Crutones muy ligeros y sabrosos con ajo silvestre y col china. La cocción llevará muy poco tiempo y el resultado hará las delicias de todos los comensales. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Finalmente, las tan esperadas hojas verdes aparecieron en el mercado, con forma de hojas de lirio de los valles y sabor a ajo silvestre. Cocinar con esta suculenta planta es un placer. Tradicionalmente, el ajo silvestre se combina con pepinos, huevos duros, queso, salchichas, aves, otras hierbas, etc. Además, el ajo silvestre con una hoja de col de Pekín es un buen amigo. Incluso una pequeña cantidad de ajo silvestre con su sabor y aroma transformará cualquier aperitivo, dándole notas especiadas de ajo.
Para diversificar el menú de primavera, sugiero hacer crutones con ajo silvestre y col china. Suelen prepararse en primavera, cuando aparecen los primeros ajos silvestres. Dado que esta útil planta no se cultiva en invernaderos, sino que se cosecha en el bosque, aparece en los mercados solo en primavera. Los ajos tiernos son especialmente sabrosos, no tienen un sabor demasiado áspero. Si usa repollo blanco en lugar de repollo chino, debe ser joven con hojas finas y suaves. Puede reemplazar el queso con huevos de gallina cocidos. También agregan valor nutricional a su comida.
Vea también cómo hacer tostadas con ajo silvestre, nueces y remolacha.
- Contenido calórico por 100 g - 159 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Repollo chino - 2 hojas
- Queso - 70 g
- Cebollas verdes - algunas plumas
- Ramson - 8-9 hojas
- Pan - 3 rebanadas
- Aceite de oliva - 1-2 cucharadas
Preparación paso a paso de tostadas con ajo silvestre y col china, receta con foto:
1. Retire la cantidad requerida de hojas de la col de Pekín, lave y seque con una toalla de papel. No necesita lavar toda la cabeza de repollo si no planea usarlo de inmediato, de lo contrario se marchitará. Pica la kaputa en rodajas finas. Asegúrese de triturar las hojas con una base blanca densa, porque aquí es donde se contiene la máxima cantidad de vitaminas.
2. Lavar las hojas de ajo silvestre, secar con una toalla de algodón y cortar en trozos pequeños.
3. Lavar las cebolletas, secarlas y picarlas finamente.
4. Cortar el queso en tiras, barras o cualquier otra forma.
5. Coloque toda la comida en un tazón.
6. Sazone la ensalada con sal, espolvoree con aceite de oliva y revuelva bien.
7. Cortar el pan en rebanadas iguales de aproximadamente 1 cm, calentar en una sartén limpia y seca y colocar las rebanadas de pan en el fondo de la sartén. Sécalos por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.
8. Coloque el relleno de ajo silvestre y col china sobre los picatostes. Espolvoree semillas de sésamo sobre el aperitivo si lo desea y sirva de inmediato. No es costumbre cocinar un plato de este tipo para un uso futuro, porque el pan del relleno se mojará y perderá su textura crujiente.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer rollos de col china fritos.
