Un estofado de cerdo, patata y calabaza increíblemente sabroso y jugoso se convertirá en un éxito en tu mesa diaria y festiva. Y cuando se cocina en ollas, adquiere un sabor suave y delicado, así como el aroma de la auténtica cocina casera.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El otoño es la época de la calabaza dulce, pero desafortunadamente no a todos les gusta su sabor. Por lo tanto, en esta receta, la calabaza no jugará un papel principal, sino secundario. Será casi invisible entre todos los demás ingredientes. Por supuesto, no puede agregarlo al plato. Pero quiero recordarte que la calabaza es muy rica en vitaminas A, C, PP, grupo B y caroteno. También contiene oligoelementos: potasio, magnesio, hierro, calcio. También se diferencia en carbohidratos simples y complejos.
El cerdo y las patatas son clásicos, y la calabaza añadida a estos productos es gourmet y de cuidado personal. Absolutamente a todos les gustará esta combinación de sabores de productos, especialmente aquellos a los que les gusta comer abundantemente. Después de todo, agregar calabaza a un asado es sabroso, atractivo y saludable. Entonces, ¡dominemos las recetas, y las fotos paso a paso con descripciones lo ayudarán a resolverlo mejor!
- Contenido calórico por 100 g - 180 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 2 horas.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 600 g
- Patatas - 10 piezas
- Calabaza - 300 g
- Cebollas - 2 piezas
- Ajo - 3 gajos
- Hoja de laurel - 6 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 6 piezas
- Sal - 1/4 en cada olla
- Aceite vegetal - para freír
- Pimienta negra molida - una pizca
Cocinar cerdo con patatas y calabaza en macetas
1. Pele la carne de la película y las venas. Enjuague y seque con una toalla de papel. Córtalo en rodajas de unos 3 cm de grosor. la comida en macetas no debe parecer enorme.
2. Pelar la cebolla y picarla en mitades.
3. Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en cubos. Recomiendo hacer este proceso justo antes de colocar las papas en macetas, de lo contrario se oscurecerá y estropeará su apariencia.
4. Pelar la calabaza y quitarle las semillas. Córtalo en rodajas de la misma forma que las patatas.
5. Coloque la sartén en el fuego, agregue aceite vegetal y caliente. Suba el fuego a alto y ponga la carne a la parrilla. Colóquelo en una sola capa en la sartén para evitar que se cueza. Cuando la carne esté amontonada, desprenderá líquido, haciéndola menos jugosa.
6. Vierta el aceite en otra sartén y ponga la cebolla para sofreír. Déjelo transparente, revolviendo de vez en cuando.
7. Empiece a recoger las macetas. Coloque trozos de carne frita en el fondo.
8. A continuación, agregue las cebollas salteadas.
9. Coloque las patatas en las ollas.
10. Luego envíe la calabaza y el ajo finamente picado. Sazone los alimentos con sal y pimienta molida. Coloque las hojas de laurel y las guisantes de pimienta de Jamaica.
11. Envíe las ollas al horno durante 1 hora y 20 minutos. Cocínelos a 200 ° C. Tenga en cuenta que las ollas de cerámica solo deben colocarse en un brasero frío. De lo contrario, cuando cambia la temperatura, pueden agrietarse.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar un asado en ollas de carne con calabaza y champiñones.
