Características de hacer deliciosos postres para principiantes. TOP 8 mejores recetas para principiantes. Recetas en video.
Los postres para principiantes son pasteles simples, cuya preparación no requiere habilidades profesionales y la presencia de equipos especiales. Los utensilios de cocina habituales y los utensilios que tiene cualquier ama de casa son suficientes. Las recetas para principiantes contienen un conjunto mínimo de productos y asumen solo las tecnologías más simples para preparar productos de confitería. A continuación se muestran los principios básicos para preparar postres fáciles para principiantes y las recetas más populares adecuadas para uso doméstico.
Características de hacer postres para principiantes
La principal característica de las recetas que pueden dar vida a los principiantes en el negocio de la repostería es su sencillez. Un postre fácil para principiantes debe contener una cantidad mínima de ingredientes y, si es posible, un conjunto limitado de equipos necesarios para el trabajo, pero al mismo tiempo, la tecnología para preparar delicias es casi idéntica a la que utilizan los pasteleros profesionales.
Varios postres para principiantes requieren una base. A diferencia de las recetas más complejas, en los postres simples, puede ser migajas de galletas compradas, masa de hojaldre o levadura preparada, platos de obleas, etc. Es decir, un principiante no necesita perder tiempo amasando, enrollando y horneando masa. En algunas recetas, tal base está completamente ausente.
En las recetas de postres para principiantes, el relleno es lo más simple posible. Pueden ser frutas frescas, bayas, mermelada preparada. Si hablamos de cuajada o masas de frutas, entonces el proceso de su preparación se reduce solo a dejar caer todos los ingredientes en una batidora o licuadora y mezclarlos bien.
Para que el postre sea más aromático, puede agregar azúcar de vainilla, ralladura de limón, canela a la base o al relleno.
Para agregar dulzor adicional a la golosina, puede espolvorear los postres con azúcar en polvo encima. A criterio del pastelero, se pueden añadir otros potenciadores del sabor, tanto en la base como en el relleno. Estos son vainilla, jugo de limón, nuez moscada o varios licores dulces.
TOP 8 recetas de postres para principiantes
Habiendo dominado los principios básicos de la preparación de postres para principiantes, puede experimentar de forma independiente con los rellenos e ingredientes para la masa, creando su propia receta original. Además, las recetas de postres más exitosas para principiantes, que pueden ser preparadas incluso por aquellos que nunca se han ocupado del horno en su vida. Utilizan productos sencillos y un número mínimo de procesos tecnológicos.
Chak-chak
Chak-chak es una dulzura oriental tradicional que se puede encontrar en los libros culinarios de los pueblos turcos. Para los tártaros y bashkires, este es un plato nacional. Pero, a pesar de un rango tan alto, chak-chak comienza nuestro TOP de postres simples para principiantes, ya que se prepara muy rápido y no requiere habilidades especiales de repostería.
El delicioso postre oriental es una combinación de masa y miel. Anteriormente, se preparaba solo para bodas y grandes fiestas, pero ahora no puedes esperar por un motivo especial, sino hacer un delicioso manjar cualquier día, sobre todo porque no toma más de una hora prepararlo.
Este es un plato alto en calorías, por lo tanto, para preservar tu figura, debes comerlo con moderación, aunque es realmente difícil detenerte cuando se trata de un postre tan delicioso como el chak-chak. Debido al uso de miel en la receta, el postre debe ser usado con precaución por personas alérgicas a los productos apícolas.
- Contenido calórico por 100 g - 363 kcal.
- Porciones - 8
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Huevos - 2 piezas
- Yema - 2 piezas
- Harina - 350 g
- Refresco - 1 cucharadita
- Sal - 1/2 cucharadita
- Jugo de limón - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - 600-800 ml
- Miel - 150 ml
- Azúcar - 100 g
Preparación paso a paso de chak-chak:
- Separa las yemas de 2 huevos de las claras, combínalos con 3 huevos de gallina y bate hasta que se forme una espuma espesa.
- Agregue harina, sal, refresco, jugo de limón a los huevos batidos.
- Amasar bien la masa hasta que quede suave. Debe quedar suave y sin grumos.
- Deja la masa a un lado durante 15 minutos.
- Corta la masa en varios trozos, forma cada uno de ellos en tiras finas.
- Corta las hebras en bolitas del tamaño de piñones.
- Sumerge cada bola en harina.
- Coloca todas las bolas en un colador y sacude el exceso de harina.
