TOP 5 platos rápidos de calabacín en 20 minutos. Recetas paso a paso con fotos y secretos de cocina. Recetas en video.
Cuando los invitados ya están en la puerta o simplemente no quieren cocinar algo durante mucho tiempo, los platos rápidos ayudarán. La selección de hoy se centra en platos rápidos de calabacín en 20 minutos. En la temporada de verano-otoño, estas verduras son huéspedes frecuentes en nuestros frigoríficos. Cualquier gourmet apreciará los platos elaborados con esta sencilla verdura. Se pueden preparar muchos platos interesantes con esta fruta. El calabacín, como ningún otro tubérculo, es adecuado para menús infantiles y dietéticos. Es rica en composición vitamínica, buena para los intestinos, fácilmente absorbida y digerida por el cuerpo.
Platos de calabacín: secretos y sutilezas de la cocina
- Elija calabacines jóvenes, de hasta 20 cm de largo y que no pesen más de 200 g.
- La piel de la fruta debe ser lisa, fina, sin abolladuras ni defectos.
- Verduras demasiado maduras con piel gruesa y muchas semillas en su interior.
- Corte la cáscara dura de las verduras viejas y limpie las semillas duras. No existe tal problema con las frutas tiernas.
- Conservar el producto en el frigorífico, no lavarlo.
- No los guarde en la bolsa en el refrigerador, de lo contrario sudará y estropeará la verdura.
- El calabacín se almacena sin pérdida de calidad durante aproximadamente una semana.
- El calabacín es una verdura acuosa, por lo tanto, cuando se sala, libera activamente jugo. Por lo tanto, los platos con calabacín deben salarse al final de la cocción. El calabacín "lácteo" temprano es especialmente activo.
- Si rallas los calabacines para panqueques o masa, asegúrate de exprimir el jugo y escurrir.
- El calabacín tiene un sabor agradable y discreto, por lo que combina bien con otros ingredientes.
Panqueques de zucchini
Una de las recetas rápidas y fáciles de calabacín son los panqueques. Son bajos en calorías y son excelentes para el desayuno, el té de la tarde o la cena para toda la familia.
Vea también cómo hacer pizza de calabacín, albahaca y pollo.
- Contenido calórico por 100 g - 115 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza
- Ajo - 1 diente
- Queso duro - 50 g
- Pimienta negra molida - al gusto
- Harina - 2 cucharadas
- Huevos - 1 ud.
- Aceite vegetal - para freír
- Eneldo - algunas ramitas
- Sal - pizca grande o al gusto
Cocinar panqueques de calabacín:
- Ralle el calabacín lavado en un rallador grueso. Tales panqueques resultarán a la manera de cagaderos. Si quieres tortitas con una estructura uniforme, ralla los calabacines en un rallador fino.
- Exprime la masa de calabaza y escurre el líquido.
- Agregue los huevos al puré de verduras y revuelva.
- Agrega la harina y amasa la masa.
- Rallar el queso en un rallador grueso y agregar a la masa.
- Picar el eneldo, picar finamente los ajos y enviar a la masa de calabaza.
- Al final de la preparación de la masa, sazone con sal, luego saldrá menos líquido del calabacín.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén y saque la masa con una cuchara.
- Freír los panqueques por ambos lados a fuego medio durante 2-3 minutos hasta que estén dorados. A fuego lento absorberán mucho aceite y a fuego alto se quemarán por fuera y no se hornearán por dentro. Para obtener panqueques dietéticos de calabacín, hornéelos en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.
Calabacín rebozado
Un plato sencillo y apetitoso: calabacín rebozado. Es especialmente delicioso preparar un plato con frutos tiernos. Este plato atraerá tanto a niños como a adultos.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza
- Harina - 1 cucharada.
- Crema agria - 6 cucharadas
- Huevos - 2 piezas
- Sal - 1 cucharadita
- Eneldo - algunas ramitas
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
Cocinar calabacines fritos rebozados:
- Para la masa, combine la harina, los huevos, la crema agria, la sal y las hierbas picadas. Revuelva la masa para que la consistencia sea como crema agria.
