Descripción de verderón. Cuál es su composición química y cuántas calorías contiene. Las propiedades curativas del hongo. ¿Existe riesgo de abuso del producto, que no debe utilizarlo como alimento? Recetas culinarias con té verde. La composición química del verderón también incluye fibra. Estabiliza el nivel de azúcar en sangre, promueve el vaciado del duodeno, protege la membrana mucosa, tiene un efecto beneficioso sobre la microflora intestinal y provoca una sensación de saciedad, lo que es especialmente útil en el menú dietético.
Propiedades útiles del verderón
La presencia de té verde en la dieta ayudará a mejorar muchos procesos metabólicos en el cuerpo. Con una inclusión moderada del hongo en los platos, es posible normalizar la coagulación de la sangre y mejorar el funcionamiento del sistema cardiovascular.
Los beneficios del verderón y los productos que lo contienen se deben a la armoniosa combinación de compuestos químicos y aminoácidos:
- Supresión de estafilococos … La microflora patógena, el tejido subcutáneo y la condición de los tejidos conectivos se normalizan, la inmunidad se fortalece y los procesos inflamatorios se extinguen.
- Purificacion de sangre … Los componentes del hongo afectan la descomposición de la proteína incolora en el plasma, normalizan los niveles de colesterol y azúcar, resuelven los coágulos de sangre, previenen el infarto de miocardio, arritmias cardíacas, extrasístole, hipo e hipertensión, estenosis aórtica.
- Lucha contra la osteoporosis … Los tejidos óseos se fortalecen, aumenta la proliferación y diferenciación de los osteoblastos, las membranas celulares se vuelven más elásticas y duraderas y no se ven afectadas negativamente por las toxinas.
- Se proporciona absorción de glucógeno.… Aparece más energía, el entrenamiento en el gimnasio se vuelve más productivo, se proporciona crecimiento muscular y se queman calorías adicionales.
- Estabilización del tracto gastrointestinal.… La peristalsis mejora, los micro y macroelementos necesarios se absorben, la membrana mucosa se endurece, la microflora se normaliza.
- Las heridas se curan más rápido … Las áreas afectadas del epitelio se desinfectan, el proceso de regeneración se acelera.
- Normalización de la función renal y hepática.… Los componentes biológicamente activos del verderón eliminan las sales de metales pesados, toxinas y toxinas, rompen los cálculos renales, mejoran el metabolismo, estabilizan las heces y previenen el desarrollo de nefritis glomerular.
- Reducir el dolor durante la menstruación.… Los compuestos químicos contenidos en el hongo tienen un efecto positivo en el sistema reproductor femenino.
- Fortalecimiento de la función protectora del cuerpo.… La temperatura corporal se normaliza, el síndrome de fatiga crónica desaparece, el régimen de sueño se estabiliza, el sistema inmunológico destruye los agentes infecciosos y virales.
- Efecto sedante … Se elimina la irritabilidad excesiva, se tratan las afecciones neuróticas, aumenta la secreción de las glándulas del tracto gastrointestinal, se manifiesta la actividad antihipóxica.
- Los procesos de envejecimiento se ralentizan … El selenio contenido en el té verde tiene un efecto positivo sobre el estado de la piel, las arrugas se suavizan, el metabolismo ácido-base se estabiliza, el cabello se vuelve brillante y suave.
- Normalización de la presión arterial … La microcirculación de la sangre mejora, el exceso de estrés se elimina de las paredes de los vasos sanguíneos.
Además, los productos que incluyen té verde tienen un efecto beneficioso sobre la salud ocular. Se alivian el estrés y la sequedad excesivos, la esclerótica se vuelve blanca, se previene la conjuntivitis y se normaliza la microcirculación de la sangre en la coroides.
Daño y contraindicaciones para el uso de verderón
Solo se puede comer una cantidad limitada de hongos. Su inclusión frecuente puede provocar disfunciones en el organismo y provocar graves dolencias.
Consecuencias del abuso del té verde:
- Reacciones alérgicas: erupción cutánea, enrojecimiento, disminución del apetito, problemas digestivos, alteración de las heces, flatulencia, decoloración de la piel, náuseas, vómitos, dolores de cabeza, desmayos, debilitamiento del sistema inmunológico, inflamación de la mucosa duodenal.
