De qué árbol se recolectan los plátanos, cómo se ven. Composición y propiedades útiles de las nueces de haya, dañinas cuando se usan. Recetas de comida y bebida. Datos interesantes. Se recomienda utilizar los frutos del haya para la anemia.
Las nueces de Chinariki son más útiles para los hombres. Este suplemento dietético elimina la impotencia, restaura la función de la próstata y aumenta significativamente la libido.
El uso externo de granos triturados acelera la cicatrización de heridas, incluidas las quemaduras, alivia el dolor en reumatismo, radiculitis, osteocondrosis y gota.
Los curanderos tradicionales usaban nueces de haya para tratar la tuberculosis. Las pociones a base de ellos ayudan a detener el sangrado pulmonar y reducen la gravedad de los procesos inflamatorios. Desafortunadamente, la composición compleja no destruye los palos de Koch.
Contraindicaciones y daños de las nueces de haya
En la composición de los plátanos hay mucho tanino que, al unirse con el alcaloide faginoso, forma un compuesto estable que causa intoxicación. Síntomas: dolor de cabeza, náuseas, vómitos, calambres de estómago e incluso alucinaciones prolongadas.
Una persona que ha sido envenenada por los frutos de haya se vuelve peligrosa para los demás. Muestra agresión, y dado que esto aumenta la libido, surgen incidentes desagradables.
Daño de las nueces de haya:
- El desarrollo de diarrea y náuseas en enfermedades del tracto gastrointestinal;
- La aparición de osteoporosis, la lixiviación de calcio del cuerpo;
- Deposición de cálculos en los riñones;
- Deposición de ácido úrico en las articulaciones;
- Destrucción del esmalte dental.
No se pueden comer plátanos crudos durante el embarazo. En este momento, el cuerpo femenino es más sensible y la intoxicación puede provocar una interrupción.
No le dé nueces frescas a los niños. Y si el bebé, sin embargo, los encontró él mismo debajo de un árbol y después del consumo apareció debilidad, es necesario lavarse el estómago. Es especialmente peligroso si el niño comienza a quedarse dormido y la temperatura ha bajado. En este caso, deben llamar a una "ambulancia". Afortunadamente, no hubo incidentes graves al usar plátanos. Los nucléolos tienen un sabor amargo y los niños solo pueden tragar unos pocos.
Cómo comer y qué cocinar con plátanos
Para quitar la cáscara de las nueces, se colocan en una capa, se cubren con una película adhesiva y se trituran con golpes ligeros. Después de eso, se retira la película, se selecciona la cáscara y se pueden degustar los plátanos.
Considere cómo comen los plátanos, para no provocar intoxicación. Las frutas peladas se calcinan en una sartén y solo entonces se festejan o se usan como ingrediente en platos, se muelen en harina y se agregan a productos horneados, postres o salsas para platos calientes.
No es necesario comer nueces frescas de inmediato, pero tenga en cuenta que deben consumirse durante todo el año. Es necesario almacenar los frutos del haya en sacos fabricados con tejidos naturales, previamente secados. Es aconsejable colgar las bolsas en ganchos que estén especialmente clavados en las puertas de los gabinetes de la cocina.
Recetas con plátanos:
- Satsivi … El pollo grande se hierve hasta que esté tierno con cebollas, zanahorias y sal. Otros condimentos son opcionales. Para el plato, debes dejar 0,75 litros de caldo. La carne se separa de los huesos y la piel a mano, separándola en fibras. Los trozos se untan en el caldo. Cebollas picadas, 1 cabeza y media cabeza de ajo se fríen en mantequilla. Espolvorear con harina y luego agregar al caldo. Apagar después de hervir. En un recipiente aparte, mejor en una licuadora, ya que aún hay que revolver, combine un cuarto de cucharadita de ácido cítrico y pimiento rojo picante, un vaso de plátanos fritos molidos, yema hervida, sal. Revuelva, agregue un manojo de eneldo picado y extienda la mezcla en el pollo hervido. Se mezclan todos los ingredientes, se enfría el plato. Servido frío.
- Mezcla de frutos secos … Antes de cocinarlo, debes aprender a freír plátanos. Los nucleolos pelados se vierten en una sartén caliente y seca, se agitan durante 30-40 segundos y luego se enfrían. Puede freír las nueces con la cáscara durante 60-80 segundos y luego pelarlas, como se describe anteriormente, con una película adhesiva. Si la carcasa de calor se lleva a cabo en el horno, se debe calentar a una temperatura de 120 ° C. Combine frutas secas con nueces fritas fritas: pasas, orejones, ciruelas pasas y dátiles cortados en trozos pequeños. Las nueces y los frutos secos juntos deben dividirse por igual. Para darle sabor, agregue migas de gomitas.
