El canelón relleno de ternera es un plato muy sabroso y satisfactorio. Cómo cocinarlo, qué son los canelones y su diferencia, lee en esta receta paso a paso con una foto. Receta en video.
Los canelones son un tipo de pasta, pero se diferencian de la pasta ordinaria por su impresionante tamaño. Parecen grandes tubos huecos. Su longitud puede ser de hasta 10 cm y la cavidad tiene 3 cm de diámetro. Fueron creados específicamente para rellenarse con cualquier relleno. Cualquier cosa puede usarse como relleno: carne, verduras, champiñones, pescado, requesón e incluso frutas. En esta revisión, consideraremos cómo cocinar canelones rellenos de ternera. Aunque, según esta receta, puedes cocinar un plato no solo con ternera. Cualquier otra variedad servirá igual: cerdo, pollo, pavo, etc.
Los canelones con carne son una excelente alternativa a las albóndigas caseras y lasaña italiana con carne picada. Al mismo tiempo, los canelones se preparan más rápido y el sabor no es peor. También se pueden comparar con nuestra pasta estilo marino, solo el diseño del plato es interesante y no estándar, lo que le permite cocinarlos para una mesa festiva.
Puedes comprar canelones en las tiendas en la sección de pasta. Estos tubos pueden hervirse previamente, cocerse al vapor con agua hirviendo o usarse crudos. Cómo preparar los que compraste en la tienda, lee las instrucciones del fabricante en el empaque.
- Contenido calórico por 100 g - 230 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Canelones - 4 piezas
- Especias, hierbas, hierbas, al gusto.
- Tomates - 2-3 piezas
- Aceite vegetal - para freír
- Leche - 300-350 ml
- Ternera - 300 g
- Queso - 100 g
- Pimienta negra molida - una pizca
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Ajo - 2 dientes
- Harina - 1 cucharada
Cocción paso a paso de canelones rellenos de ternera, receta con foto:
1. Lave la carne y séquela con una toalla de papel. Corta el exceso de grasa y películas. Córtelo en trozos convenientes y colóquelo en un procesador de alimentos con un accesorio de cuchillo de corte.
2. Triturar la carne hasta obtener una masa homogénea. También se puede torcer a través de una picadora de carne con una rejilla de alambre mediana o cortar en trozos pequeños.
3. Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue la carne picada. Agregue ajo finamente picado, sal, pimienta negra y cualquier hierba con hierbas. Saltee la carne a fuego medio hasta que esté ligeramente dorada.
4. Lavar los tomates, picarlos finamente y enviarlos a la sartén con la carne.
5. Freír los alimentos a fuego medio hasta que estén medio cocidos. No prepares la carne, porque todavía estará guisando en el horno.
6. Mientras tanto, remojar los canelones en agua caliente durante 2-3 minutos. Pero no es necesario hacer esto, porque su pasta puede requerir una cocción diferente. Por tanto, lee en el envase cómo prepararlos. Algunas amas de casa no fríen la carne picada, sino que la usan cruda, como para albóndigas. Pero luego será necesario extender el tiempo de cocción de los canelones en el horno.
7. Rellene los tubos de pasta con carne picada. No lo hagas demasiado duro. No rellene demasiado los tubos.
8. Vierta la leche en un recipiente conveniente.
9. Agregue la harina, la sal, la pimienta y las especias. Revuelva y cocine a fuego lento, revolviendo todo el tiempo para evitar grumos.
10. Colocar los canelones en una fuente para horno a poca distancia entre sí y cubrir con salsa de leche.
10. Espolvorearlos con virutas de queso y enviarlos a un horno calentado a 180 grados durante media hora. Servir los canelones rellenos de ternera preparados después de la cocción. Puede verter el plato con salsa de queso, espolvorear con hierbas, etc.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar canelones con carne picada.