- Deterioro de la coagulación sanguínea: trastornos metabólicos, deshidratación del cuerpo, enfermedades infecciosas, aumento del sangrado de las membranas mucosas, petequias, menorragia, complicaciones del sistema musculoesquelético.
- Violación de los riñones: el color de la orina se oscurece, los procesos metabólicos y la función reguladora de iones se deterioran, la homeostasis química no está controlada.
- Dolor y calambres musculares: la producción de ciertas enzimas y los procesos metabólicos en el cartílago y los huesos se interrumpen, las fibras musculares se inflaman y el ácido láctico se absorbe lentamente.
- Choque tóxico: diarrea, taquicardia, pérdida del conocimiento, fiebre, inflamación de las membranas mucosas de los ojos y la nariz.
Además, el hongo puede causar estragos en las personas con epilepsia. Sus componentes provocan un ataque y contracciones musculares descontroladas, aparece debilidad.
Contraindicaciones absolutas para el té verde:
- Rabdomiólisis aguda: las células del tejido muscular se destruyen, se desarrolla insuficiencia renal aguda, aparece hiperpotasemia, aumenta el contenido de creatina quinasa y mioglobina.
- Mielotoxicidad: empeora el estado del tejido hematopoyético de la médula ósea.
- Embarazo o lactancia: los componentes del hongo pueden afectar negativamente la salud del niño y causar una reacción alérgica.
- Hipervitaminosis: el té verde contiene muchas vitaminas de diferentes grupos que pueden empeorar el estado de la piel y provocar la destrucción del tejido del cartílago.
- Alergia a componentes individuales: los hongos se encuentran entre los diez principales alimentos que el cuerpo absorbe mal.
- Glomerulonefritis: los glomérulos renales se ven afectados y su estructura se altera.
Antes de consumir productos que contengan té verde, debe consultar con un médico especializado para determinar si el hongo causará una reacción alérgica.
Recetas de té verde
La inclusión de verderones en la dieta mejorará el sabor de la comida y le dará un aroma picante. Este hongo combina bien con carne, pescado, verduras, huevos e incluso bayas. Se puede freír, secar, congelar, salar, hervir y en escabeche.
Se distinguen las siguientes recetas de verderón, que se caracterizan por su bajo contenido calórico y benefician al organismo:
- Pizza de masa fina … Se diluye una cucharada de levadura seca en 2 vasos de agua tibia y se deja reposar hasta que aparezcan burbujas. Vierta una cucharadita de sal y 3 tazas de harina de trigo, 4 cucharadas de aceite de oliva y levadura preparada en un recipiente. Mezclar la masa y dejar reposar un poco. Mientras tanto, se cortan 100 gramos de jamón y 50 gramos de verderón en trozos pequeños, se pasan 100 gramos de queso duro por un rallador. Engrase las bandejas para hornear y enrolle la masa sobre ellas. Los bordes se hacen más gruesos que el centro. Cubra el pastel con 2 cucharadas de pasta de tomate y esparza el relleno. Hornee en el horno a una temperatura de 175-180 ° C durante unos 20 minutos. Unos minutos antes de sacar la pizza, espolvorear con hierbas picadas y queso.
- Tortitas de patata con verderones … Se pelan 2 patatas grandes y se pasan por un rallador, se quitan las cebollas de la cáscara y se pican finamente. Batir 1 huevo de gallina, 3 cucharadas de harina, 50 gramos de té verde, 20 gramos de mantequilla, 3 dientes de ajo y 70 gramos de queso duro con una licuadora. Espolvorea los ingredientes con sal, especias y revuelve. Extienda la masa en una sartén caliente y engrasada con los panqueques y fría a fuego lento hasta que se doren. Los panqueques de papa combinan bien con la crema agria.
- Patatas con carne y champiñones … Calentar una sartén y engrasarla con aceite vegetal, en el que se deben freír cebollas picadas y 200 gramos de verderón picado. Pasados los tres minutos, agregue medio kilogramo de carne de cerdo picada, mezcle y fría durante 15-20 minutos. Pele 10 papas, córtelas en cubos y déjelas con una costra dorada. Después de eso, vierta un vaso de agua filtrada. Luego, todo debe mezclarse bien, salando después. Pimienta y agregue hierbas y hojas de laurel si es necesario. Luego, el plato se tapa con una tapa y se cuece durante unos 20 minutos.
