¿Te gustan los dulces? ¿Y no puedes rechazarlo? Al mismo tiempo, ¿quieres no estropear tu figura ni adelgazar? Hay una gran solución: pasteles dietéticos y saludables de calabaza y trigo sarraceno. Sabroso, satisfactorio, saludable …
En la foto, pasteles de trigo sarraceno listos para usar con calabaza Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Me encantan los muffins, muffins, brownies, etc. Todo esto es muy sabroso, pero también muy rico en calorías, lo que es peligroso para la figura. No comerá muchos de estos productos, porque se dejará llevar por ellos y no notará cómo se agregarán un par de kilogramos en la balanza. La cocción de su harina de trigo tiende a asentarse en nuestros costados y cintura. Sin embargo, a veces realmente quieres algo sabroso. En esos momentos, trato de hornear postres exclusivamente a partir de alimentos saludables y bajos en calorías. Recientemente experimenté en la cocina y se me ocurrió una receta increíble para muffins, o incluso se pueden llamar soufflé, hechos con papilla de trigo sarraceno y puré de calabaza. Gracias a la miel y las ciruelas pasas agregadas, el producto resultó ser muy delicado, mientras que el sabor de los ingredientes principales no se siente en absoluto.
Estos muffins se pueden usar no solo como postre para el té. Si su bebé se niega a comer harbuz o papilla de trigo sarraceno, ese manjar será una excelente solución para alimentarlo con alimentos saludables y sabrosos. Después de todo, a todos los niños les encanta comer dulces. Por lo tanto, puede engañar un poco a su hijo y decirle que hoy está cenando no con papilla y ensalada, sino con cupcakes con té. Estoy seguro de que ningún niño rechazará una cena así.
También observo que de acuerdo con este principio, puedes cocinar absolutamente cualquier dulce. Por ejemplo, a su hijo no le gusta la avena, luego úsela en lugar de trigo sarraceno, no come zanahorias; reemplazará a la calabaza. De manera similar, siempre puede cocinar productos horneados exclusivamente a partir de aquellos productos saludables que prefiera, o que a su hijo no le guste particularmente comer.
- Contenido calórico por 100 g - 128 kcal.
- Porciones - 10
- Tiempo de cocción: 15 minutos para hervir papilla y calabaza, 15 minutos para amasar, 30 minutos para hornear.
Ingredientes:
- Calabaza - 250 g
- Alforfón - 150 g
- Salvado - 50 g
- Huevo - 2 piezas
- Miel - 2-3 cucharadas o al gusto (se puede reemplazar con azúcar o mermelada)
- Ciruelas - 50 g (u otras frutas secas)
- Sal - una pizca
- Mantequilla o aceite vegetal: para lubricar moldes para hornear
Cocción paso a paso de pasteles de calabaza y trigo sarraceno
1. Pele la calabaza, córtela en cubos y sumérjala en una cacerola. Cubrir con agua potable y hervir hasta que esté suave, unos 15-20 minutos, dependiendo del tamaño de los trozos. Cuando la verdura esté lista, escurrir el agua y dejar enfriar un poco.
2. Clasifique el trigo sarraceno, quitando la suciedad y las piedras. Vierta el agua potable en una proporción de 1: 2, sal ligeramente y hierva hasta que esté cocido. También enfríe los granos.
3. En un bol para amasar la masa, combine el trigo sarraceno hervido y la calabaza.
4. Remoje las ciruelas pasas en agua tibia para beber durante 10 minutos. Luego drene el líquido, enjuague la fruta y séquela con un paño. Córtelo en trozos y añádalo al bol con la comida.
5. Triturar toda la masa con una batidora hasta que quede homogénea. Aunque aquí puedes modificar un poco la receta. Por ejemplo, muele solo papilla de trigo sarraceno, y deje la calabaza y las ciruelas pasas en rodajas con lados de 1 cm. También puede moler trigo sarraceno con calabaza, y dejar las ciruelas pasas intactas. Esto ya es cuestión de gustos.
6. Vierta salvado en la masa, que puede usar absolutamente cualquier: trigo sarraceno, centeno, avena, trigo, etc. También ponga miel. También se reemplaza con su mermelada, mermelada o azúcar favoritos. Revuelva la comida y pruébela. Agregue dulces según sea necesario.
7. Romper los huevos con cuidado con un cuchillo afilado, separando la clara de la yema.
ocho. Inmediatamente agregue las yemas a la masa y revuelva. Y batir las proteínas con una batidora hasta obtener una masa blanca esponjosa estable y luego agregar a la masa. Úselos fríos para que sean más fáciles de batir.
9. Agregue la proteína suavemente con varios movimientos. Esto debe hacerse en una dirección y literalmente varias veces, para no asediarlo.
10. Moldes para hornear (silicona o hierro) con un cepillo de cocina, engrasar con mantequilla o aceite vegetal.
11. Llénelos con 2/3 de su masa.
12. Envíe el producto a hornear en un horno calentado a 180 grados durante 30 minutos. Se hornean rápidamente, ya que todos los productos utilizados ya están listos. Solo es necesario que estén unidos en un producto integral. Verifique la preparación de la cocción perforando los rayos: sale seco, lo que significa que el postre está listo.
13. Además, dicha masa se puede hornear no solo en muffins en porciones, sino también en ollas de cerámica.
14. Lo único es que, dado que el volumen de productos horneados será mayor aquí, estará listo en 40 minutos. Primero, hornee debajo de la tapa o papel de aluminio durante unos 15 minutos para que la parte superior no se queme, y cocine el resto del tiempo sin él.
15. Enfríe los muffins terminados, retírelos del molde, espolvoree con azúcar en polvo o glaseado para que los muffins parezcan un postre real y podrá servirlos en la mesa. Hornear en ollas también se puede espolvorear con azúcar en polvo y consumir directamente del molde.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer un pastel de trigo sarraceno con requesón (Todo estará bien el 2014-12-01).
