¡Con estragón, encurtidos y tomates, los platos de pescado son más sabrosos! Aprende a cultivar estragón y siempre tendrás esta planta a mano. El estragón de especias del este se conoce desde hace mucho tiempo. Si quieres cultivarlo en tu casa de campo, basta con plantar semillas de estragón, así le llamo estragón de otra manera. El estragón es una hierba perenne que pertenece al grupo del ajenjo. Se usa en enlatado, en varios encurtidos, como condimento para platos de carne y pescado, se agrega al té, se preparan refrescos, se infunde vodka, se elabora bálsamo y vino.
Los tallos y hojas de estragón contienen una gran cantidad de aceite esencial, vitamina C, rutina, caroteno. En medicina, el estragón se usa para los calambres de estómago, para aumentar el apetito, como antiinflamatorio y antiséptico.
Descripción botánica del estragón
Esta especia crece en forma de arbusto con un rizoma leñoso. El estragón tiene pocos tallos, puede alcanzar una altura de 40 a 150 cm, las hojas son lineales u oblongo-lanceoladas, puntiagudas. Las flores son de color amarillo pálido, recogidas en panículas. El estragón florece en agosto-septiembre y los frutos maduran en octubre.
Cultivo de plántulas de estragón
El estragón se reproduce:
- semillas
- dividiendo el arbusto;
- esquejes;
- chupones de raíz.
Si decide cultivar esta planta perenne en su parcela de jardín, puede plantar semillas de variedades:
- Francés;
- Ruso;
- Gribovsky 31.
Si desea propagar estragón por semillas, entonces es mejor cultivarlo a través de plántulas, ya que las semillas germinan durante mucho tiempo y en campo abierto es posible que nunca vea los brotes tan esperados.
Las semillas de estragón se siembran en macetas con suelo ligero en febrero o principios de marzo. Se incrustan en suelo húmedo a una profundidad de 3 mm, se cubren con papel de aluminio y se colocan en un lugar cálido. Las plántulas aparecerán solo en el día 25-30, por lo que debe controlar la humedad del suelo humedeciéndola con una botella rociadora. Si hay una fuerte condensación en la película, se levanta para ventilarla.
Cuando aparecen los brotes, los contenedores se colocan en un alféizar ligero. Las plántulas se sumergen cuando tienen un mes de edad. Si este período cae a principios de mayo, puede plantar las plantas en un invernadero. Antes de plantar, debe romper las puntas de las raíces para que esta parte del estragón crezca bien.
Si decide plantar semillas de estragón inmediatamente en el suelo, debe hacerlo inmediatamente después de que la nieve se derrita, profundizándolas 1 cm y cubriéndolas con una película en la parte superior. Cuando aparecen los brotes, se elimina.
Después de un mes, las plántulas se fortalecerán, luego se pueden plantar en un lugar permanente, preferiblemente en forma de dos cintas, manteniendo la distancia entre las cintas 40-50 cm, entre las filas 40 cm y entre las plantas en una fila - 20-30 cm.
Reproducción de estragón dividiendo el arbusto y los esquejes
Los esquejes de 20 cm de largo se cortan en ángulo agudo, dejando 4 cm del tallo después del par inferior de hojas. Habiendo procesado el corte con la droga "Kornevin", se plantan en suelo suelto debajo de una película o en un invernadero. Es mejor hacerlo a principios de la primavera o al final del verano.
Después de aproximadamente un mes, se producirá el enraizamiento. Los esquejes se plantan en un lugar permanente la próxima primavera, manteniendo la distancia entre las plantas de 70x70 o 60x60 cm. El estragón se propaga dividiendo los rizomas cuando el arbusto tiene 4-5 años, a fines del verano o principios de la primavera. Dado que el sistema de raíces del estragón es poco profundo, la planta debe excavarse con mucho cuidado para no dañar las raíces pequeñas.
También es necesario actuar con cuidado, separando la descendencia de la raíz de la planta principal, después de lo cual se planta en el área preparada. Este es el mejor método de reproducción del estragón. A principios de la primavera, varias plantas de raíces se separan de arbustos de dos o tres años y se plantan en el suelo a una distancia de 60? 60 o 50? 50 cm, sombreado hasta la supervivencia.
Plantar y cuidar el estragón
El estragón es una planta amante de la luz, pero si la planta en sombra parcial, también se sentirá bien aquí, sin embargo, el sabor del estragón disminuye en las áreas oscuras. La planta prefiere suelos franco arenosos; en los pesados, debe agregar arena, fertilizantes orgánicos en forma de humus o compost. Al estragón no le gustan los suelos ácidos, es necesario encalarlos con anticipación o agregarlos en la primavera antes de plantar las cenizas. A la especia no le gusta el agua estancada, por lo que es necesario hacer crestas en esas áreas.
Para que el estragón no pierda su famoso aroma, no es necesario sobrealimentarlo con fertilizantes nitrogenados. Al excavar por 1 sq. m. Las camas agregan 1-2 cucharadas. l. superfosfato doble y 1 cucharada. l. sal de potasio. Para que parte del nitrógeno deje turba o compost, es mejor aplicar estos fertilizantes orgánicos bajo estragón durante el arado otoñal.
El cuidado de la plantación consiste en regar, destruir las malas hierbas, alimentar, que debe darse a partir del segundo año de vida de la planta después de la siembra. Para hacer esto, a principios de la primavera, es necesario agregar 50 g de fertilizante mineral complejo y, después de cortar las verduras, verter la infusión de hierba fermentada en una proporción de 1:10, gordolobo (1:10) o excrementos de pollo en una proporción de 1:20 en suelo húmedo.
El estragón se riega con poca frecuencia, 2-3 veces al mes. A medida que crece la vegetación, se corta. Esto se hace cuando alcanza los 10-12 cm. No corte las hojas debajo de la raíz, es necesario dejar un "tocón" de 12-15 cm. En agosto, se detiene el corte para permitir que las plantas crezcan más fuertes antes del invierno.
A mediados de septiembre, se deben cortar los brotes lignificados, dejando un "muñón" de 6 cm de altura, alimentar al estragón con fertilizantes de fósforo y potasio y esparcir 3 kg por 1 metro cuadrado alrededor de la planta. m. humus o turba.
Las verduras se consumen inmediatamente, se almacenan en el refrigerador o se secan a la sombra, se atan en racimos. Para preservar el sabor, el color y el olor del estragón, debe hacerlo durante un tiempo breve. Para hacer esto, use habitaciones cálidas ventiladas o un secador de verduras.
Una vez que las verduras se han secado, las hojas se separan de los tallos y se trituran con un molinillo de café. Almacenar en frascos, bien cerrados con tapas durante 1-2 años.
Enfermedades y plagas del estragón
Si aparecen almohadillas marrones en el estragón, entonces se trata de una enfermedad llamada óxido. Las esporas resultantes se derraman a medida que maduran y pueden ser transportadas por el viento a plantas aún sanas. El óxido hace que las hojas de estragón se sequen y se sequen. Aparece con mayor frecuencia con una plantación espesa y en plantas que reciben un exceso de nutrición de nitrógeno.
Para prevenir la aparición de esta enfermedad, es necesario eliminar, mediante la quema, los residuos vegetales, observar las técnicas agrícolas, desyerbar a tiempo y cortar las verduras de manera oportuna.
Las plagas de estragón son pulgones, saltahojas, gusanos de alambre. Puede deshacerse de los pulgones mediante el uso de remedios caseros no químicos. Para hacer esto, el estragón se rocía con infusiones de cáscaras de cebolla, puntas verdes de papas o tabaco.
Del grupo de saltahojas en la zona central de Rusia, los más extendidos son los saltahojas-centavos. Por eso se les apoda por el hecho de que emiten un líquido espumoso a su alrededor. No solo los insectos adultos son peligrosos, sino también las larvas, ya que succionan el jugo de las hojas, por lo que las hojas se vuelven feas. Para evitar que los saltahojas molesten, debe eliminar las malezas de manera oportuna. Después de todo, es de ellos que las plagas se trasladan al estragón. Debe tratar con ellos de la siguiente manera: polinizar las plantas con cal peluda o arrancar las hojas dañadas.
El gusano de alambre daña las raíces de las plantas jóvenes, mientras que no hace mucho daño a los adultos. El aflojamiento profundo del suelo y el encalado ayudarán a protegerse contra él.
Estas medidas de control ayudarán si la planta es atacada por una plaga o aparece una enfermedad. E incluso los jardineros novatos pueden cultivarlo, ¡lo principal es cumplir con reglas simples y creer en ti mismo!
Para obtener más información sobre el cultivo de estragón, vea este video:
