La carne horneada en mostaza será una excelente decoración para la mesa festiva, y su apetitosa apariencia seducirá a todos. Cocina este plato y tus amigos competirán entre ellos para pedirte una receta.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Receta paso a paso
- Recetas en video
Este plato es para los amantes y conocedores de los entremeses de carne. El cerdo marinado en una mezcla de ajo y hierbas aromáticas con el agregado de mostaza resulta muy tierno, con una costra crujiente de semillas de mostaza. Puedes servir este plato caliente. La carne jugosa y la corteza deliciosa hacen de la carne de cerdo al horno un excelente plato principal. Enfríe la carne, córtela en rodajas finas, y este es un excelente aperitivo frío. Lo más destacable es que no es difícil preparar un plato digno de un restaurante gourmet. Siga nuestra detallada receta fotográfica y podrá comprobarlo usted mismo.
- Contenido calórico por 100 g - 20 kcal.
- Porciones por envase - 4
- Tiempo de cocción: 8 horas.
Ingredientes:
- Pulpa de cerdo - 1 kg
- Mostaza picante - 1 cucharadita
- Mostaza francesa - 2 cucharadas. l.
- Ajo - 2 dientes
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Pimienta negra molida - al gusto
- Condimento para carne - 1 cucharadita.
- Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
Receta paso a paso de carne al horno para una mesa festiva en mostaza
1. Para que la carne al horno quede fragante, debe marinarse. En primer lugar, un trozo de carne preparado (tenemos un cuello de cerdo que pesa aproximadamente 1 kg) se lava a fondo y se envuelve en una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Mezcle la sal, la pimienta molida y el condimento para la carne con aceite vegetal y ajo machacado y frote la carne de cerdo por todos lados. El aceite es necesario para aplicar uniformemente la pasta de marinar a la carne.
2. Revestir bien la carne con mostaza picante con nuestras manos, sin perder el más mínimo trozo.
3. Enviamos la carne al frío: en el frigorífico o en el balcón, si la temperatura lo permite, la dejamos macerar en especias durante al menos 4 horas. No olvide cubrir el cerdo con film transparente para que la carne no se enrolle.
4. Poner la mostaza francesa sobre la carne y esparcirla uniformemente por toda su superficie.
5. Extienda la forma resistente al calor con papel de horno, coloque la carne de cerdo encima y hornee a una temperatura de 150 grados durante al menos una hora. Para mantener la corteza dorada, vierta periódicamente el jugo que se forma durante la fritura sobre la carne.
6. Perforar la carne y comprobar que esté cocida. El jugo claro mostrará que la carne de cerdo se puede quitar, y si el líquido del pinchazo tiene un tinte rosado, deje que el plato sude un poco más.
7. Corte la carne caliente en trozos del grosor de un dedo y sírvala con verduras o cualquier otra guarnición. También puede cortar la carne de cerdo enfriada en rodajas y decorar el plato de carne con hierbas frescas.
8. Cocine la carne de cerdo al horno para la mesa navideña en mostaza y lleve la receta a su colección culinaria. Y ahora, ¡todos a la mesa!
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1) Receta para cocinar carne al horno en adobo de mostaza y miel
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