¡Ningún día festivo está completo sin bocadillos calientes! En lugar de las patatas clásicas, propongo cocinar un plato italiano: canelones de pollo calientes, abundantes y muy, muy sabrosos.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
En Italia, este plato se llama canelones. A nuestro entender, se trata de pastas enormes en forma de tubos huecos con un diámetro muy grande, que se rellenan con todo tipo de rellenos. Los canelones se rellenan con diversos productos y se hornean con diversas salsas. En esta reseña te contaré cómo hacer canelones rellenos de pollo con bechamel. Este plato resulta muy sabroso y satisfactorio.
Una vez que esté familiarizado con esta receta, puede experimentar más. Por ejemplo, diversifique el relleno con verduras, pimientos morrones, champiñones, etc. Reemplace el aderezo de tomate con tomates, salsa de tomate, pasta de tomate. Cualquier combinación de productos hará un plato italiano inusualmente sabroso. ¡Definitivamente deberías probarlo! La pasta delicada combina bien con un relleno de pollo aromático y una salsa cremosa rica.
Y si los canelones son finos, no es necesario que los hierva primero. Se hornean maravillosamente y quedan suaves. Además, si no puede encontrarlos, puede reemplazarlos fácilmente con láminas de lasaña. Para ello hervirlos, poner el relleno en un borde y enrollarlos. Para las amas de casa perezosas, el lavash armenio delgado también es adecuado para este propósito.
- Contenido calórico por 100 g - 230 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 1,5 horas.
Ingredientes:
- Canelones - 5 piezas
- Pechugas de pollo - 2 piezas
- Cebollas - 1 pieza
- Aderezo de tomate - 100 g
- Ajo - 2 dientes
- Mantequilla - 50 g
- Leche - 250 ml
- Harina - 1 cucharada
- Aceite vegetal refinado - para freír
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Cualquier especia y especias (nuez moscada molida, hierbas italianas, jengibre en polvo, cilantro, etc.) - al gusto
Cocinar canelones de pollo con salsa bechamel:
1. Lave el filete de pollo con agua corriente, quítele la piel y corte el borde, si lo hubiera. Pelar y enjuagar la cebolla y el ajo. Coloque una picadora de carne con una rejilla mediana y gire la comida.
2. Coloque la sartén en el fuego, agregue aceite vegetal y pique bien. Agregue la carne picada con cebolla, ponga a temperatura alta y fría los alimentos hasta que estén dorados.
3. Cuando la carne esté ligeramente dorada, agregue el aderezo de tomate, la sal, la pimienta molida y las hierbas y especias al gusto.
4. Revuelva, deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento el relleno, tapado, durante unos 5 minutos.
5. Mientras tanto, hervir los canelones en agua con un poco de sal. Hervirlos literalmente durante 3-5 minutos, porque hasta que estén cocidos en el horno.
6. Cuece la bechamel en otra sartén. Para hacer esto, ponle mantequilla y derrita. Luego agregue la harina.
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7. Revuelva. Obtendrá una papilla líquida homogénea.
8. Vierta la leche, agregue sus especias y hierbas favoritas, sal. Hervir la bechamel a fuego medio, revolviendo constantemente para que no queden grumos. Cuando la salsa adquiere una consistencia viscosa y viscosa, significa que está lista.
9. A continuación, dale forma al plato. Elija una fuente para hornear conveniente del tamaño de un canelón. Rellenar la pasta ligeramente cocida con el relleno y colocar en la forma elegida.
10. Rocíe generosamente con salsa bechamel.
11. Caliente el horno a 180 grados y envíe el plato a hornear durante media hora. Cuando se forma una costra rojiza en la superficie, significa que la comida está lista. Retirar del brasero y servir caliente.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar canelones picados con salsa Bechamel.
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