Nadie puede rechazar el sabor de las pasas de uvas frescas. El aroma y el delicado sabor sorprenderán a cualquier gourmet. Pero no menos deliciosas uvas pasas. Cómo cocinarlo, lea la receta paso a paso con una foto. Receta en video.
Las uvas son una baya que muchas personas adoran tanto crudas como enlatadas. Y como pasas, uvas pasas, generalmente se considera el manjar más popular y favorito en muchos países del mundo. Las pasas se producen secando racimos de uva, pero no todo el mundo sabe que puedes hacerlo tú mismo. Las pasas se utilizan mucho en la cocina. Se añade a repostería, masa, nata, ensaladas … ¡Y qué aroma tan asombroso le da a la carne y al pilaf! Por lo tanto, las uvas pasas ocupan un lugar destacado en la cocina. Es importante que las uvas secas correctamente retengan todos los oligoelementos beneficiosos y el 80% de las vitaminas. El producto está recomendado para enfermedades del sistema cardiovascular, es un gran ayudante en caso de anemia, hace frente a la apatía y mejora la visión. Pero para que las pasas tengan todas estas propiedades y retengan todas las sustancias útiles en su composición, debe saber cómo secarlas correctamente. Aprenderemos a secar uvas deliciosas, saludables y aromáticas en casa.
Para secar las uvas, puede utilizar varios métodos: en un horno o secadora eléctrica, bajo el sol o a la sombra en una casa de campo o balcón. Es importante saber que para la cosecha casera, debe elegir variedades de uva con semillas pequeñas y preferiblemente sin semillas.
- Contenido calórico por 100 g - 285 kcal.
- Porciones: cualquier cantidad
- Tiempo de cocción: 3 horas en el horno.
Ingredientes:
Uvas - cualquier cantidad
Preparación paso a paso de uvas pasas, receta con foto:
1. Seleccione racimos de uvas enteros y carnosos con bayas de piel densa. Lávelo con agua corriente. Si hay bayas en mal estado en el racimo, retírelas.
2. Extienda las uvas sobre una toalla de algodón y déjelas secar por completo.
3. Coloque los racimos de uvas en una bandeja para hornear. Si lo desea, puede quitar las bayas de la vid y colocarlas en una fila. Envíe las uvas a un horno precalentado a 55 grados durante 2-3 horas. Mantenga la puerta del gabinete entreabierta para permitir que escape el vapor. Durante el secado, voltee periódicamente las ramas con uvas para que se sequen uniformemente por todos lados. Las uvas pasas terminadas se consideran cuando están blandas, pero ya no se adhieren a las manos. Guárdelo en un recipiente de vidrio con tapa cerrada o en una bolsa de papel en un lugar oscuro a temperatura ambiente y humedad moderada.
Nota: El método más simple y probado es secar las uvas al sol o a la sombra. Coloque las uvas en una rejilla de alambre grueso o un trozo de madera contrachapada en una capa. Cúbralo con una capa de gasa en la parte superior; protegerá la fruta del polvo y los mosquitos. Saca las uvas al sol o la sombra y sécalas hasta que estén de color ámbar oscuro con un tinte de cera. Llévelos adentro por la noche y sáquelos afuera por la mañana.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar uvas pasas.
