Hay muchas recetas de deliciosos bocadillos, mientras que las exitosas se pueden contar con una mano. Con uno de estos, quiero compartir. Les traigo una receta paso a paso de berenjenas picantes en adobo. Receta en video.
Las berenjenas picantes en adobo son un bocadillo sabroso, picante, aromático y saludable que siempre será apropiado para cualquier comida. Entre todos los tipos de bocadillos salados, es este el que es especialmente popular entre los hombres. Ya que va bien con platos de carne y es apto para alcoholes fuertes.
El proceso de cocción de estas berenjenas es bastante simple; el decapado lleva poco tiempo. Para la receta, use berenjenas pequeñas, largas y delgadas, serán las más ricas. Al comprar, preste atención a la apariencia. La superficie debe estar libre de abolladuras, todo tipo de manchas y daños. La piel de una buena berenjena es brillante, agradable al tacto y suave. Si la berenjena está mate y arrugada en algunos lugares, este es un producto de mala calidad. Una característica distintiva de las berenjenas maduras es que son más pesadas de lo que parecen. Por tanto, tómalos en tus manos y pruébalos con peso. La berenjena madura es lo suficientemente dura. Al presionarlo ligeramente con el dedo y hacer un agujero en la superficie, esta depresión desaparecerá inmediatamente. De lo contrario, la berenjena está demasiado madura. Dado que las berenjenas se estropean muy rápidamente, no las almacene por mucho tiempo. Si los necesita después de unos días, guárdelos en el refrigerador.
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- Contenido calórico por 100 g - 141 kcal.
- Porciones - 3-4
- Tiempo de cocción: 30 minutos de trabajo activo, más tiempo para marinar.
Ingredientes:
- Berenjena - 2 piezas
- Salsa de soja - 1 cucharada
- Pimiento picante - 2/3 de la vaina
- Pimienta negra molida - una pizca
- Albahaca - algunas ramitas
- Ajo - 1 diente
- Vinagre de mesa - 1 cucharadita
- Cebollas - 1 pieza
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Cilantro - algunas ramitas
- Aceite vegetal - 2-3 cucharadas
Cocción paso a paso de berenjenas picantes en adobo, receta con foto:
1. Lavar las berenjenas, cortarlas en trozos para que quepan en una cacerola y llenar con agua potable.
2. Después de hervir, cocínelos durante 20 minutos hasta que estén tiernos. Si está usando frutas maduras, quíteles el amargor antes de cocinarlas. Para hacer esto, llénelos con agua salada en una proporción de 1 litro por 1 cucharada. sal y dejar actuar durante media hora. Luego enjuague y hierva.
3. Sacar la berenjena del agua hirviendo y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente.
4. Cortar las berenjenas enfriadas en trozos de cualquier tamaño: anillas, medias anillas, barras, dados …
5. Pelar las cebollas, enjuagarlas y picarlas en cuartos finos.
6. Pelar y picar finamente los ajos. Pelar los pimientos picantes y picarlos finamente también.
7. Lavar el cilantro y las hojas de albahaca, secar con una toalla de papel y picar finamente.
8. Coloque las cebollas, las hierbas, el ajo y los pimientos preparados en un recipiente de plástico u otro recipiente conveniente.
9. Agregue la berenjena hervida y sazone con aceite vegetal, salsa de soja, vinagre, sal y pimienta. Revuelva la comida y envíe el aperitivo a marinar en el frigorífico durante 1 hora. Pasado este tiempo, sirve las berenjenas picantes en el adobo a la mesa.
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