Propongo cocinar panqueques soleados en leche con calabaza. ¡Los pasteles no solo son sabrosos, sino también saludables! Prepararse de forma rápida y sencilla. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Preparación paso a paso de tortitas con leche de calabaza.
- Receta en video
Hasta el día de hoy, nadie puede decir de dónde viene la calabaza. América, Asia o el Antiguo Egipto … hay muchas versiones de su origen. Pero ahora esta verdura milagrosa está creciendo en todo el mundo. La calabaza es sabrosa y saludable, es fuente de vitaminas y microelementos, y en términos de contenido de hierro es, en general, una campeona. El sabor de la calabaza es completamente discreto y delicado, y al ser dulce, reemplaza perfectamente al azúcar en algunos platos. Propongo cocinarlo ligero y dietético, exuberante y dorado: los panqueques más simples con leche. Se pueden preparar para el desayuno, la cena, para un refrigerio a la mitad del día, se pueden llevar al trabajo y regalar a los niños a la escuela.
Los panqueques de calabaza con leche atraerán a todos los que aman la comida sabrosa y saludable. Incluso si no le gusta la calabaza, en este plato su sabor se expresa mal. Además, para enmascarar por completo su presencia, puedes añadir especias aromáticas a la masa: vainilla, canela, ralladura de naranja o limón. Pero el color brillante y soleado de los panqueques listos para usar, incluso sin la adición de especias, despertará el apetito de todos los comensales. Solo una aparición de los pasteles levanta el estado de ánimo, energiza y vigoriza durante todo el día. Estos panqueques son especialmente útiles para niños y ancianos, personas que siguen una dieta saludable y quieren deshacerse de los kilos de más.
- Contenido calórico por 100 g - 205 kcal.
- Porciones - 15-17 uds.
- Tiempo de cocción: 30 minutos, más tiempo para hervir y enfriar la calabaza.
Ingredientes:
- Harina - 200 g
- Huevos - 2 piezas
- Azúcar - 1 cucharada o al gusto
- Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas
- Sal - una pizca
- Leche - 150 ml
- Aceite vegetal - para freír
- Calabaza - 200 g
- Mantequilla - 30 g
Preparación paso a paso de panqueques en leche con calabaza, receta con foto:
1. Pelar la calabaza, quitarle las fibras y quitarle las semillas. Córtelo en trozos medianos y cocine hasta que esté tierno, unos 20 minutos. También puede hornearlo en el horno, microondas o al vapor. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las piezas cortadas. Por lo tanto, verifique periódicamente su disponibilidad.
2. Escurrir todo el líquido de la calabaza y triturar la pulpa con una licuadora o empujador hasta que quede suave.
3. Batir los huevos con el azúcar con una batidora hasta que estén esponjosos.
4. Vierta la masa de huevo en el puré de calabaza y revuelva.
5. Derrita la mantequilla en un baño de vapor o en el microondas. No lo lleve a ebullición, de lo contrario tendrá un sabor amargo. Vierta la mantequilla en la masa y revuelva.
6. A continuación, vierta la leche a temperatura ambiente. Precalentarlo o sacarlo de la nevera de antemano para que alcance la temperatura ambiente.
7. Combine la harina con bicarbonato de sodio y revuelva.
8. Agregue harina a los ingredientes líquidos. Es recomendable tamizarlo por un colador fino para que se enriquezca con oxígeno. Entonces los panqueques serán más suaves, más suaves y más magníficos.
9. Amasar la masa hasta que quede suave y homogénea. Pon la sartén al fuego, agrega aceite vegetal y calienta bien. Con una cucharada, esparce una porción de la masa en una sartén caliente y fríe los panqueques en leche con calabaza por ambos lados a fuego medio hasta que estén dorados. Sirva la comida en la mesa inmediatamente después de la cocción, porque Los panqueques que solo se sacan de la sartén son los más deliciosos y tiernos.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar panqueques de calabaza en leche.
