Panqueques de zanahoria: solo suena inusual, pero tienen un sabor bastante tierno y satisfactorio. Además, son útiles para todos, tanto para la salud como para la figura.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los panqueques de zanahoria son uno de los alimentos más saludables que existen. Son perfectos para aquellos niños que se niegan a comer esta verdura por sí sola. Además, se pueden hacer agregando calabacín, requesón, remolacha, manzanas, etc. Pero esta vez decidí poner avena y pipas de girasol. Los panqueques resultaron ser bastante satisfactorios, a la vez que bajos en calorías y, por supuesto, deliciosos. Pero cada ama de casa, a su antojo, puede poner productos completamente diferentes: harina o sémola, leche horneada fermentada o leche, etc.
Este plato es perfecto para quienes tienen problemas digestivos y quienes siguen dietas. Además, para los ancianos, que no tienen la oportunidad de roer zanahorias crudas, debido a la condición de sus dientes, estos panqueques serán un excelente plato. Y los nutricionistas y científicos han demostrado que el cuerpo absorbe mejor este producto en forma de vapor.
Para hacer que los panqueques de zanahoria sean sabrosos, por supuesto, en primer lugar depende de las frutas en sí. Las zanahorias deben ser jugosas y dulces, y la forma debe ser suave y uniforme. Es mejor si es una verdura joven, pero también se hacen deliciosos panqueques con frutas viejas. Si la zanahoria está rajada y manchada, significa que su corazón está dañado y la fruta no está jugosa. Y si hay crecimientos en él, entonces hay muchas sustancias nocivas en las zanahorias.
- Contenido calórico por 100 g - 86 kcal.
- Porciones - 20
- Tiempo de cocción: 10 minutos para amasar la masa, 30 minutos para infundir la masa (para que la avena se hinche), 20 minutos para freír.
Ingredientes:
- Zanahorias - 3 piezas (talla mediana)
- Copos de avena - 50 g
- Salvado - 50 g
- Semillas de girasol - 2 cucharadas
- Cáscara de naranja seca o fresca - 1 cucharadita
- Azúcar - 2 cucharadas o al gusto
- Sal - una pizca
- Yogur o kéfir - 100 ml
- Huevos - 2 piezas
- Aceite vegetal refinado - para freír
Cocinar panqueques de zanahoria
1. Pelar las zanahorias, enjuagar, secar con una toalla de algodón y rallar. Se puede utilizar un procesador de alimentos para este proceso.
2. Agregue avena, semillas de girasol, salvado, azúcar, una pizca de sal y piel de naranja a las zanahorias.
3. Separar las yemas de las claras y añadirlas a la masa, que se amasa. Y mete las ardillas en el frigorífico.
4. Vierta yogur o kéfir en la masa.
5. Revuelva la comida nuevamente y déjela reposar durante 30 minutos para permitir que la avena se hinche un poco.
6. Pasado este tiempo, batir las claras hasta que estén firmes y apretadas y colocarlas en la masa.
7. Revuelva la comida con algunos golpes para que las proteínas no se asienten, sino que permanezcan esponjosas.
8. Calentar una sartén con aceite vegetal y untar las tortitas con una cucharada, dándoles forma ovalada.
9. Cocine durante unos 2 minutos por un lado hasta que se doren. Luego voltee y cocine por la misma cantidad de tiempo.
10. Sirva los panqueques preparados calientes con té o café recién hecho. También quedan deliciosos con crema agria, miel, helado o nata.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar panqueques de manzana y zanahoria. Programa "Todo irá bien" a partir del 2016-03-01.
