TOP 4 recetas para hacer ensalada de camarones en casa. Secretos y características de la cocina. Recetas en video.
Un plato gourmet delicioso y sin complicaciones es una ensalada de camarones. A menudo se sirve en restaurantes porque tal aperitivo se considera festivo. Dado que el camarón es un producto manjar. Sin embargo, habiendo comprado los ingredientes necesarios y eligiendo una receta de comida, cada ama de casa podrá preparar una deliciosa ensalada de camarones. Si quieres sorprender a tus invitados con algo exótico y extraordinario, prepara una saludable ensalada de camarones. A continuación se muestran las 4 recetas de mariscos más interesantes y populares.
Secretos y características de la cocina
- Los camarones frescos no son adecuados para el almacenamiento a largo plazo. Por lo tanto, en las tiendas, los mariscos se venden refrigerados, pero con mayor frecuencia congelados. Se congelan inmediatamente después de la captura o se hierven y congelan previamente. La última opción es la más popular.
- Adecuado para ensaladas, tanto langostinos como langostinos o tigre. En camarones medianos a grandes, se deben quitar los intestinos negros. la arena se acumula en él.
- El paquete debe estar marcado con números con una designación de peso, que indique la cantidad aproximada de camarones por 1 kg, por ejemplo, 100/150. Esto significa que en 1 kg 100-150 uds. camarón.
- Los camarones de calidad son lisos, de color liso y con la cola hacia abajo. Si la cola no está doblada, el camarón murió antes de congelarse.
- Si las cáscaras están secas, la carne es amarillenta, hay manchas negras en la cáscara y las patas; los camarones son viejos.
- Los camarones se venden con cáscara o completamente pelados hasta la cola.
- Cuando compre camarones sin pelar, tenga en cuenta que 1/3 del peso irá al caparazón.
- El sabor del plato será más brillante si usa camarones crudos sin pelar.
- Si está preparando una ensalada con camarones cocidos cocidos, debe descongelarlos y pelarlos (si están sin pelar), pero no es necesario volver a cocinar los mariscos.
- Los camarones con cáscara no hervidos deben descongelarse lentamente y hervirse en agua hirviendo con sal durante 5-10 minutos. Se pueden agregar condimentos y especias al agua.
- Las ensaladas se preparan con camarones hervidos, fritos, horneados, enlatados y a la parrilla.
- Los camarones se pueden combinar con una variedad de alimentos. Van bien con aguacates, tomates, piña, calamares, queso, pepinos, maíz, mejillones, manzanas, salmón, pomelo, champiñones, pollo, arroz, huevos, caviar rojo, etc.
- En muchos sentidos, el sabor de la ensalada de camarones depende del aderezo. Para el plato, se preparan varias salsas con aceite de oliva, jugo de limón, vinagre de vino, salsa tártara, salsa de soja, mayonesa y mostaza de grano francés.
Ensalada de camarones y tomate
Cocinar ensalada de camarones con tomates es una actividad bastante interesante y creativa. Sorprenda y deleite a sus invitados y familiares cercanos con un platillo tan delicioso e interesante.
- Contenido calórico por 100 g - 139 kcal.
- Porciones - 4-5
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Langostinos tigre (hervidos-congelados) - 300 g (peso neto, sin cáscara)
- Hojas de perejil - algunas ramitas
- Tomates cherry - 300 g
- Sal - una pizca
- Aceite de oliva (extra virgen) - 5 cucharadas
- Mezcla de ensalada (rúcula, acelga, maíz) - 200-300 g
- Azúcar - 1/2 cucharadita
- Ajo - 2 dientes
Cocinar ensalada con camarones y tomates:
- Descongele los camarones, separe la cabeza, pele la cáscara, haga una incisión en la espalda y retire la vena intestinal oscura.
- Enjuague los mariscos nuevamente con agua, seque con una toalla de papel, sal, pimienta y espolvoree con azúcar.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén, agregue los camarones y fría por 1 minuto a fuego medio hasta que estén dorados. Luego enfríelos.
- Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en mitades.
- Pelar y picar los ajos.
- Lavar el perejil, secar con papel toalla y picar.
- Combine los tomates con ajo y perejil, sal y pimienta, espolvoree con azúcar y revuelva.
Ensalada de camarones, aguacate y queso
La ensalada de camarones, aguacate y queso es perfecta para una cena ligera de verano. Es un alimento sabroso, luminoso y saludable.
Ingredientes:
- Camarones cocidos congelados - 350 g
- Rúcula - 100 g
- Aguacate - 1 pieza
- Queso mozzarella - 150 g
- Tomate - 2 piezas
- Aceite de oliva - 1 cucharada
- Jugo de limón recién exprimido - 3 cucharadas
- Mostaza de grano - al gusto
Cocinar ensalada de camarones, aguacate y queso:
- Pelar las gambas, espolvorear con jugo de limón y dejar actuar 10 minutos.
- Corta la mozzarella en cubos. Si las bolas son pequeñas, déjalas intactas.
- Cortar el aguacate por la mitad a lo largo, quitar el hueso, pelarlo y cortarlo en cubos.
- Lavar los tomates, secarlos con una toalla de papel y cortar en cubos.
- Lavar la rúcula y desgarrarla con las manos.
- Combine todos los ingredientes en un recipiente hondo, cubra con aceite de oliva, mostaza de grano, jugo de limón y sazone con sal.
- Remover los productos, enfriar en el frigorífico durante 15 minutos y servir.
Ensalada tibia de camarones
Una ensalada tibia de camarones es perfecta para una cena. Es satisfactorio y nutritivo, a la vez que bajo en calorías.
Ingredientes:
- Langostinos hervidos congelados - 12 uds.
- Limón - 1 ud.
- Mezcla de ensalada - 75 g
- Tomates cherry - 10 piezas
- Ajo - 1 diente
- Aceite de oliva - 100 ml
- Vinagre balsámico - 1 cucharada
- Menta - algunas ramitas
- Sal al gusto
Cocinar ensalada de camarones tibios:
- Pelar los camarones de la cáscara, enjuagar, secar y freír en una sartén en aceite de oliva bien caliente durante 1-2 minutos.
- Ponga los camarones calientes en la marinada, revuelva y déjelo por 5 minutos.
- Ponga la mezcla de ensalada en platos, ponga pequeños tomates cherry, caliente los camarones encima y sazone con salsa.
- Para la salsa, pelar y picar finamente los ajos. Lavar la menta y picar finamente. Lavar el limón, rallar la ralladura y exprimir el jugo. Combinar los productos, agregar aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta.
Ensalada de camarones y pescado rojo
La ensalada de camarones y pescado rojo es una delicia festiva. Es delicioso, brillante, nutritivo y nunca pasará desapercibido.
Ingredientes:
- Camarones cocidos congelados - 350 g
- Pescado rojo ligeramente salado - 200 g de filete
- Aguacate - 1 pieza
- Queso duro - 100 g
- Pepinos frescos - 2 piezas
- Aceite de oliva - 1 cucharada
- Limón (jugo) - 1/2 pz.
- Mostaza - 0.5 cucharaditas
- Sal al gusto
Cocinar ensalada de camarones y pescado rojo:
- Descongelar las gambas, separar la cabeza y pelarlas de la cáscara.
- Cortar el filete de pescado rojo en cubos medianos o en rodajas finas.
- Cortar el queso en cubos de 1 cm.
- Lavar los pepinos, secarlos, cortarles los extremos y cortarlos en tiras.
- Para aderezar, agregue aceite de oliva, jugo de limón, mostaza y sal.
- Combine los camarones, el pescado rojo, el queso, el pepino y sazone con la salsa.
