Un plato deliciosamente tierno con salsa de leche y una corteza crujiente, albóndigas al horno, sin pretensiones y rápido de preparar. Hará las delicias de los familiares en una comida diaria y sorprenderá a los invitados sofisticados en la mesa festiva.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Hay dos formas de cocinar albóndigas en el horno. La primera es pre-hervirlos hasta que estén medio cocidos o ponerlos crudos. La primera opción reduce el tiempo de permanencia en el horno y la segunda aumenta. Las albóndigas se preparan al horno con una variedad de verduras, carne, champiñones, hígado, etc. Viértelos con caldo, crema agria, leche, salsa. Y para una costra apetitosa, espolvoréalas con queso. Los productos adicionales, como verduras o hígado, primero deben freírse por separado y solo luego colocarse en una fuente para hornear. Hazlo también con carnes y setas. Hoy te propongo aprender a cocinar albóndigas al horno con salsa de leche, queso y cebolla. Sin gastar mucho tiempo y esfuerzo, sorprenderá a sus seres queridos con una excelente comida abundante.
Para preparar correctamente este plato, los siguientes consejos te ayudarán. Si hierve las albóndigas de antemano, no las deje listas, porque todavía se hornearán en la salsa donde, y llegarán a la cocción completa. Si, por el contrario, los coloca crudos, entonces se debe aumentar la cantidad de salsa para que las albóndigas puedan estar completamente saturadas con ella. Al hornear un plato, es aconsejable taparlo con una tapa o papel de aluminio. A falta de ambos, cubra las albóndigas con masa sin levadura. Verter afectará el sabor final del plato. Por ejemplo, la leche y la crema agria agregarán un tono cremoso, caldo de verduras o carne (riqueza, pasta de tomate o jugo) una acidez picante ligera.
- Contenido calórico por 100 g - 275 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Bolas de masa hervida - 300-400 g
- Queso duro - 50 g
- Cebollas - 2 piezas
- Leche - 200 ml
- Mantequilla - para freír
- Sal al gusto
Cocción paso a paso de albóndigas al horno con salsa de leche:
1. Vierta agua en una cacerola, sal y hierva. Baje las albóndigas congeladas y revuelva para evitar que se peguen. Hervirlos a fuego medio después de hervir hasta que estén medio cocidos.
2. Vierta las bolas de masa en un colador para escurrir todo el líquido. Por cierto, si no hay leche, puede llenar las albóndigas con el agua en la que se cocinaron.
3. Rallar el queso en un rallador mediano.
4. Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en mitades.
5. Derrita la mantequilla en una sartén. Si desea que el plato sea menos grasoso, use aceite vegetal.
6. Coloque la cebolla picada en una sartén y saltee hasta que esté transparente a fuego medio.
7. Cuando la cebolla esté dorada, vierte la leche en la sartén.
8. Calentar la leche y agregar las virutas de queso. Calentar la salsa para derretir el queso tanto como sea posible.
9. Elija una fuente para hornear. Puede ser de vidrio, cerámica o alguna otra forma. En el fondo, coloca media ración de cebollas fritas con salsa.
10. Distribuya las albóndigas uniformemente por encima.
11. Vierta el resto de la salsa sobre las albóndigas y cubra la cazuela con una tapa o papel de aluminio.
12. Caliente el horno a 180 grados y envíe las albóndigas a hornear durante literalmente 15 minutos. Si desea que el plato tenga una corteza marrón horneada, cocínelo abierto. Sirva las albóndigas calientes después de cocinarlas.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar albóndigas al horno con salsa.