- Salsa piemontese di nociole, salsa italiana … Vierta medio vaso de plátanos fritos en una licuadora, vierta medio vaso de aceite de oliva y crema espesa al 30%, una cucharada de cacao (o chocolate amargo rallado), 2 dientes de ajo, 70 g de queso parmesano blando. Para mejorar el sabor se utilizan pimienta, nuez moscada molida y sal. Todo se mezcla hasta que quede suave y enfriado. La salsa se sirve con pasta de mariscos.
- Mutaki … Harina tamizada, 1,75 tazas, combine en un tazón con 0,25 tazas de harina de plátano. Agregue 3/4 barras de mantequilla cortada en cubitos a la mezcla y muela en migajas con los dedos. Vierta allí 2 yemas de huevo y un poco menos de un vaso de crema agria, agregue un poco de sal y amase la masa suave y enrolle en una bola. Envolver en plástico y dejar durante 1 hora en un estante en el refrigerador. Bate las claras en una licuadora con medio vaso de azúcar y revuelve suavemente en un vaso de nueces tostadas. El horno se calienta a 200 ° C. La masa se extiende en trozos. Se hace un círculo a partir de la capa, se corta en sectores-triángulos, se coloca el relleno en cada uno y se envuelve en un rollo. Los panecillos se hornean en una bandeja para hornear cubierta con pergamino durante 25-30 minutos. Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
Si los plátanos se han frito con anticipación, también se pueden almacenar en bolsas, pero no más de 4 meses. Tienen demasiados componentes grasos. Si se descuidan las recomendaciones de vida útil, las propiedades de las nueces de haya no se conservan y la pulpa se vuelve amarga.
El café de haya es popular. La bebida se prepara solo con frutos de haya o con una mezcla de varios ingredientes. Para ello, las nueces se fríen de la misma forma que se describe en las recetas con plátanos. Luego, las frutas se muelen y se hierven con agua hirviendo. Puede hervir, pero tan pronto como aparezcan burbujas, el recipiente se apaga. El jengibre rallado, la nuez moscada, el cardamomo y la canela son adecuados como especias. A diferencia del café normal, esta bebida tiene un efecto sedante y te ayuda a conciliar el sueño.
Para preparar una bebida de cebada, mezcle 1 parte de raíz de diente de león, centeno, 1, 5 partes de trigo, 2 partes de nueces de haya, achicoria silvestre, 3 partes de cebada. Muela todo, déjelo reposar durante al menos un día, prepare 1 cucharadita por vaso de agua. Agregue miel o crema condensada para darle sabor.
Datos interesantes sobre las nueces de haya
Hay 11 especies de hayas en total, y todos los frutos tienen el mismo nombre. Su tamaño depende de dónde crezcan las nueces de plátano. En climas más fríos, los tamaños de los frutos alcanzan 1-1,5 cm de longitud, en climas cálidos alcanzan los 2,5 cm.
Además, las nueces difieren en el color de la cáscara. Cuanto más sol, más brillante y claro es el color. A pesar de que la recolección se realiza a propósito, la planta no se cultiva. Aunque se plantan hayas para detener los deslizamientos de tierra en las laderas de las montañas. Las nueces maduran desde mediados de octubre hasta mediados de noviembre.
Las nueces de haya son un manjar favorito de los habitantes del bosque, a saber, corzos, jabalíes, ciervos, pájaros y ardillas.
Las personas también han estado usando el producto como alimento desde la antigüedad:
- Se notó que comer un puñado de nueces en los hombres causa rabia, y los granos se comieron especialmente antes de la batalla.
- Los antiguos griegos usaban chinariki como afrodisíaco.
- Los escandinavos se agregaron a la harina al hornear pan.
- Los franceses han ideado una receta para una bebida que durante mucho tiempo se ha llamado café de bellota.
- Los alemanes todavía usan plátanos para preparar mantequilla y reemplazar la Provenza en sus platos. Incluso hicieron margarina con ella.
- La torta después de presionar el aceite se destina a la alimentación del ganado.
En Crimea, les asustan las terribles leyendas en las que aparece una "bebida mágica" de estas nueces. Para que los turistas no suban a las montañas uno a uno, se les cuenta cómo una mujer que lo usa atacó a los hombres en las montañas, y que todavía vive allí.
Los chinariks no solo se llaman nueces de haya, sino también hongos ostra que crecen en los troncos de haya.
Las nueces de haya son muy utilizadas en cosmetología. Los remedios caseros con este ingrediente previenen el desarrollo de arrugas finas, eliminan el acné, restauran la integridad de la piel y reducen la severidad de las estrías. Las máscaras son adecuadas no solo para la piel, sino también para el cabello: estimulan el crecimiento y fortalecen los folículos pilosos.
Vea un video sobre las nueces de haya:
Si se encuentra en las regiones montañosas de Crimea o el Cáucaso en otoño, vale la pena dedicar tiempo a recolectar nueces de haya. En el futuro, se pueden utilizar como aditivos para platos o componentes para procedimientos anti-envejecimiento. Solo con anticipación debe verificar con los residentes locales cómo se ven los plátanos. A veces, los frutos se caen en un plius y, sobre todo, parecen pequeños castaños de indias.
