¿Qué es una percha, dónde crece? Composición y contenido calórico de las frutas, propiedades útiles y nocivas al ingerirlas. Recetas y datos interesantes sobre el producto vitamínico. Estos beneficiosos frutos crecen en las calles de las ciudades del sur. ¿Es suficiente con salir de casa en verano para reponer la reserva de nutrientes en el cuerpo? En ningún caso debe recoger bayas en áreas industriales: absorben monóxido de carbono y sustancias tóxicas esparcidas en el aire tanto que tienen un sabor amargo. Y es bastante difícil lavar la superficie vellosa: el hollín crujirá en los dientes.
Propiedades útiles de los respiraderos
Zherdel se usa como laxante con el propósito de rejuvenecer; de él se elaboran mermeladas y deliciosas salsas. Con fines medicinales, se usa jugo de bayas.
El efecto beneficioso de las rejillas de ventilación en el cuerpo:
- Un efecto diurético pronunciado, ayuda a eliminar el edema y eliminar las sales acumuladas en los riñones y las vías urinarias.
- Normaliza la frecuencia cardíaca, su uso previene el desarrollo de enfermedades del sistema cardiovascular.
- Tiene efectos antipiréticos y antiinflamatorios.
- Acelera la rehabilitación después de resfriados debilitantes y enfermedades infecciosas, elimina la fatiga y el letargo.
- Tonifica, mejora la inmunidad, reduce la actividad de bacterias patógenas.
- Ayuda a aliviar la anemia.
- Restaura rápidamente la integridad de la mucosa oral en caso de estomatitis, al mismo tiempo que alivia el dolor.
- Estimula la peristalsis, acelera el metabolismo intestinal.
- Normaliza la acidez del jugo gástrico.
- Elimina la fatiga ocular.
Después de un tratamiento prolongado con medicamentos, la percha ayudará a deshacerse rápidamente de los metabolitos acumulados durante la intervención terapéutica. Después de las quemaduras solares, las frutas deben comerse y aplicarse tópicamente al mismo tiempo: lubricar la piel. El uso oral tiene efectos antiinflamatorios, mientras que el uso tópico enfría y alivia el dolor.
La eliminación de la intoxicación hace de los respiraderos un producto indispensable para los fumadores. 6-7 bayas al día eliminan los efectos de fumar 7-10 cigarrillos.
En el calor del verano, el jugo de las rejillas de ventilación restaura el suministro de líquidos del cuerpo y estabiliza el sistema cardiovascular.
Daño y contraindicaciones para el uso de respiraderos
Las reacciones alérgicas a menudo se desarrollan en la percha. Síntomas: enrojecimiento de la piel, dolor de cabeza, dolor de garganta, calambres y dolores abdominales, diarrea. Si esto sucede, debe tomar un enterosorbente y, cuando la diarrea desaparezca, un antihistamínico.
Aparece una sintomatología similar cuando se come en exceso, pero en este caso no hay transpiración ni enrojecimiento de la piel. Por ejemplo, durante la dieta del albaricoque, se recomienda comer hasta 1,5 kg de frutas por día.
Contraindicaciones para la percha:
- Tendencia a diarrea, enterocolitis y colitis, antecedentes de flatulencia.
- Obesidad de segundo grado y diabetes mellitus: hay un alto contenido de azúcar en los conductos de ventilación.
- Aumento de la acidez del jugo gástrico.
No debe abusar de las bayas de ventilación con enfermedad de cálculos biliares o en presencia de cálculos en el páncreas. El efecto estimulante del jugo puede provocar el movimiento de las piedras, la condición empeorará y aparecerá un cólico doloroso.
No se recomienda comer las semillas de los huesos de los conductos de ventilación; contienen ácido cianhídrico, puede envenenar. Sin embargo, a diferencia de los granos de albaricoque, no se pueden comer muchos de los conductos de ventilación; tienen un sabor amargo. 1-3 semillas no causan intoxicación.
Recetas de perca
Antes de preparar una carilla, debe asegurarse de su calidad. Los frutos deben estar lo suficientemente maduros, no demasiado blandos, sin signos de podredumbre y fugas de jugo. Pero si las bayas son demasiado blandas, no debes deshacerte de ellas. Puedes hacer licor casero con ellos, solo fermentan más rápido.
Recetas de ternera:
- Salsas para carne … El zherdel se procesa de la siguiente manera: se sumerge en agua hirviendo, se hierve durante 2 minutos, luego se separan los huesos y se trituran en puré de papas. La preparación adicional depende de la receta. Salsa simple: agregue 1/3 de ají finamente picado, una cucharada sopera colmada de azúcar, una cucharadita de sal, 3 dientes de ajo machacados, un poco de eneldo a 0.5 kg de puré de albaricoque. La masa se deja hervir durante 15 minutos, se interrumpe en una licuadora, se coloca en frascos esterilizados. Al preparar una salsa picante, guisar puré de albaricoque durante 15 minutos, agregar cebolla y pimiento morrón finamente picados, sal - 1.5 cucharadita, agregar un postre cucharada de vinagre, un tercio de cucharadita de pimienta negra, 3 dientes de ajo machacados. A continuación, se hierve durante 2 minutos, se interrumpe con una batidora, se vuelve a llevar a ebullición y, hasta que se enfríe, se pone en frascos esterilizados. La salsa picante para la carne se prepara casi de la misma manera, solo hasta el puré espesado, excepto la pimienta. y cebollas, agregue media cucharadita de semillas de cilantro molidas, una cucharada de jugo de limón y una cucharadita de jengibre rallado.
- Sopa de ternera … Es mejor tomar frutas menos dulces. Proporciones para 0,5 kg de fruta. Se combinan 700 g de leche con 2 cucharadas de almidón, se lleva a ebullición, para que el almidón no se cocine. Vierta el puré de papas de los respiraderos con leche de almidón, deje hervir. Sumerja una licuadora en una cacerola, agregue sal, azúcar, unas almendras al gusto. Retirar del fuego, introducir la yema de huevo. Coloque un pequeño trozo de mantequilla en cada plato antes de servir.
- Relleno de pay … Ingredientes para hornear: puré de papas recién molido - 350 g, azúcar - medio vaso, mantequilla - medio paquete, azúcar de vainilla - 2 cucharaditas, huevos - 2 piezas, levadura en polvo - media bolsa o una cucharadita de bicarbonato de sodio, apagada con vinagre. Harina: tanto que la masa se puede extender, pero no era demasiado elástica, aproximadamente 1, 2 tazas. La mantequilla se machaca con huevos y azúcar, los huevos se introducen uno por uno. Combina la mezcla con la harina y la levadura en polvo, agrega un poco de sal y amasa la masa. Se separa un pequeño trozo de masa, luego se forman tiras a partir de él, una "celosía" para el pastel. El horno se calienta a 180 ° C, en este momento el molde se engrasa con aceite, la masa enrollada se coloca allí, se forman los lados y la parte superior se cubre con una capa de puré. El puré de papas se cubre con una rejilla de alambre, untado con clara de huevo. Hornee por unos 40 minutos.
- Mermelada … Dado que es imposible hacer que las mitades de las rejillas de ventilación sean perfectas: los huesos son difíciles de quitar, las frutas están arrugadas, es mejor sintonizar primero la mermelada. Extienda las rejillas en una cacerola, mezcle con la misma cantidad de azúcar en peso, ponga a fuego lento y comience a hervir, revolviendo de vez en cuando. Después de hervir, esperan hasta que la masa se espese y se colocan en frascos esterilizados. Después de 2-3 meses, la consistencia de la mermelada se parecerá a la mermelada. Muchas amas de casa le agregan un poco de ácido cítrico o algunas bayas de grosella, para darle sabor y belleza. Las grosellas se pueden reemplazar con cerezas deshuesadas.
- Mermelada … La mermelada de los respiraderos se cocina de acuerdo con la misma receta que la mermelada, simplemente hierva después de hervir durante 5 minutos lo suficiente para que las frutas no hiervan. Puede hervir los orificios de ventilación en jugo; en este caso, las bayas sin semillas se cubren con azúcar y se dejan reposar durante 3-4 horas. El tarro más delicioso está hecho con almendras. Los granos deben ser 30 más pequeños que las bayas. En el caso de la mermelada de albaricoque, se utilizan granos de fruta en lugar de almendras; los granos de los respiraderos no se pueden usar, son tóxicos. 1 kg de respiraderos, 1 kg de azúcar y 0,5 litros de agua. Primero, se hierve el almíbar, se vierten bayas peladas y se vierten nueces molidas. Lleve el contenido de la sartén a ebullición; déjelo a un lado, deje que se enfríe por completo y vuelva a hervir. Cocine tantas veces hasta que espese el almíbar.
La mermelada preparada de acuerdo con la última receta se puede almacenar en frascos esterilizados hasta por 3 años; no se deteriora y no pierde sus propiedades útiles.
El sabor de los respiraderos es más intenso que el de los albaricoques cultivados, tienen menos agua. La mermelada de los respiraderos resulta ser más aromática. Pero es aconsejable tratar a los "invitados queridos" con frutas grandes: son más dulces y se ven más atractivas.
Datos interesantes sobre el polo
Los frutos de los respiraderos pueden ser pequeños o un poco más pequeños que el albaricoque. Una de las principales diferencias con este último es la dificultad para extraer el hueso.
Hay alrededor de 20 variedades de albaricoques, cada una de ellas tiene varias subespecies de sus contrapartes silvestres; el zherdel se usa a menudo como caldo, lo que imparte nuevas cualidades a la fruta.
La primera mención del polo se encontró en los anales de la antigua Armenia durante 4000 años antes de Cristo. Las frutas llegaron a Europa gracias al ejército de Alejandro Magno, quien las llevó en un tren de carretas en forma seca; ya en ese momento las bayas eran valoradas por sus propiedades beneficiosas, la capacidad de restaurar las defensas del cuerpo, antiinflamatorios. y funciones hematopoyéticas.
La madera de los mangos se valora por sus propiedades acústicas: se utiliza para fabricar cajas de resonancia para instrumentos musicales. El árbol da frutos durante unos 100 años, puede soportar sequías y heladas severas a corto plazo.
Mire el video sobre los respiraderos de albaricoque silvestre:
En Asia, entre India y Pakistán, hay una tribu cuya gente, a pesar de la escasez de su dieta, es famosa por su longevidad. Su principal producto alimenticio es la perca. No hay mucha agua en esta área, los miembros pobres de la tribu no pueden permitirse cultivar cultivares. Sin embargo, al usar los frutos de los albaricoques silvestres en grandes cantidades: frescos, secos, secos y ahumados, siguen siendo eficientes y el número de la tribu no disminuye incluso en años secos y desfavorables.