Receta paso a paso de Olivier con champiñones y salchicha: una lista de ingredientes y la tecnología para preparar un plato delicioso. Recetas en video.
Olivier con champiñones y salchicha es una interesante interpretación moderna de la popular ensalada navideña del mismo nombre. Desde la primera publicación de la receta, la lista de ingredientes ha sufrido muchos cambios. Pero la tecnología de cocción sigue siendo igual de sencilla.
En nuestra receta de Olivier con champiñones y salchicha, las patatas hervidas con piel permanecen invariablemente.
En lugar de pepinos frescos, tomamos encurtidos. Su sabor agrio-salado con notas especiadas de especias agregarán un encanto especial al plato terminado.
Sustituimos el urogallo frito o la carne de ave por salchicha hervida. Este producto no requiere procesamiento previo, lo que simplificará enormemente la tarea. Es importante utilizar un producto cárnico de calidad para que el sabor de la ensalada no se vea comprometido.
Además, agregue huevos duros y guisantes enlatados para darle sabor y valor nutricional.
La mostaza ayudará a matizar el sabor de la mayonesa, para hacerla más rica e interesante.
El plato fuerte de nuestro plato son las setas fritas. La forma más sencilla es tomar setas frescas en cualquier época del año. Son muy fáciles de manejar: pelar, cortar, freír. No requieren pre-hervido. Son muy sabrosos, aromáticos y saludables.
Ahora te invitamos a familiarizarte con la receta de Olivier con champiñones y salchicha con una foto de cada etapa de preparación.
- Contenido calórico por 100 g - 122 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Salchicha hervida - 300 g
- Patatas - 200 g
- Champiñones - 300 g
- Cebollas - 1 ud.
- Pepinos en escabeche - 200 g
- Huevos - 3-4 piezas
- Mayonesa - 50-70 g
- Mostaza - 1 cucharadita
- Guisantes enlatados - 200 g
Preparación paso a paso de Olivier con setas fritas y chorizo
1. En primer lugar, procesamos champiñones y patatas. Enjuague bien los champiñones con agua corriente, pélelos y tritúrelos en trozos pequeños. Sumerja los tubérculos de papa en agua con sal y hierva hasta que estén tiernos. Enfriarlo. También limpiamos y picamos cebollas.
2. Echar un poco de aceite vegetal en una sartén y sofreír las cebollas y los champiñones hasta que estén cocidos. No permitimos la quema. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.
3. Cortar los pepinos encurtidos, los huevos cocidos y la salchicha en cubos y colocar en un plato hondo.
4. Pelar y picar las patatas cocidas con piel. Junto con los champiñones fritos, los guisantes enlatados, los enviamos al plato con el resto de ingredientes.
5. Sazone la ensalada del futuro con mayonesa y mostaza.
6. Mezclar y retirar la muestra. Si lo desea, puede agregar encurtidos, sal u otros ingredientes para lograr un sabor armonioso.
7. ¡El Olivier festivo con champiñones y salchicha está listo! Lo servimos en un plato común grande o en porciones en platos o cuencos planos. Como decoración, puede usar hojas de lechuga, hierbas picadas, trozos de champiñones fritos o cebollas verdes.
Vea también recetas en video:
1. Olivier con setas sin carne
2. Olivier con champiñones y salchicha
