Para los amantes de lo picante y salado, les presento un delicioso, rápido y saludable aperitivo de guacamole. Receta paso a paso con una foto de hacer salsa de aguacate. Receta en video.
El guacamole es un aperitivo frío, o una salsa espesa, lo que esté más cerca de ti, hecho puré de pulpa de aguacate (no se usan cáscaras ni huesos) con la adición de condimentos. El plato se conoce tradicionalmente en la cocina mexicana y se cree que tiene raíces aztecas. Hoy es muy popular en todo el mundo. Lo más importante es encontrar un aguacate maduro y triturar su pulpa con jugo de limón o lima y otras especias. El jugo de limón es un antioxidante, lo que significa que previene la oxidación de los aguacates y el color marrón del guacamole. La adición de jugo de cítricos mantendrá el color verde en el plato y la masa no se convertirá en algo poco atractivo. Debido a que un aguacate es como una manzana, tiende a oscurecerse cuando se corta al aire libre.
La consistencia del guacamole puede variar. Triturar la pulpa con un tenedor hace un bocadillo con trozos de comida, y si mezcla todo en una licuadora, obtiene una salsa que se adaptará perfectamente a muchos platos principales. Hay muchas recetas de guacamole que se diferencian por los aditivos, los condimentos y el grado de molienda de los componentes. A la masa se le puede agregar: tomates, chiles, cebollas o cebolletas, nueces, cilantro, varias hierbas, ajo, lima o jugo de limón. Esta salsa espesa de aguacate se sirve junto con chips de maíz, por separado en un bol, rellena de huevos, condimentada con ensaladas, etc.
- Contenido calórico por 100 g - 160 kcal.
- Porciones - 200 g
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
Ingredientes:
- Aguacate - 1 pieza
- Hojas de cilantro: varias ramitas (frescas, secas o congeladas)
- Sal - pizca o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Ajo - 1 diente
- Limón - 0.5 piezas
Preparación paso a paso de guacamole (salsa de aguacate), receta con foto:
1. Lave y seque el aguacate con una toalla de papel. Corta alrededor del hueso con un cuchillo y divídelo en dos. Retire el hueso y corte la pulpa en cualquier forma conveniente, que retire suavemente con una cuchara.
2. Coloque la pulpa de aguacate en el tazón para picar.
3. Agregue el diente de ajo pelado, el cilantro picado y 1 cucharadita a la pulpa del aguacate. jugo de limon.
4. Luego sazone la comida con sal y pimienta negra. Puede agregar cualquier otro producto que desee.
5. Use una licuadora (sumergible o estacionaria) o picadora para batir la comida hasta que quede suave, de modo que no queden trozos enteros. Enfríe la salsa de aguacate y guacamole preparada en el refrigerador durante media hora. Luego ponga la mezcla en tazones o use media cáscara de aguacate para servir.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer el guacamole clásico.
