Una receta paso a paso para panqueques de calabaza con harina de trigo sarraceno: una lista de productos y las reglas para preparar un delicioso postre. Receta en video.
Los panqueques de calabaza con harina de trigo sarraceno son una variante interesante de un postre saludable, que se prepara no más difícil que las tortillas dulces habituales, pero como resultado de la combinación de dos ingredientes principales (calabaza y harina de trigo sarraceno), se obtiene un plato fragante y nutritivo. adquirido. Estos panqueques se pueden servir a niños y ancianos, están bien digeridos y sirven como fuente de vitaminas y minerales.
La calabaza es un producto saludable y asequible. Fresco se puede comprar desde principios de otoño hasta primavera. Conserva sus propiedades y sabe bien en lugares frescos. La pulpa se puede congelar en trozos pequeños. El sabor del plato terminado depende del tipo de verdura. Recomendamos tomar calabaza Butternut, tiene una pulpa increíblemente tierna y aromática.
La harina de trigo sarraceno se vende en muchas tiendas, pero puedes prepararla en casa moliendo cereales en un molinillo de café. En este caso, puede estar 100% seguro de la calidad del producto.
En esta receta de tortitas de calabaza con harina de trigo sarraceno, se debe utilizar aceite refinado, inodoro. Entonces los pasteles terminados no tendrán aromas ni sabores extraños.
También puede agregar varios frutos secos, manzana rallada, pera.
Además, la receta de panqueques de calabaza con harina de trigo sarraceno con una foto de cada etapa de preparación.
- Contenido calórico por 100 g - 165 kcal.
- Porciones por envase - 15
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Calabaza - 250-300 g
- Kéfir 2, 5% de grasa - 1/2 cucharada.
- Harina de trigo sarraceno - 100 g
- Huevo - 1 ud.
- Azúcar - 1 cucharada
- Refresco - 1/2 cucharadita
- Sal - 1/3 cucharadita
- Albaricoques secos - 8-10 piezas
- Aceite refinado - 70 ml
Paso a paso cocinando tortitas de calabaza con harina de trigo sarraceno
1. Antes de preparar tortitas de calabaza con harina de trigo sarraceno, prepare la masa. Primero, introduzca el huevo en un plato hondo. Agrega azúcar y sal.
2. Con un batidor, batir la mezcla para obtener espuma. También puede usar una licuadora o batidora.
3. Vierta kéfir en la masa resultante. Revuelva nuevamente para que la mezcla sea homogénea.
4. Antes de hacer tortitas de calabaza con harina de trigo sarraceno, prepare la propia calabaza. Primero, retire la cáscara con un cuchillo afilado o un pelador, y también corte las semillas. Luego ralle con células medianas. No es deseable utilizar un rallador fino, porque entonces saldrá demasiado líquido y tendrá que agregar más harina, lo que no tiene un efecto muy bueno en el sabor del plato terminado.
5. Enviamos la pulpa de calabaza triturada a un plato con la mezcla de huevo.
6. Picar finamente los albaricoques secos, agregar a la masa. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Tamizar la harina de trigo sarraceno y añadir un poco a la masa. Amasar con cuchara o tenedor.
8. Si de repente logra agregar demasiada harina, puede introducir una pequeña cantidad de kéfir y llevar a la consistencia deseada.
9. Ahora vierta aceite vegetal en la masa. Mezclamos.
10. Agregue aceite para freír y caliente la sartén. Repartimos la masa con una cuchara en porciones pequeñas, intentando dar a los bizcochos la forma redondeada correcta. Nivelamos la superficie. Horneamos unos minutos por un lado para que la masa quede totalmente agarrotada y no gotee al voltear. Dar la vuelta y prepararlo.
11. Retirar de la sartén con una espátula ancha y extender sobre una toalla de papel o una rejilla para escurrir toda la grasa.
12. ¡Los panqueques de calabaza inusuales, pero muy sabrosos y saludables con harina de trigo sarraceno están listos! Acompañamos el servicio con crema agria, miel, mermelada. Puedes espolvorear con azúcar glass mezclada con canela.
Mira la receta en video:
1. Tortitas con harina de trigo sarraceno y calabaza.
