Una receta paso a paso con una foto de cocinar arroz guisado con carne picada y verduras en casa. Valor nutricional, contenido calórico y receta en video.
Los pimientos rellenos son ciertamente un plato sabroso, pero muy problemático de realizar. Por lo tanto, propongo preparar una versión simplificada: arroz guisado con carne picada y verduras. Sabroso, aromático y lo suficientemente rápido, justo lo que necesita para su mesa diaria. Y lo que es importante, el plato resulta abundante y nutritivo. Si quieres cocinar no solo una cena abundante y sabrosa, sino también rápida, te recomiendo que prestes atención a este platillo.
El conjunto de verduras en la receta varía a criterio del chef. Dependiendo de las verduras agregadas, el sabor del plato terminado variará ligeramente. Por ejemplo, para hacer una versión simplificada de repollo relleno, que no es menos problemático de hacer, use repollo en lugar de pimientos morrones. Para hacer un plato que sepa a berenjena o calabacín rellenos, reemplace los pimientos morrones con estas frutas. La próxima vez agregue hongos a los productos, que no serán menos sabrosos. Y si el comino está incluido en la composición de los productos, entonces el plato se parecerá ligeramente al pilaf con su aroma. Como ves, esta receta es variable, y puedes combinar carne y arroz con diferentes verduras.
La carne picada se puede utilizar a su discreción. Tome cerdo, ternera, ternera, pollo, mezcle varios tipos … Agregue especias a su discreción, y puede reemplazar el jugo de tomate con agua hirviendo, cubitos de caldo, carne o caldo de pollo.
- Contenido calórico por 100 g - 159 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Carne (cualquiera) o carne picada - 600 g
- Pimiento dulce - 2 piezas
- Arroz - 100 g
- Jugo de tomate - 200 ml
- Zanahorias - 1 ud.
- Especias y especias (cualquiera) - al gusto
- Aceite vegetal inodoro - para freír
- Perejil - manojo pequeño
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas o al gusto
Paso a paso cocinar arroz guisado con carne picada y verduras, receta con foto:
1. Pelar las zanahorias, lavar y rallar con un rallador grueso o cortar en tiras muy finas. Vierta aceite en la sartén, caliente bien y envíe las zanahorias. Un caldero de hierro fundido, una sartén de fondo grueso o un wok son ideales para cocinar.
2. Pelar el interior del pimiento morrón de la caja de semillas, cortar las particiones densas, quitar el tallo y lavar el interior y el exterior. Seque la fruta con una toalla de papel y córtela en tiras finas. Envíalo a la sartén con las zanahorias.
Tome pimienta de cualquier color: rojo, verde, amarillo. Lo principal es que sea jugoso y fresco, no lento, sin grietas, lugares podridos y estropeados.
3. Freír las zanahorias y el pimiento a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas. Si lo desea, puede agregar cebollas finamente picadas y freírlas en aceite vegetal hasta que estén transparentes.
4. Lave la carne con agua fría y séquela con una toalla de papel. Corte las hebras, retire el papel de aluminio y gírelo a través de una picadora de carne con una rejilla grande.
5. Envíe la carne picada a la sartén con las verduras. Rómpelo en trozos pequeños con una espátula de madera y revuelva.
6. Continúe asando verduras y carne a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Condimente con sal y pimienta negra.
7. Lavar el perejil, secarlo con una toalla de papel, picarlo finamente y enviarlo a la sartén.
8. Enjuague bien el arroz con agua corriente, eliminando todo el gluten. Enjuague hasta que quede agua limpia. Luego lo ponemos en un cazo, la sal y llenamos con agua limpia en una proporción 1: 2, donde hay más agua. Llevar a ebullición, tapar la olla con una tapa, enroscar la temperatura al mínimo y cocinar durante 10 minutos hasta que esté medio cocido. Es necesario que el arroz absorba toda el agua. Cuando esto suceda, envíelo inmediatamente a la sartén con todos los productos, donde estará completamente listo.
Existe otra opción para cocinar arroz. Envíe este arroz crudo lavado a las verduras en una sartén, vierta todo con agua y hierva. Luego se satura con jugos y aromas vegetales, y obtendrá un sabor completamente diferente. Pero para acortar el tiempo de cocción, debe cocinar arroz en paralelo y freír la carne con verduras.
Use variedades de arroz de grano largo como Jasmine o Basmati para su receta. Con variedades de arroz que hierve rápidamente, este plato resultará en forma de un poco de untado apetitoso. La solución óptima es el arroz sancochado, es decir. al vapor.
9. Sazone la comida con especias y hierbas. Usé el polvo de raíz de jengibre molido, nuez moscada y cebollas verdes secas.
10. Vierta jugo de tomate en la comida. Si está usando pasta de tomate, dilúyala con agua potable limpia hasta el volumen requerido.
11. Revuelva la comida, deje que hierva, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos. La comida terminada resulta fragante y jugosa. No es necesario preparar una guarnición por separado, y el arroz en dicha preparación siempre resulta desmenuzable.
El arroz guisado con carne picada y verduras se conserva muy bien en el frigorífico durante 2 días en un recipiente cerrado.