- Calentar aceite vegetal en una sartén y freír todas las bolas. Freír en varias porciones. Las bolas deben adquirir un color dorado, en promedio se tarda entre 1 y 2 minutos.
- Derrita la miel en una cacerola o en una sartén aparte.
- Agregue azúcar a la miel derretida. Después de disolverlo, mantenga la mezcla a fuego medio durante otros 3 minutos.
- Vierta 2/3 del jarabe de miel en las bolas y mezcle bien.
- Con las manos humedecidas con agua, coloque las bolas en un plato grande y plano, formando una pirámide con ellas.
- Vierta el jarabe de miel restante sobre la parte superior de la "pirámide".
- Coloque el chak-chak en un lugar fresco durante 1-2 horas.
Este delicioso postre de entrada se puede refrigerar hasta por 15 días, o incluso más si se sella. Gracias a la miel contenida en el chak-chak, el manjar no solo deleitará sus papilas gustativas, sino que también ayudará a fortalecer el sistema inmunológico.
Rollo de chocolate relleno de coco
Esta sencilla receta de postre para principiantes no implica hornear, por lo que es muy posible confiar su preparación a pequeños chefs. La combinación de una base de galleta y un delicado relleno de coco atraerá a todos los golosos.
Ingredientes:
- Galletas de mantequilla - 200 g
- Cacao en polvo - 2 cucharadas
- Azúcar - 20 g
- Agua - 100 ml
- Mantequilla - 80 g
- Copos de coco - 80 g
- Azúcar en polvo - 60 g
Preparación paso a paso de un rollo de chocolate con relleno de coco:
- Primero saca el aceite del refrigerador. Debe ablandarse.
- Inserte el accesorio de "cuchillo de metal" en la licuadora y úselo para moler las galletas en pequeñas migajas.
- Vierta agua en un recipiente aparte y disuelva el azúcar en él.
- Vierta las migas de galleta de la licuadora en un recipiente hondo y agregue el cacao en polvo. Revolver.
- Agregue agua azucarada a la mezcla fluida con agitación constante.
- Mezclar la masa hasta que se vuelva plástica.
- Agregue azúcar en polvo a la mantequilla ablandada y bata con una batidora hasta que esté blanqueada.
- Agregue hojuelas de coco a la masa de mantequilla blanca, revuelva.
- Poner la masa de chocolate sobre celofán o papel de aluminio, aplanarla y formar un rectángulo de 20 x 25 cm.
- Coloca el relleno encima de la base.
- Enrolle el rollo con cuidado.
- Envuelva el rollo en celofán o papel de aluminio y colóquelo en el congelador durante 1 hora.
El delicado rollo de chocolate se corta en trozos, perfecto con té, compota o como postre independiente.
Pastel Banoffi
Esta es otra receta de postre fácil para principiantes que no requiere horneado y solo toma 30 minutos para prepararse, lo que la hace perfecta para cuando vienen invitados inesperados a tomar el té.
Este es un pastel inglés, cuyo nombre consta de dos palabras: "plátano" y "toffee" de caramelo suave. El postre combina alimentos beneficiosos para todos. Una densa base arenosa, una capa de leche condensada hervida y fragantes plátanos bajo una nube de crema batida no dejarán indiferente a ninguno de sus invitados.
Ingredientes:
- Galletas de mantequilla - 200 g
- Mantequilla - 100 g
- Leche condensada hervida - 250-300 g
- Plátanos - 3-4 piezas
- Crema (33%) - 300-400 ml
- Azúcar de vainilla - 10 g
- Chocolate con leche - 10 g
Preparación paso a paso de banoffi-pie:
- Moler las galletas hasta obtener migas finas. Use un rodillo o una licuadora para hacer esto.
- Coloque la miga en un tazón y agregue mantequilla derretida, mezcle.
- Forre la forma desmontable con papel pergamino.
- Coloque migas con mantequilla en la parte inferior y los lados del molde, apisone con cuidado la base del futuro pastel y coloque el formulario en el congelador durante 15-20 minutos.
- Batir la crema enfriada con una batidora, comenzando a velocidad baja, aumentando gradualmente a media. Agrega el azúcar de vainilla.
- Lubricar la base de arena con leche condensada.
- Coloque los plátanos cortados a lo largo sobre la leche condensada.
- Retire con cuidado la base de plátano del molde partido. Si es necesario, camine con un cuchillo afilado entre las paredes de la base y los lados del formulario.
- Cubra los plátanos con crema batida.
- Cubra con chocolate rallado encima.
