Una receta paso a paso con fotos de exuberantes panqueques en kéfir: selección de ingredientes y tecnología para hacer deliciosos panqueques. Receta en video.
Los panqueques con kéfir son un gran postre, similar en forma y tecnología de cocción a los panqueques, en esplendor, a los panqueques y al gusto, como una miga de galleta. Otros nombres son panqueques americanos o panqueques. Se cree que este plato fue traído a Norteamérica desde Europa, pero la idea de hacer una sartén especial para su preparación pertenece a los estadounidenses. En los EE. UU., Se preparan exuberantes mini-panqueques para casi todos los desayunos.
Por lo general, se agrega mantequilla derretida a la masa de panqueques, lo que le da a las tortillas su textura original. Nuestra receta es una alternativa más sencilla y reemplaza este ingrediente con kéfir, dando como resultado un postre interesante y delicioso.
Una de las características de cocinar es freír en una sartén seca, lo que le permite hacer que los alimentos sean menos grasosos y, por lo tanto, más útiles.
El grosor de cada panqueque debe ser de al menos 0,5 cm, la forma debe ser redondeada. Cuando se fríe, la superficie se vuelve muy atractiva gracias al rubor.
A continuación, le sugerimos que se familiarice con la receta de panqueques esponjosos en kéfir con una foto de cada etapa de preparación. No dejes de probar este sencillo y delicioso platillo.
Vea también cómo hacer panqueques americanos con requesón en leche.
- Contenido calórico por 100 g - 232 kcal.
- Porciones - 5
- Tiempo de cocción: 25 minutos.
Ingredientes:
- Kéfir - 400 ml
- Huevos - 2 piezas
- Azúcar - 100 g
- Sal - una pizca
- Harina - 320 g
- Polvo de hornear - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - 1 cucharada
Preparación paso a paso de panqueques esponjosos en kéfir
1. Antes de preparar panqueques esponjosos en kéfir, haga una masa moderada. Para esto, combinamos los huevos en un recipiente profundo separado con kéfir. Los alimentos pueden estar a temperatura ambiente o refrigerados. Batir con un tenedor, batidor o batidora. No debes lograr un esplendor especial, pero es necesario que la mezcla se vuelva homogénea.
2. En el segundo plato hondo, combine todos los ingredientes secos: azúcar, sal, harina y levadura en polvo. Revuelva hasta que los componentes se distribuyan uniformemente.
3. A continuación, combine la mezcla líquida con la seca. Esta tecnología de amasar la masa de dos componentes le permite darle al producto terminado una textura especial: una miga ligeramente gruesa con grandes burbujas de aire y la formación de una costra ligera.
4. Calentar rápidamente la sartén sin añadir aceite y verter la masa con una cuchara medidora, dándole una forma redondeada. En los primeros segundos del calor de la sartén, se forma una ligera costra desde el fondo y la masa moderada dejará de extenderse.
5. Cuando aparecen agujeros en toda la superficie del panqueque, significa que toda la masa se ha endurecido y el fondo del panqueque está lo suficientemente bien horneado. Ahora se puede voltear.
6. Coloque todos los pasteles terminados uno encima del otro en una pila, formando una atractiva torreta. Entonces se mantienen calientes hasta que se sirven. Además, no es necesario untarlos con mantequilla, como se suele hacer con los panqueques. Cubra con jarabe de arce o miel.
7. ¡Exuberantes panqueques en kéfir están listos! Los servimos para el desayuno o como postre durante el día, acompañados de bayas y frutas frescas o enlatadas, frutas confitadas, chocolate, mantequilla de nueces o leche condensada.
Vea también la receta en video:
1. Exuberantes panqueques en kéfir
