La ensalada de col china con zanahorias coreanas y cilantro se puede llamar legítimamente uno de los aperitivos fríos más simples adecuados para menús vegetarianos y magros. Descubriremos cómo cocinarlo en una receta paso a paso con una foto. Receta en video.
En invierno, cuando las hojas de la col blanca fresca se vuelven ásperas, se sustituyen perfectamente por una tierna col de Pekín. Las hojas verdes claras, alargadas y sueltas de la col de Pekín son las más deliciosas crudas. A partir de ellos se elaboran muchos platos diferentes, pero principalmente se preparan ensaladas. Las hojas de Pekín deben usarse completamente, hasta el último centímetro. De hecho, la parte más densa contiene la mayor cantidad de todos los nutrientes.
Las delicadas y crujientes hojas de col se complementan con diferentes productos y se condimentan con todo tipo de aditivos. Las zanahorias coreanas y el cilantro son complementos ideales para ensaladas con col china. Es esta combinación de productos la que propongo cocinar hoy. La ensalada resultará con un sabor refinado y un aroma más agradable. Aunque, si lo desea, puede complementar la composición con cualquier producto a su gusto. Por ejemplo, el maíz suavizará el sabor de la ensalada, saciará el filete de pollo, saturará el queso y las zanahorias coreanas le darán un sabor picante y picante. También puede agregar a la composición: carne, pollo, pescado enlatado, mariscos, maíz, guisantes, etc. Para que puedas experimentar y encontrar tu ideal.
Vea también cómo hacer una ensalada con col china, maní y mostaza francesa.
- Contenido calórico por 100 g - 88 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
Ingredientes:
- Repollo de Pekín - 5 hojas
- Aceite de oliva - para aderezar
- Cilantro - algunas ramitas
- Sal - pizca o al gusto
- Zanahorias coreanas - 50 g
Preparación paso a paso de ensalada de col china con zanahorias coreanas y cilantro, receta con foto:
1. Retire la cantidad necesaria de hojas de la cabeza de repollo, lave y seque con una toalla de papel. Luego córtelo en tiras finas.
2. Lavar el cilantro, secarlo y picarlo finamente.
3. Doble el repollo preparado con cilantro y zanahorias coreanas en un tazón hondo.
4. Ensalada de repollo de Pekín con zanahorias coreanas y cilantro, sal, sazone con aceite de oliva y revuelva. Enfriarlo en el frigorífico durante 15 minutos y servir. Por lo general, este tipo de alimento se consume inmediatamente después de su preparación. No es costumbre hacerlo de cara al futuro. De lo contrario, las hojas de repollo se ablandarán, perderán su hermosa apariencia y frescura.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer ensalada de col china coreana.
