Un plato bajo en carbohidratos, sabroso, vegetariano y magro es el repollo guisado con champiñones. Es adecuado para quienes están adelgazando, con hábitos alimenticios saludables, vegetarianos y personas en ayunas. Si eres uno de esos, entonces la receta es para ti.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El repollo es una verdura que contiene muchas vitaminas y minerales beneficiosos a la vez que es baja en calorías. Y el repollo guisado no es menos útil que el fresco, se absorbe perfectamente en el cuerpo. Si le agrega champiñones, entonces un plato saludable también será satisfactorio. Además, el repollo guisado con champiñones también es un plato delicioso que no requiere ingredientes especiales y no contiene carne. Pero si no puede rechazar una chuleta o un bistec jugoso, este plato será un acompañamiento maravilloso. El repollo guisado con champiñones se sirve tanto caliente como como un refrigerio frío inusual. Además, de acuerdo con la receta dada, preparan relleno para pasteles, tartas, albóndigas.
Cualquier hongo puede usarse para cocinar, desde champiñones y hongos ostra hasta hongos del bosque (porcini, boletus, boletus). Además, también se utilizan en cualquier forma: fresca, congelada, seca. Todas las variaciones van bien con el repollo. Y si usa varias variedades al mismo tiempo, obtendrá una comida abundante y deliciosa.
- Contenido calórico por 100 g - 48 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 45-50 minutos.
Ingredientes:
- Repollo blanco - 1 mazorca
- Hongos porcini secos - 30-40 g
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 1 cucharadita
- Pimienta molida - una pizca
Cocinar repollo guisado con champiñones porcini
1. Coloque los champiñones en un bol y cúbralos con agua caliente. Cubra con una tapa y deje reposar durante 20-30 minutos. También se pueden verter con agua a temperatura ambiente, pero luego se deben remojar durante aproximadamente una hora.
2. Enjuague el repollo, retire las inflorescencias superiores y pique finamente la cabeza del repollo. Vale la pena señalar que puede usar chucrut para el plato o combinarlo con frutas frescas. Una variedad de verduras rojas también es adecuada para el plato.
3. Ponga la sartén al fuego, vierta el aceite vegetal y ponga el repollo.
4. Freír el repollo a fuego medio, revolviendo de vez en cuando. Llévelo a un color marrón dorado.
5. Luego agregue los champiñones remojados. Puedes ponerlos enteros o cortarlos en trozos más pequeños. Si usa champiñones u hongos ostra, primero fríelos en una sartén y luego combínelos con repollo.
6. Vierta la salmuera en la que se remojaron los champiñones en la sartén mediante filtración. Haga esto con cuidado para que no se acumulen escombros. Si usa champiñones, agregue agua potable o caldo (vegetales, champiñones, carne) para guisar.
7. Sazone el repollo con sal y pimienta molida. Si lo desea, puede agregar especias y especias al gusto. Por ejemplo, use condimentos para hongos para darle más sabor. Continúe cocinando a fuego lento después de hervir a fuego lento con la tapa cerrada durante unos 20 minutos. Luego sirva la comida en la mesa o úsela para otros platos.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar repollo guisado con champiñones.