Esta receta de postre fácil y sabrosa para principiantes es útil cuando necesitas preparar un dulce rápidamente y con un mínimo de ingredientes. La combinación de leche condensada y plátanos atraerá tanto a adultos como a huéspedes jóvenes.
Muffin de chocolate en el microondas
Cualquier anfitriona siempre debe tener a mano una receta para un postre simple y sabroso para principiantes, que ayudará en una situación en la que los invitados están en la puerta y no hay golosinas para el té en la casa. El bizcocho de chocolate, que sólo tarda 10 minutos en prepararse, será una auténtica salvación en estos casos.
Ingredientes:
- Harina - 70 g
- Cacao en polvo - 15 g
- Azúcar - 60 g
- Huevo - 1 ud.
- Leche - 40 g
- Aceite de girasol refinado - 30 g
- Polvo de hornear para masa - 2 g
- Sal - 1 pizca
Cómo hacer un pastel de chocolate en el microondas paso a paso:
- Tamizar la harina y agregarle polvo de hornear.
- Vierta el cacao en polvo, el azúcar y la sal en la harina.
- Combine todos los ingredientes secos con un batidor o una cuchara.
- Agregue huevo, leche y aceite de girasol refinado a la mezcla.
- Batir la mezcla con un batidor hasta que quede suave. La masa resultante debe parecerse al chocolate derretido.
- Divida la masa en tazas aptas para microondas. La masa no debe ocupar más de la mitad del volumen. Lo ideal es tomar tazas de 250 ml y llenarlas hasta la mitad.
- Coloca las tazas llenas de masa en el microondas y hornea los muffins durante 3 minutos a 800 vatios.
Durante el horneado, los muffins subirán mucho y no se caerán incluso después de enfriarse. Se pueden servir tanto calientes como fríos. Para hacerlos más jugosos, vierte leche condensada encima de los muffins. Puede comer tal postre con una cuchara directamente de la taza.
Pastel de Napoleón perezoso
Quizás no hay ningún goloso, a quien no le encantaría el pastel de Napoleón. Pero muchos recién llegados al negocio de la confitería no lo cocinan, porque temen no poder hacer pasteles crujientes y aireados con hojaldre. Utilizando la siguiente receta de postre para principiantes en casa, podrás hacer una tarta "Napoleón" sin tartas, manteniendo su inigualable ligereza y ternura.
Para crear un postre, necesitas hojaldre confeccionado, ahora puedes comprarlo en cualquier supermercado, lo que simplifica enormemente la preparación y reduce el tiempo requerido para ello.
Ingredientes:
- Masa de hojaldre lista sin levadura - 1 kg
- Leche - 400 ml
- Azúcar - 180 g
- Huevo - 1 ud.
- Crema (30%) - 200 ml
- Mantequilla - 100 g
- Almidón o harina - 3 cucharadas con un tobogán
Preparación paso a paso del pastel de Napoleón perezoso:
- Enciende y precalienta el horno a 200 ° C.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Extienda el hojaldre terminado y córtelo en tiras de 2 cm de ancho, elija el largo individualmente, el tamaño del futuro pastel dependerá de ello.
- Poner las tiras cortadas sobre un pergamino y hornear a 200 ° C durante 15-20 minutos. Las rayas deben estar doradas.
- Coloque la crema en el congelador durante 20-30 minutos antes de preparar la crema.
- Vierta la leche en una cacerola y caliente a fuego medio.
- En un recipiente aparte, mezcle el huevo y el azúcar hasta que quede suave.
- Agregue almidón o harina a la mezcla de azúcar y huevo, mezcle bien para que no queden grumos.
- Vierta la leche hervida en la mezcla de huevo en un chorro fino. Haga esto en pequeñas porciones para evitar que el huevo se cuaje. Revuelva la futura crema hasta que quede suave.
- Vierta la crema en una cacerola y cocine hasta que espese, revolviendo continuamente.
- Una vez que la crema se haya espesado, apague el fuego, agregue la mantequilla a la cacerola y revuelva bien. Si hay grumos en la nata, pásala por un colador y déjala enfriar por completo.
- Empiece a batir la nata enfriada a baja velocidad, incrementándola gradualmente. Continúe batiendo hasta que se formen picos suaves, luego comience con 1 cucharada. añadir la nata preparada, sin dejar de batir las claras.
- Empieza a recoger el pastel. Cubre el fondo del molde con celofán. Coloque los palitos de hojaldre en una capa y cepille generosamente con la crema.
- Coloca los palitos capa por capa y lubrícalos con crema. Deja algunos de los palitos y la nata para decorar.
