota de esta receta de masa de pizza cuajada.
Esta pieza se puede utilizar inmediatamente para hornear, o se puede guardar en el frigorífico durante 24-36 horas, cuidadosamente envuelta en una bolsa de plástico para que no entre aire en la masa. Además, la masa puede congelarse en el congelador para uso futuro y almacenarse hasta por 3 meses. Esto le permite amasar una gran cantidad de masa a la vez, dividir en las porciones requeridas y mantener en el congelador, y cuando necesite descongelar y preparar rápidamente una deliciosa pizza. Aunque esta masa también es apta para otros pasteles: tartas, tartas, panecillos, bagels, etc.
Vea también cómo hacer masa de pan de cuajada.
- Contenido calórico por 100 g - 503 kcal.
- Porciones - 500 g
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Requesón - 200 g
- Harina - 250 g
- Leche - 50 g
- Huevos - 1 ud.
- Azúcar - una pizca
- Sal - una pizca
Preparación paso a paso de masa de pizza cuajada, receta con foto:
1. Coloque la cuajada en un recipiente hondo para amasar la masa. Puede tener cualquier contenido de grasa, solo el contenido calórico del plato terminado dependerá de él. Lo principal es que no quede demasiado aguado, de lo contrario colócalo en una gasa y cuélgalo durante media hora para que el suero sobrante sea de vidrio.
2. Agregue huevos crudos, una pizca de sal y azúcar a la cuajada.
3. A continuación, vierta leche a temperatura ambiente sobre la comida. En esta etapa, puede batir la cuajada con una licuadora para romper todos los grumos. Entonces la masa quedará especialmente tierna y suave. Aunque esto no es necesario, sino opcional. También puedes amasar la masa en un robot de cocina, resultará muy elástica y suave.
4. Agregue harina tamizada a través de un colador fino a la comida para enriquecerla con oxígeno. Esto hará que la masa esté especialmente tierna y suave. Amasar la masa de la cuajada de pizza con las manos hasta que quede suave. Envuélvalo en film transparente, enfríe en el refrigerador durante 20 minutos y comience a hornear su pizza.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer masa de pizza cuajada.
