Los tomates frescos que se venden en las tiendas en invierno suelen ser caros y sin sabor. Por lo tanto, te diré cómo hacer un excelente espacio en blanco: tomates congelados con anillos de pizza. Receta paso a paso con foto Video receta.
Hasta que termine la temporada de tomates frescos y todavía se vendan frutas suaves y dulces en los estantes de las tiendas, le aconsejo que las abastezca para el invierno. Por supuesto, las rodajas de tomate descongeladas no son adecuadas para ensaladas, sino para hacer pizzas, guisos, guisos, salsas, bastante. Los tomates congelados de verano conservarán su sabor y aroma únicos y todo el suministro de vitaminas curativas que contenían originalmente, que no se pueden conservar. Aprenderemos cómo congelar tomates frescos para el invierno y almacenarlos en el frío.
Dichos tomates congelados en aros se pueden congelar directamente, poner en masa de pizza, agregar jamón, espolvorear con chips de queso y enviar a hornear en el horno. También se pueden poner en el primer plato, repollo guisado, ollas, guisos, etc. Sin embargo, los tomates congelados son una buena alternativa a los aderezos borsch caseros y las salsas de tomate. De hecho, durante el proceso de cocción, todavía se arrastrarán, por lo que puede agregarlos a una variedad de platos calientes.
- Contenido calórico por 100 g - 21 kcal.
- Porciones: cualquier cantidad
- Tiempo de cocción: 20 minutos de trabajo activo.
Ingredientes:
Tomates - cualquier cantidad
Paso a paso cocinando tomates congelados con anillos de pizza, receta con foto:
1. Seleccione tomates que estén firmes y firmes, pero no demasiado duros. Los tomates deben estar frescos, sin abolladuras, agujeros y otros defectos. Lave la fruta y séquela con una toalla de papel.
2. Haga coincidir la tabla con el tamaño del congelador y envuélvala en film transparente.
3. Cortar los tomates en aros de 0,5-1 cm de grosor y colocarlos en el plato preparado. Puede apilar rodajas de tomate en varias capas una encima de la otra. En este caso, cubra cada capa subsiguiente con una capa de film transparente o celofán para que las rodajas no se peguen en un solo bulto.
4. Envíe los tomates al congelador usando el congelador de "choque" a -23 ° C.
5. Cuando los tomates estén congelados con anillos de pizza, retírelos de la tabla y sepárelos con cuidado. Colóquelos en una bolsa de plástico o recipiente de plástico y devuélvalos al congelador para su posterior almacenamiento. Regrese el modo congelador a la temperatura original, mientras que no debe ser superior a -15 ° C.
Otras formas de congelar tomates para el invierno en el congelador
- La forma más fácil de cosechar tomates para el invierno es congelar toda la fruta. Las variedades pequeñas como la cereza o la "crema" pequeña de piel gruesa son adecuadas para esto. Este proceso solo requiere enjuagar, secar, poner las frutas en una bandeja para hornear en una capa y dejar en el congelador hasta que estén completamente congeladas. Después de descongelar, la piel se separa de los tomates, por lo que son aptos para hacer salsas, sopas de tomate, pastas, salteados, aderezos.
- La segunda forma de congelar los tomates es cortar previamente las frutas lavadas en cubos, quitando las semillas. Las piezas se colocan en un plato en una capa y se envían a congelar durante 10-12 horas.
- El puré de tomate es una especie de helado de tomate. Batir las frutas frescas, lavadas y secas con una licuadora. El puré de tomate resultante se puede complementar con hierbas frescas o secas. Sin embargo, no hay necesidad de salarlo. Luego, el puré se vierte en moldes de silicona o en contenedores de hielo y se envía a congelar. Después de congelar por completo, los cubos de tomate se retiran de los moldes y se vierten en una bolsa o recipiente de plástico para su almacenamiento. Puede congelar el jugo de tomate fresco de la misma manera.
Vea también una receta en video sobre cómo congelar tomates para el invierno (tres formas).