- Envuelva el bizcocho con forma de tronco con papel film y colóquelo en el frigorífico durante unas horas para que se remoje.
- Cuando el pastel esté empapado, despliegue el papel de aluminio, transfiera el pastel a un plato, cepille por todos lados con la crema restante.
- Pica bien los palitos de hojaldre restantes con las manos. Espolvorea la miga resultante sobre el bizcocho.
El pastel de Napoleón perezoso no es de ninguna manera inferior en sabor a su versión clásica, y el tiempo y el esfuerzo necesarios para prepararlo es mucho menor.
Budín de cuajada con fresas
No se necesitan más de 5-10 minutos para preparar este postre fácil para principiantes en casa, por lo que a menudo se prepara para el desayuno en muchas familias. Después de todo, qué mejor que empezar el día con una ración de requesón saludable y nutritivo combinado con fresas aromáticas y sabrosas.
Ingredientes:
- Fresa - 300 g
- Requesón (bajo en grasa) - 400 g
- Huevos - 2 piezas
- Azúcar - 4 cucharadas
- Almidón - 1 cucharada
Preparación paso a paso de pudín de cuajada de fresa:
- Enjuaga bien las fresas, pélalas y sécalas.
- Ponga el requesón, los huevos, el azúcar y el almidón en un recipiente hondo o tazón para batir.
- Batir la mezcla con una batidora hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Engrase una fuente para hornear con aceite.
- Coloca la masa de cuajada batida en un molde.
- Corta las fresas por la mitad y colócalas encima de la cuajada, corta.
- Coloca el pudín en un horno precalentado a 180 ° C y hornea por 35-40 minutos.
Puedes decorar el pudín con hojas de menta o espolvorear con azúcar en polvo. Puede servirse con té o simplemente prepararse para el desayuno.
Postre con queso
Esta es una de las recetas de postres más fáciles para principiantes, por lo que incluso los niños pueden manejarla. Dedicando solo 20 minutos de su tiempo, creará una delicia increíblemente sabrosa y aromática.
Ingredientes:
- Queso crema - 200 g
- Galletas de mantequilla - 100 g
- Mandarina - 2 uds.
- Azúcar - 1 cucharada
- Mantequilla - 20 g
- Crema - 30 ml
Preparación paso a paso de postre con queso:
- Agregue crema al queso crema y revuelva bien.
- Muele las galletas en una licuadora hasta obtener un estado de miga, agrega aceite y mezcla bien.
- Pelar las mandarinas, quitar las semillas y despegar con cuidado la película transparente para no dañar la pulpa.
- Ponga las mandarinas en una sartén, agregue un poco de agua y azúcar.
- Caramelizar las mandarinas al fuego durante 3-4 minutos.
- Empiece a recolectar postre. Coloque una capa de galletas en tazones o vasos con porciones de fondo ancho.
- Coloque una capa de queso encima de la base de la torta dulce.
- Coloca las mandarinas caramelizadas encima del queso.
- Repetir la capa de galleta una vez más, luego el queso y la mandarina.
- Coloca el postre en el frigorífico.
Para decorar el postre, puedes dejar unas rodajas de mandarina, y también usar hojas de menta fresca o nueces picadas.
Rafaello hecho con palitos de maíz
Hacer este postre con tus propias manos para pasteleros novatos será una tarea muy sencilla, pues no necesitas usar el horno y amasar la masa para prepararlo. En solo media hora, puedes sorprender a tus invitados con dulces aireados con un sabor impecable.
Ingredientes:
- Leche condensada - 300 g
- Palitos de maíz (dulce) - 150 g
- Almendras - 8-10 piezas
- Copos de coco - 20-30 g
Preparación paso a paso de "Rafaello" a partir de palitos de maíz:
- Vierta agua hirviendo sobre las almendras y, después de 5 minutos, sumérjalas en agua fría.
- Pela las almendras.
- Use una licuadora para moler los palitos de maíz en migas.
- Agregue la leche condensada a la miga de maíz y amase la "masa" elástica.
- Empieza a dar forma a los dulces, para ello, toma la masa con una cucharada.
- Coloque las almendras dentro de una porción, forme un caramelo redondo con las manos mojadas.
- Sumerja los caramelos resultantes en hojuelas de coco y colóquelos en el refrigerador durante 1 hora.
Del volumen especificado de ingredientes, se obtienen 9 dulces delicados e increíblemente sabrosos. Con este postre fácil para principiantes, puedes sorprender fácilmente a tus invitados con un mínimo de tu tiempo cocinando.