- Salchichas de pollo con verderones … Se pelan 2 cabezas de cebolla blanca y 4 dientes de ajo, se pasan por una prensa y se añaden a un kilogramo de pollo picado. Luego se pican finamente 350 gramos de verderón y se arrojan a la carne junto con las especias y la sal. La tripa natural se rellena con ingredientes y se forman salchichas, que deben perforarse en varios lugares para que no revienten del jugo durante la fritura. Ase las salchichas durante unos 15-20 minutos, hasta que comience a fluir un líquido transparente.
- Panqueques con champiñones al horno … Se fríen 150 gramos de verderón junto con cebolla picada. Luego bata 3 huevos de gallina, 500 ml de kéfir bajo en grasa, una cucharadita de sal y refresco, una cucharada de azúcar y 300 gramos de harina de trigo tamizada con una licuadora. La masa tendrá la misma consistencia que para los panqueques. Luego vierte 3 cucharadas de aceite vegetal y deja reposar la masa durante una hora. Después de eso, coloque los champiñones picados, las cebollas y las hierbas en una sartén precalentada y vierta una capa de masa. Necesitas freír durante 1-2 minutos por cada lado. El plato va bien con crema agria.
- Tortiglioni en salsa de lentejas y tomate … Se lavan 700 gramos de lentejas y se hierven hasta que estén tiernas. Luego se pican 3 tallos de apio, zanahorias y cebollas y se fríen en una sartén engrasada hasta que estén tiernos. Se añaden 100 gramos de verderones picados y lentejas hervidas a las verduras. En un recipiente aparte, combine 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharaditas de azúcar, una cucharadita de sal, una pizca de ácido cítrico, 3 dientes de ajo pasados por una prensa, pimienta negra en polvo al gusto, una cucharadita de adjika y 150 ml de agua. La salsa resultante se vierte sobre lentejas, se cuece durante aproximadamente 7-10 minutos, se agregan verduras picadas. Se hierve un paquete de tortilloni, como está escrito en el empaque del fabricante, y se agrega al resto de los ingredientes. Luego vierte 200 ml de agua para una mayor jugosidad y cocina a fuego lento durante otros 3 minutos. Adorne con tomates cherry al horno.
- Champiñones en crema agria … Los verderones se pelan, se cortan en rodajas y se echan en una sartén precalentada y se engrasan abundantemente con mantequilla. Freír hasta que todo el líquido se haya evaporado. Cortar la cabeza de cebolla blanca en aros y agregar a los champiñones. Luego se sala todo, se pasa pimienta y 4 dientes de ajo por una prensa. A continuación, vierte 4 cucharadas de crema agria y cuece los ingredientes a fuego lento durante unos 15 minutos bajo una tapa.
Debido a su rico sabor y color, el verderón también se usa como decoración decorativa para platos. Este hongo se encuentra a menudo en sopas, guisos y carnes, productos horneados.
Datos interesantes sobre el té verde
Hace varios siglos, el té verde era uno de los hongos más populares en Europa y se equiparaba con trufas y morillas.
En la Francia medieval, los campesinos tenían prohibido recoger este hongo en los bosques de los caballeros. Tuviste que pagar muy caro por esto.
El olor más pronunciado es el de los verderones, que crecen bajo las coníferas. No desaparece incluso después de un tratamiento térmico prolongado.
Las setas dan frutos de forma más activa de agosto a octubre. Pero los verderones no se distribuyen ampliamente, ya que tienen una vida útil corta y se deterioran durante el transporte de larga distancia.
Desde 2001, después de la publicación en la revista científica de investigación del verderón, se sospecha que la piel del hongo es venenosa.
Se han encontrado anticoagulantes en los hongos para prevenir la formación de coágulos sanguíneos.
Según las creencias populares, dos semanas después de la aparición del verderón, comienza un frío severo y cae la primera nevada.
Mire un video sobre los hongos verdes:
