Los exuberantes panqueques de calabacín son muy tiernos y simplemente se derriten en la boca. Esta es una interpretación interesante de panqueques inusuales y saludables, que todos los miembros de la familia, especialmente los niños, comerán con gusto.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los panqueques son siempre una comida abundante y deliciosa. Se comen en el desayuno, en la cena, en la merienda, en la merienda, se llevan con ellos de viaje, al trabajo, se entregan al niño al colegio … Los panqueques son un campo inmenso para los experimentos culinarios. Algunos de ellos están hechos con levadura, otros con refresco, otros con kéfir, etc. Además, son vegetales, carnes, requesón, etc. Hoy te diré cómo hacer deliciosos panqueques de calabacín. Y saldrán exuberantes agregando a la masa no soda, levadura, polvo de hornear, sino proteínas batidas. Le dan al producto una textura, ternura y suavidad increíblemente delicadas. Cabe señalar también que los panqueques de calabacín son mucho más saludables que los tradicionales hechos con harina.
Cabe decir del calabacín que esta verdura se combina con muchos productos. Por lo tanto, puede cocinar una amplia variedad de platos increíbles con él. Por esta razón, a muchas personas les gusta cocinar calabacines y las recetas son muy populares entre ellos. Para preparar esta receta, debe tenerse en cuenta que la verdura es bastante aguada, por lo que debe intentar eliminar el exceso de humedad de la masa tanto como sea posible. Además, revelaré un secreto. Si te gustan los panqueques de calabacín, puedes cocinarlos durante todo el año. Para hacer esto, congele la verdura en el congelador para uso futuro o use caviar de calabaza. Estos panqueques también saben muy bien.
- Contenido calórico por 100 g - 106 kcal.
- Porciones - 15
- Tiempo de cocción: 30-40 minutos.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza
- Harina de trigo - 100 g
- Huevos - 1 ud.
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 0.5 cucharaditas
Preparación paso a paso de exuberantes panqueques de calabacín:
1. Lave los calabacines con agua corriente y séquelos. Corta los extremos de ambos extremos y ralla la verdura en un rallador de mano grueso o usa un procesador de alimentos. Si hay líquido en el fondo del plato, escúrralo todo. De lo contrario, tendrá que agregar más harina a la masa, de la cual los panqueques no resultarán ser calabacín, sino harina con calabacín.
2. Vierta la harina tamizada a través de un colador de hierro fino sobre las virutas de calabacín. Esto lo enriquecerá con oxígeno y los panqueques estarán más tiernos.
3. Amasar la masa y agregar la yema de huevo y escurrir con cuidado la clara en un recipiente limpio y seco.
4. Agregue una pizca de sal a la proteína y bata con una batidora hasta obtener picos firmes y esponjosos. Transfiera la espuma blanca y ligera a un tazón de masa.
5. Suavemente, lentamente, en una dirección, amase la masa para que las proteínas se distribuyan uniformemente por toda la masa. La consistencia de la masa se volverá más fina y aireada.
6. Coloque la sartén en la estufa a fuego medio. Vierta un poco de aceite para que las tortitas no queden demasiado grasosas y caliente bien. Use una cucharada para extender la masa en forma redonda u ovalada.
7. Freír los panqueques a fuego medio durante unos 2 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Después de usar una espátula, déles la vuelta hacia la parte de atrás, donde se cocinan por la misma cantidad de tiempo. No los sobreexponga en la estufa durante mucho tiempo para que los panqueques no se cocinen demasiado y no pierdan su esplendor.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer deliciosos panqueques de calabacín.
