No solo la carne se puede cocinar a fuego abierto. Una excelente guarnición y un plato independiente increíblemente saludable y satisfactorio: pimientos morrones dulces horneados a la parrilla. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Verano y barbacoa son un todo inseparable. Incluso después del fin de semana, parece que todos: comieron fritos al horno. Pero el próximo fin de semana volveremos a abastecernos de leña, carne, verduras. Probablemente, haya algo en estos platos que nos haga volver a ellos una y otra vez. Hoy no hablaremos de carne empapada en humo fragante, sino que cocinaremos pimientos morrones dulces horneados a la parrilla. Harán una buena compañía con brochetas de cerdo, alitas de pollo a la parrilla, complemento de berenjenas al horno y champiñones.
Vale la pena señalar que las verduras al carbón, además de ser sencillas de preparar, también conservan todas las propiedades útiles. Como ha demostrado la práctica, los pimientos morrones horneados nunca han quedado sin reclamar en la mesa. Después de todo, son simples, naturales, bellamente tostados en apariencia, con un sabor agradable y armonizan maravillosamente con la barbacoa. Además, este último, justo, a menudo permanece desnutrido.
Puede servir pimientos horneados solos o puede preparar una ensalada tibia con ellos. Para hacer esto, debe hornear simultáneamente berenjenas, calabacines, tomates y otras verduras en carbón. Luego córtelos aún calientes, sazone con sal, sazone con aceite de oliva y sirva.
- Contenido calórico por 100 g - 48 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Pimiento dulce - 3 piezas
- Sal - pizca o al gusto
Cocción paso a paso de pimientos morrones dulces horneados a la parrilla, receta con foto:
1. Seleccione pimientos jugosos, carnosos, firmes, sin daños ni manchas podridas. Luego lave y seque con una toalla de papel. Retire el tallo y corte la caja de semillas. Haga esto con mucho cuidado para mantener intacta la pimienta. Si hay semillas adentro, voltee las frutas y agítelas. Para que todas las semillas salgan de la cavidad.
2. Ensarte los pimientos en 2 brochetas. Si usa una brocheta, los pimientos pueden desplazarse, lo que no se horneará uniformemente en ambos lados. Los pimientos se cocinan mejor enteros, por lo que conservarán su jugosidad y sabor debajo de la piel.
3. Para este momento se deben preparar las brasas con buen calor. Haga un fuego, espere hasta que toda la madera se queme y se formen brasas. Luego pon los pimientos a la parrilla.
4. Cocine los pimientos durante unos 20-25 minutos, volteándolos de vez en cuando. Deben estar dorados y suaves. Si se enciende un fuego, apáguelo con agua de un pultilizador y no lo vierta en un chorro fino, de lo contrario el calor de las brasas disminuirá y las verduras pueden quedar a medio cocer.
Sazone los pimientos morrones dulces cocidos a la parrilla con una pizca de sal y sirva después de cocinarlos. Aunque las verduras aún estarán sabrosas después de enfriarlas. Si lo desea, puede verter sobre ellos con su salsa favorita.
Vea también la receta en video sobre cómo asar pimientos.
