Una receta paso a paso para chuletas de caviar de pescado de río: productos necesarios y reglas para preparar un delicioso refrigerio. Recetas en video.
Las chuletas de caviar de pescado de río son un plato delicioso, abundante y muy saludable en forma de tortas planas. Muy a menudo, el pescado frito o guisado aparece en la mesa. Y cuando hay caviar en la canal, muy a menudo las amas de casa lo fríen entero, agregando solo un poco de sal. Por supuesto, esto ahorra mucho tiempo. Sin embargo, con un poco de esfuerzo, puede hacer albóndigas muy nutritivas con un rico sabor y aroma. Son de estructura más delicada. Seguramente tanto a los adultos como a los niños les gustará esta versión del espectáculo y podrán ocupar un lugar central incluso en la mesa festiva.
Para la receta, puede tomar caviar de cualquier pescado de río, por ejemplo, carpa cruciana, carpa plateada, bagre, bacalao, platija, etc. Aunque el lucio y la carpa son los más valorados por su excelente sabor.
La mayoría de las veces obtenemos este producto con la captura o lo encontramos dentro de una carcasa comprada. Con menos frecuencia tenemos la oportunidad de encontrarlo en los estantes del mercado por peso. En cualquier caso, es importante utilizar caviar de alta calidad para cocinar chuletas. Refrigerado o descongelado, realmente no importa. Pero no debe contener mocos ni olores extraños.
Como aglutinantes en esta receta de chuletas de caviar de pescado de río utilizaremos huevos y sémola, que, además, es un relleno y permite darle al plato terminado una interesante estructura suelta.
Cebollas, una pequeña cantidad de sal y pimienta negra ayudarán a mejorar el sabor. Esto es suficiente para obtener una golosina de pescado apetitosa. Sin embargo, si lo desea, puede agregar cilantro, romero, ajedrea, mejorana, tomillo, salvia e incluso menta. En las tiendas, puede encontrar especias marcadas como "Para pescado" o tomar una mezcla de hierbas provenzales.
A continuación, presentamos a su atención una receta con una foto de chuletas de caviar de pescado de río. Léelo y compruebe lo sencillo que es.
- Contenido calórico por 100 g - 195 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Caviar de pescado de río - 400 g
- Huevo - 1 ud.
- Cebollas grandes - 1 pieza
- Sémola - 70 g
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite vegetal - para freír
Preparación paso a paso de chuletas de caviar de pescado de río
1. Antes de preparar chuletas de caviar de pescado de río, es necesario limpiar los huevos de las películas. Esto es fácil de hacer con un colador: simplemente trituramos el producto y eliminamos los elementos innecesarios. También puede intentar hacer esto con un tenedor: al batir y revolver, las películas se separan bien.
2. A continuación, limpiar la cebolla y picarla. Para que las chuletas estén lo más tiernas posible y tengan una estructura homogénea, la cebolla debe cortarse lo más pequeña posible. Combínalo con sémola, especias y caviar en un plato hondo.
3. Introducir un huevo y dejar actuar durante 15 minutos. Este tiempo es suficiente para que la sémola absorba un poco de líquido y se hinche. Esta técnica ayuda a espesar la consistencia y unir todos los ingredientes en una sola masa.
4. Calentar el aceite vegetal en una sartén y empezar a freír. Extienda el caviar picado en porciones pequeñas con una cuchara o un cucharón pequeño. Instalamos un fuego de media potencia. Poco a poco, el color del caviar se vuelve más claro, la masa se agarra. Cuando un lado se haya vuelto dorado, dale la vuelta y ponlo a disposición.
5. ¡Las deliciosas chuletas de caviar de pescado de río están listas! Este platillo se puede servir como aperitivo con salsa, aderezado con hierbas picadas o combinado con una guarnición de arroz o patatas.
Vea también recetas en video:
1. Chuletas de caviar de pescado de río
2. Chuletas de caviar de carpa cruciana
