¿Qué es este producto, para qué sirve? Composición y contenido calórico. ¿Cómo hacer leche de anacardo, en qué recetas se puede usar? En cuanto a otras personas, para ellos los beneficios y daños de la leche de anacardo es una cuestión de uso adecuado. Si introduces este nuevo producto en la dieta de forma paulatina y no superas la dosis máxima recomendada de 150-200 ml al día, solo traerá beneficios. ¡Nota! Si tiene una enfermedad grave de una naturaleza u otra, no mencionada anteriormente, debe consultar con su médico antes de introducir el producto en la dieta.
¿Cómo hacer leche de anacardo?
No busque leche de nueces preparada en las tiendas, incluso si la encuentra, no será leche, sino una bebida que es leche en sí, diluida con muchos componentes innecesarios y, a menudo, incluso dañinos. Un producto "limpio" no es barato, tiene una vida útil corta, mientras que la demanda no es grande, lo que significa que no es rentable para los fabricantes lanzarlo.
A continuación, le indicamos cómo hacer usted mismo la leche de anacardo:
- Remoje las nueces crudas (!) En agua durante la noche.
- Por la mañana, transfiera a una licuadora y vierta agua en una proporción de 1 a 4, es decir, se ponen 100 ml de agua en 25 gramos de nueces.
- Ahora encienda la licuadora y observe el milagro de cómo el agua clara se convierte en leche.
- Cuela la bebida resultante a través de una gasa para eliminar las pequeñas partículas sin moler.
¡Eso es todo! Como puede ver, hacer leche de anacardo en casa es realmente muy simple. Debe almacenarlo en una botella cerrada (preferiblemente de vidrio) durante no más de 3-5 días.
Por cierto, en la etapa de batir la leche, puede agregarle diferentes ingredientes para cambiar el sabor: dátiles, semillas de sésamo, otras nueces, bayas e incluso frutas. Y añadiendo un poco de cacao natural y miel, obtendrás una leche con chocolate muy saludable, que, seguro, ¡hasta tus hijos lo agradecerán!
Recetas De Leche De Anacardo
Entonces, tu leche de nueces está lista, ¿qué haces con ella ahora? Bueno, primero que nada, puedes beberlo. Sin embargo, tenga en cuenta que el sabor parecerá inusual al principio. Además, el hecho de que la bebida tenga un contenido de grasa superior a la leche de vaca habitual puede convertirse en un problema. Como tal, es poco probable que disfrute de la leche de anacardo pura la primera vez que la pruebe.
Pero después de todo, nadie te obliga a beberlo en su forma pura. Como dijimos anteriormente, puedes agregarle una variedad de tus ingredientes favoritos o edulcorantes naturales, pero por supuesto, lo mejor es hacer un batido saludable y sabroso o un yogur vegano con él.
Nadie lo castigará por usar la bebida con nueces en platos que requieren tratamiento térmico, por ejemplo, hornear un pastel original con él o hervir gachas de avena. En general, el campo de los experimentos es muy amplio.
Analicemos algunos casos de uso interesantes en recetas de leche de anacardo:
- Coctel de limon … Vierta 1 taza de leche de anacardo en una licuadora, agregue 1 plátano picado grueso, 2 cucharadas de jugo de limón y un anillo de limón junto con la ralladura. También puedes agregar miel y vainilla al gusto. Cuando todos los ingredientes estén agregados a la licuadora, puede encenderla. Batir el cóctel durante 15-30 segundos y luego beberlo con placer.
- Yogur helado de grosella negra … Corte los plátanos (2 piezas) en rodajas y colóquelos en el congelador durante 30-40 minutos. Vierta la leche (1 taza) en una licuadora, agregue grosellas negras (80 gramos) y miel (1 cucharada), bata. Ahora saca los plátanos del congelador. Si los sobreexpone y se vuelven completamente "roble", déjelos descongelar durante 5-10 minutos. Batir el futuro yogur con plátanos ahora, ¡y listo!
- Coctel de chocolate … Vierta la leche (1 vaso) en una licuadora, ponga plátanos (2 piezas), orejones (3 piezas), dátiles (2 piezas), cacao (2 cucharaditas), jugo de limón (1 cucharada) y una pizca de sal. Batir el cóctel y decorar con chocolate amargo rallado.
- Avena con frutos rojos y manzanas … Poner leche (200 ml) al fuego, al hervir poner avena (50 gramos), bayas congeladas (150 gramos), una manzana (1 pieza), previamente rallada. Cocine durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente. La papilla está lista, puede servirla con trozos de avellanas, también puede agregar sal y miel o trozos de dátiles al gusto.
- Waffles de chocolate … Mezclar semillas de lino trituradas (4 cucharadas) con agua (12 cucharadas) y dejar actuar durante 15 minutos. Mientras tanto, combine la almendra (150 gramos) y la harina de coco (80 gramos), bicarbonato de sodio (1/2 cucharadita), sal (1/4 cucharadita), cacao (150 gramos). Agregue leche (100 ml), miel (1 cucharada), vinagre (1 cucharadita), extracto de vainilla (1 cucharadita) al agua con semillas. Combine los ingredientes secos y húmedos y hornee en una plancha para gofres.
Todas las recetas que te hemos dado son ejemplos de los platos más saludables y deliciosos. Sin embargo, nadie te obliga a introducir la leche de anacardo en tu dieta a deshacerte del azúcar, la harina y otros alimentos no saludables. Esto, por supuesto, sería genial, pero a nuestro cuerpo no le gustan las transiciones abruptas y los grandes comienzos pequeños. Y si incluso comienza a cocinar su papilla matutina habitual con leche de anacardo en lugar de leche de vaca, ya estará genial.
Datos interesantes sobre la leche de anacardo
La leche de anacardo tiene el más "cremoso" de todos los demás sabores a base de plantas y, por lo tanto, a base de estos frutos secos, se preparan varias mayonesas, cremas, etc. veganas y saludables.
La leche de nueces solo se puede preparar a partir de nueces crudas, por lo que es muy importante comprar un producto de calidad e incluso remojarlo bien y enjuagarlo varias veces antes. La leche de anacardo, al igual que la leche animal, puede volverse agria, su olor no cambia mucho, pero sentirá acidez en el sabor. No vale la pena beber un producto de este tipo y cocinar con él.
Si decide comprar leche de anacardo comprada en la tienda, lea los ingredientes con atención. Idealmente, solo debe contener agua, leche y un conservante inofensivo. Si la etiqueta enumera una docena de otros ingredientes, no recomendamos comprar dicha bebida.
Cómo hacer leche de anacardo - mira el video:
La leche de anacardo es un producto muy saludable. Anteriormente, solo los veganos le prestaban atención, como otras leches de origen vegetal, pero estudios recientes han obligado a otras poblaciones a mirar con respeto el producto. Es mucho más saludable que la vaca, pero al mismo tiempo se obtienen deliciosos platos de ella. Sí, el primero te costará más, pero esto es, de hecho, un pago por tu propia salud.
