Hoy volvemos a tener un pato: hermoso, rubicundo, brillante … Una receta paso a paso con una foto no requiere ingredientes sobrenaturales ni habilidades culinarias especiales. Lea esta reseña sobre cómo cocinar pato con higos en salsa de soja y limón. Receta en video.
El extraordinario sabor de la carne de pato le da a cualquier ama de casa posibilidades ilimitadas. No tengas miedo de experimentar con él. Siéntase libre de elegir productos para salsa, relleno y guarnición. Las frutas y bayas, las confituras y las jaleas de bayas agregarán solemnidad y belleza estética al servicio, además de realzar el sabor del plato … Y las guarniciones pueden ser muy diferentes, pero siempre deje el énfasis en el producto principal: el pato..
Debe tenerse en cuenta que, dado que la carne de pato tiene un olor y sabor específicos pronunciados, no se combina con todos los productos. Por ejemplo, los fideos de arroz o las patatas son adecuados para una guarnición de sabor neutro, y para rellenar frutas y bayas con sabor amargo (manzanas, naranjas, uvas, arándanos, ciruelas, granadas, higos, mandarinas …). Para la marinada de pato, puede usar vinagre balsámico, jugo de naranja u otro cítrico, o una mezcla de estos. Una mezcla de miel y salsa de soja le dará un hermoso color oscuro a la corteza del ave. Hoy propongo cocinar pato relleno de higos en salsa de limón y soja. La carne resulta muy sabrosa, ya que está saturada del aroma de los higos. Es jugoso y ligero, y en combinación con ensaladas nutritivas será solicitado por todos los invitados.
Vea también cómo morder pato en salsa de miel y leche.
- Contenido calórico por 100 g - 483 kcal.
- Porciones por envase: 1 canal
- Tiempo de cocción: 2-2,5 horas.
Ingredientes:
- Pato - 1 pieza
- Mayonesa - 2 cucharadas
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Salsa de soja - 3 cucharadas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Higos - 7-10 piezas dependiendo del tamaño de la fruta
- Limón - 1 ud.
Cocción paso a paso de pato con higos en salsa de limón y soja, receta con foto:
1. Vierta la mayonesa en una cacerola pequeña.
2. Agregue salsa de soja a la mayonesa.
3. Lavar el limón, secarlo con una toalla de papel, cortarlo por la mitad y exprimir el jugo. Tenga cuidado de no tener huesos de limón.
4. Revuelva la salsa hasta que quede suave para que toda la comida se distribuya uniformemente.
5. Lave el pato y raspe la piel para quitar el bronceado negro. Retire el exceso de grasa interna y luego esparza bien la marinada por todos lados y por dentro. Si lo desea y dispone de tiempo, déjelo marinar de una hora a un día. Si va a marinar durante mucho tiempo, mantenga el pato en el frigorífico.
6. Coloque las aves en una bandeja para hornear.
7. Lavar los higos, secarlos con una toalla de papel y rellenar el pájaro con ellos. Si queda alguna fruta, colóquela alrededor del ave. Cubra el pato con higos en salsa de limón y soja con papel de aluminio y envíelo a hornear en un horno calentado a 180 grados durante 1,5-2 horas. El tiempo de tostado se calcula de la siguiente manera: para 1 kg de canal - 40 minutos, más 20 minutos. Si desea que las aves tengan una corteza dorada, retire el papel de aluminio 20-30 minutos antes del final de la cocción. Sirva el pato terminado caliente, recién cocido.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar pato con higos y guarnición de maíz.
