¿Te gustan los bocadillos rápidos? ¿Te encanta la deliciosa comida rápida? Pero, ¿tiene miedo de comprar esos alimentos a los vendedores ambulantes? Luego, haz tú mismo un delicioso shawarma casero en casa.
Foto del contenido de la receta de shawarma hecho a mano:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Shawarma es una comida turca popular. Se prepara con pan de pita, que se rellena con carne picada y verduras y se condimenta con salsas. Este platillo tiene parientes en muchos países del mundo, donde lo llaman doner, gyros, buritos, kebab, kubba. Shawarma se vende en la calle y siempre ha sido famoso por su excelente comida "rápida" para comer sobre la marcha. Esta es una excelente opción para una nutrición completa en situaciones en las que no hay tiempo para una cocción prolongada. Naturalmente, la calidad del shawarma comprado deja mucho que desear, por lo que muchas amas de casa se acostumbraron a cocinarlo en casa. Para que te quede sabroso, te contaré los principales secretos de la cocina.
El punto principal es la elección correcta de lavash, es decir. debe doblarse bien y ser elástico para que no se agriete y el relleno no se caiga al doblar. Otro matiz importante: el shawarma no tolera la mostaza y es mejor usar mayonesa casera. El relleno puede ser cualquiera, a excepción de las patatas fritas, porque se convierte en papilla, lo que estropea el sabor de la comida. Los pepinos (frescos o en escabeche), las zanahorias coreanas, los tomates frescos, el queso rallado, los champiñones en escabeche y el repollo rallado son perfectos. Se puede usar carne: pollo, cerdo, ternera. El shawarma se calienta en una estufa especial similar a una plancha para gofres eléctrica, en una sartén de fondo grueso o en una sartén para parrilla. Pero no en el microondas, porque el sabor del plato se deteriorará inevitablemente.
- Contenido calórico por 100 g - 158 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Lavash - 2 piezas
- Muslo de pollo - 2 piezas
- Pepino fresco - 1 ud.
- Tomate - 1 pieza
- Zanahorias coreanas - 100 g
- Cebollas verdes - manojo
- Mayonesa - 30 g
- Salsa de tomate - 30 g
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
Hacer shawarma en casa
1. Lave el muslo de pollo y séquelo con una toalla de papel. Retirar la piel, no es necesario en la receta, y cortar la carne en trozos de unos 2 cm de tamaño.
2. Calentar una sartén con aceite vegetal y poner a sofreír la carne. Freír a fuego alto hasta que esté medio cocido, luego sal, reducir la temperatura y dejar listo, hasta que estén doradas.
3. Mientras se asa la carne, prepare el resto de la comida. Lavar y picar los tomates, pepinos y cebolletas como se muestra en la foto.
4. Extienda el lavash sobre la mesa y ponga la carne frita encima.
5. Ahora agregue todas las verduras. Coloque una fila de pepinos en un lado de la carne y tomates en el otro. Cubra con zanahorias coreanas y espolvoree con cebolla picada. Rocíe con mayonesa y salsa de tomate al gusto.
6. Doble el pan de pita con un sobre y caliéntelo por ambos lados en una sartén caliente. Si desea una comida grasosa más satisfactoria, puede freírla en una sartén en el aceite en el que se frió la carne.
7. Sirva el shawarma terminado en la mesa. Puedes usarlo cortándolo por la mitad o, como lo venden los vendedores ambulantes, ponlo en una bolsita y envuélvelo en una servilleta de papel.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar shawarma en casa:
