Si hay requesón sin usar en el refrigerador, que tiene aproximadamente 4 días, prepare panqueques esponjosos con requesón y mermelada. ¡Delicado y que se deshace en la boca! Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Los buñuelos son un gran plato, especialmente cuando necesita preparar rápidamente el desayuno, la cena o un refrigerio. Y si también son con requesón, entonces este es solo un desayuno saludable y nutritivo. Al mismo tiempo, el requesón no se siente en absoluto en el plato, lo que brinda una excelente oportunidad para que las madres alimenten a sus bebés fastidiosos con este producto, si no lo usan por su cuenta. La mermelada agregada a la masa se disuelve un poco durante la cocción, pero permanece como una pieza completa. Este plato es ideal cubierto con mermelada o crema agria. Aunque no es necesario regar estos panqueques, quedarán deliciosos solo con una taza de té o café recién hecho.
La masa para esta receta se amasa con kéfir, al que se le agrega requesón. Pero el producto de leche fermentada se puede reemplazar con leche agria, leche agria, yogur, etc. Para que los panqueques sean especialmente exuberantes, deberá agregar más harina a la masa, pero luego serán más densos, no tan tiernos y contendrán más Calorías También puede lograr esplendor agregando soda a la masa o batiendo por separado las claras de huevo hasta que se vean picos blancos. Para obtener más sabor, puede agregar vainillina, ralladura de limón, cáscaras de mandarina molidas, canela, etc.a la masa.
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- Contenido calórico por 100 g - 287 kcal.
- Porciones - 15-18
- Tiempo de cocción: 30-40 minutos.
Ingredientes:
- Kéfir - 100 ml
- Gelatina de frutas - 30 g
- Huevos - 1 ud.
- Aceite vegetal - para freír
- Azúcar - 30 go al gusto
- Harina - 200 g
- Requesón - 100 g
- Sal - una pizca
Preparación paso a paso de panqueques con requesón y mermelada, receta con foto:
1. Coloque el requesón en un recipiente hondo. Si está muy aguado, primero retire la humedad, de lo contrario tendrá que agregar más harina. El porcentaje de contenido de grasa de la cuajada no importa, así que tome un producto con cualquier contenido de grasa.
2. Vierta el kéfir a temperatura ambiente en un tazón de requesón.
3. Revuelva el requesón con kéfir hasta que quede suave, rompiendo todos los grumos de cuajada.
4. Agregue azúcar, una pizca de sal y harina a la comida, tamice por un colador fino para enriquecerla con oxígeno.
5. Amasar la masa. Su consistencia debe ser suave, pero no untarse, pero mantener su forma.
6. En la masa agregue huevos crudos.
7. Amasar la masa hasta que quede suave.
8. Cortar la mermelada en trozos de unos 0,5-0,7 mm y añadir a la masa, que mezclar.
9. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente bien. Viértelo en una pequeña porción con una cucharada y póngalo en la sartén. Los panqueques no deben estar en contacto entre sí.
10. Freír los panqueques por ambos lados a fuego medio hasta que estén dorados, aproximadamente 1,5-2 minutos por cada lado. Recomiendo usar panqueques preparados con requesón y mermelada inmediatamente de la sartén, cuando estén más tiernos, suaves y aireados.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer panqueques de requesón.
