¿Es posible congelar pepinos, probablemente pregunten algunos lectores? Puedes congelar todo lo que crece en el país. Una receta paso a paso con una foto de pepinos congelados en cubos para okroshka y ensaladas. Receta en video.
Para extender la temporada de pepinos, se cosechan para uso futuro. Para ello, existen muchas formas de conservar las frutas verdes y la mejor opción de cosecha es congelarlas. Cuando se congela, el máximo de nutrientes se conserva durante todo el período avitaminoso del invierno. Además, los pepinos congelados tienen las mismas propiedades curativas que los frescos. Ayudan a mejorar el funcionamiento de los riñones, eliminan toxinas del cuerpo, eliminan los odiados centímetros de la cintura y nutren la piel con humedad. Cuando están bien congelados, los pepinillos conservan bien su sabor, lo principal es que son densos y no se dañan.
Esta opción de recolección es una buena manera para las amas de casa que no tienen un lugar en el armario para almacenar latas con preservación o que no quieren molestarse en conservar en climas cálidos de verano. Este artículo discutirá cómo congelar pepinos en cubos para okroshka y ensaladas. De hecho, los pepinillos frescos se almacenan durante muy poco tiempo. Para congelar, debe seleccionar pepinos saludables, frescos y de semillas pequeñas. No es necesario tomar amarillo, perezoso y con piel dañada.
Los pepinos congelados frescos y jugosos son perfectos para preparar una variedad de platos. Por ejemplo, se utilizan para okroshka, remolacha fría, encurtidos, en cualquier ensalada, como vinagreta y Olivier … Cada ama de casa definitivamente encontrará una preparación tan universal. Además, se pueden utilizar para crear varias máscaras cosméticas.
- Contenido calórico por 100 g - 27 kcal.
- Porciones: cualquier cantidad
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
Pepinos - cualquier cantidad
Preparación paso a paso de pepinos congelados en cubos para okroshka y ensaladas, receta con foto:
1. Para la cosecha, seleccione pepinos frescos, maduros y firmes. Si las frutas no están recién recolectadas del jardín o se han marchitado un poco, remójelas previamente en agua fría durante una hora. estarán saturados de humedad y adquirirán frescura. Luego enjuáguelos con agua corriente y colóquelos sobre una toalla de algodón para que se sequen bien, o séquelos a mano limpiando cada pepinillo con un pañuelo de papel.
2. Cortar los extremos en ambos extremos y cortar los pepinos en cubos con lados no más de 0,7 mm. O córtelos del mismo tamaño que suele hacer para okroshka y otros platos para los que se cosechan pepinos. Dependiendo de cómo las use en el futuro, puede cortar las frutas de diferentes maneras.
3. Coloque los pepinos en una bolsa especial o en un recipiente de plástico para congelar. Envíelos al congelador, encendiendo el congelador de "choque" a -23 ° C. Sáquelos de sus congeladores de vez en cuando y tritúrelos para que no se congelen en un bulto entero. Cuando los pepinos estén completamente congelados con cubos para okroshka y ensaladas, cambie el modo del congelador al modo normal y continúe su almacenamiento adicional a una temperatura de al menos -15 ° C.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar pepinos congelados.
