Qué bueno es comer okroshechka o una ensalada con pepinos frescos en invierno. Pero en invierno, los pepinos son muy caros y no tienen sabor ni aroma reales. Luego, la verdura debe congelarse para uso futuro, y cómo hacerlo, lea a continuación.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los pepinos congelados son una receta de preparación para el invierno, que permite preparar una variedad de ensaladas con verduras frescas y aromáticas en invierno. Y a pesar de que entre los conservadores experimentados existe la opinión de que los pepinos congelados son una tontería, todavía vale la pena intentarlo. Después de todo, lo que se vende en los supermercados en invierno bajo la apariencia de pepinos es en realidad un veneno, de apariencia de pepino. Por lo tanto, tiene sentido pensar en la seguridad de los pepinos saludables y aromáticos y sabrosos cultivados en su propio jardín con sus propias manos.
Debe congelar los pepinos no enteros, pero ya preparados para su uso. Si congela un vegetal entero, para usarlo en un plato, primero deberá descongelarlo, pero luego perderá su forma y elasticidad, lo que no permitirá cortarlo en una forma uniforme. Por lo tanto, congele los pepinos, córtelos en tiras pequeñas o ralle. Dado que, los pepinos descongelados se pueden usar solo como un componente para varios platos, y no para cortar verduras colocadas en un plato.
Puede almacenar verduras congeladas en pequeñas bolsas de plástico, recipientes de plástico o moldes para porciones. En invierno, puede usar pepinos agregando un puñado a una ensalada de repollo blanco, al legendario "Olivier" o para hacer okroshka sin esperar la primavera. Entonces inmediatamente respirará la frescura de la comida. Los pepinos congelados no afectarán el sabor del plato terminado de ninguna manera.
- Contenido calórico por 100 g - 16 kcal.
- Porciones - 1 kg
- Tiempo de cocción: 20 minutos de trabajo de preparación más tiempo de congelación
Ingredientes:
Pepinos - 1 kg
Cocinar pepinos congelados
1. Lave los pepinos con agua fría y séquelos con una toalla de algodón. Use un cuchillo afilado para cortar los extremos en ambos lados. No son útiles para congelar.
2. En una tabla, cortar los pepinos en cubos con lados de 7 mm, es decir. el tamaño debe ser tal que los pepinos se puedan agregar inmediatamente a ensaladas y varios platos. Si prefiere cortar la comida en tiras en ensaladas, congele los pepinos en la misma forma. Además, parte de los pepinos se pueden rallar; esta masa de pepino hará una deliciosa salsa o mousse.
3. Tome una conveniente bolsa de plástico mediana para congelador y coloque los pepinos en rodajas en ella. Cierre bien para que haya una cantidad mínima de aire en la bolsa y envíela al congelador. También puede cargar pepinos en bolsitas pequeñas para un solo uso.
4. Ponga la temperatura mínima en el congelador y periódicamente, pasados 20-30 minutos, saque los pepinos y agítelos para que no se peguen. Cuando la verdura esté completamente congelada, devuelva el congelador a su modo habitual y déjelo en él durante todo el período de tiempo.
Vea también una receta en video sobre cómo congelar pepinos para okroshka.