- Lavar el calabacín, secarlo y cortarlo en rodajas de unos 0,5 cm de grosor.
- Vierta la harina en un bol, en el que coloque los calabacines y tírelos para que cada círculo quede empanado uniformemente.
- Luego transfiera el calabacín a la masa preparada y enrolle.
- Freír los calabacines rebozados en aceite vegetal caliente a fuego medio por ambos lados hasta que estén dorados.
- Transfiérelos a una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
Calabacín frito con huevo
El calabacín frito con huevo es un plato sencillo, sabroso, sano y fácil. Se pueden servir como guarnición, con carne o pescado. O utilícelo solo, completándolo con ensalada de verduras frescas.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Huevos - 2 piezas
- Ajo - 1 diente
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
Cocinar calabacines fritos con huevo:
- Pelar las cebollas, cortarlas en cuartos finos en aros y colocar en una sartén precalentada con aceite vegetal.
- Fríelo a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté transparente.
- Cortar los calabacines en dados y añadir a la sartén con la cebolla.
- Freír las frutas hasta que estén ligeramente doradas, revolviendo.
- Agregue ajo finamente picado a la sartén.
- Vierta los huevos en un bol, sazone con sal y bata hasta que quede suave.
- Vierta la mezcla de huevo sobre el calabacín y las cebollas y revuelva hasta que los huevos se coagulen.
- Espolvoree eneldo picado encima del plato antes de servir el calabacín frito con huevo.
Rollitos de calabacín con queso
Plato delicioso, ligero y original, no difícil de preparar. Además, se puede servir de forma segura no solo para todos los días, sino también para una mesa festiva.
Ingredientes:
- Calabacín - 2 piezas
- Queso fundido - 100 g
- Queso duro - 50 g
- Ajo - 2 dientes
- Verdes (cualquiera) - varias ramas
- Mayonesa - 1-2 cucharadas
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
Hacer rollos de calabacín con queso:
- Lavar el calabacín y cortarlo a lo largo en tiras de 0,5 cm.
- Cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino, colocar las "lenguas" de calabacín, engrasarlas un poco con aceite vegetal, sal y pimienta.
- Envíe los calabacines a un horno precalentado a 180 grados durante 5-7 minutos para que se ablanden y se ricen bien. Opcionalmente, puedes freír los calabacines en una sartén en aceite vegetal por ambos lados hasta que estén dorados.
- Rallar el queso duro y derretido en un rallador mediano.
- Agregue ajo, hierbas picadas y mayonesa al queso.
- Coloque el relleno de queso sobre el calabacín preparado y enrolle los rollos de calabacín.
- Córtelos con brochetas para asegurar y servir.
Calabacín crudo marinado al estilo coreano
Un plato picante rápido: calabacín crudo marinado al estilo coreano, adecuado como bocadillo con alcohol fuerte en una mesa festiva y cotidiana.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza
- Cebollas - 1 pieza
- Cilantro - algunas ramitas
- Cilantro molido - 0.5 cucharaditas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Ajo - 1 diente
- Pimiento picante - 0.5 vainas
- Salsa de soja - 3 cucharadas
- Aceite vegetal - 3 cucharadas
Cocinar calabacín crudo marinado en coreano:
- Lavar, secar y rallar los calabacines para obtener zanahorias coreanas.
- Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en cuartos finos.
- Pelar y picar los ajos.
- Lavar y picar el cilantro.
- Pelar el pimiento picante de la caja de semillas y picar finamente.
- Coloque todos los alimentos preparados en un tazón.
- Combine la salsa de soja, el aceite vegetal, el cilantro molido y la pimienta negra.
- Revuelva la salsa y sazone las verduras.
- Envíe el calabacín crudo al estilo coreano a marinar en el refrigerador durante 1 hora.
Recetas en video:
Aperitivos rápidos de calabacín
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