La hermosa mesa está coronada con platos originales. Están preparados a partir de una variedad de productos, ofrecemos una receta con una foto de setas de ostra y ensalada de pollo. ¿Con qué ingredientes puedes diversificarlo?
Contenido de la receta con foto:
- Ingredientes
- Preparación paso a paso de ensalada con setas de ostra y pollo
- Recetas en video
La ensalada de pollo y champiñones ostra es un plato abundante con un sabor delicado, que se conoce como aperitivo. Puede discutir interminablemente sobre los peligros de las ensaladas con mayonesa, pero a todos nos encantan, con mucho gusto les tratamos a nuestros invitados y nosotros mismos nos damos un gusto con ellos. Para justificar este plato en particular, me gustaría señalar que componentes como los hongos ostra y el pollo hervido son un producto dietético. Además, la ingesta de hongos ostra está indicada para el organismo, ya que contienen proteínas, vitaminas de los grupos B, E, D2, que, al ser un antibiótico natural, bloquea el desarrollo de neoplasias cancerosas y procesos inflamatorios. Además, la mayonesa siempre se puede sustituir por el clásico yogur griego, y el resultado es una ensalada tierna, sabrosa y prácticamente baja en calorías.
La historia de la aparición de las ensaladas aliñadas con salsa se remonta a siglos, en la época de los romanos, antes del nacimiento de Cristo. En las fiestas de varios días, era costumbre servir platos que consistían en hierbas y varias verduras, sazonados con una mezcla de miel, sal y vinagre. La palabra "ensalada" se traduce literalmente como "plato con aderezo".
Ya en el Renacimiento, una época de gracia y gracia, la ensalada recibió un agregado en forma de queso, alcachofas y espárragos. En el siglo XVIII, los chefs franceses comenzaron a experimentar con aderezos; surgió la tradición de agregar varios vinagres, vino y jugo de limón al plato. La adición de aceite de oliva se ha vuelto obligatoria.
En el siglo XIX, aparecieron en la ensalada carne hervida, verduras y alimentos en escabeche y salados. Fue en este momento que apareció en su composición un nuevo ingrediente "mayonesa", inicialmente esta salsa se servía como independiente, pero el chef francés Lucien Olivier inventó una ensalada de verduras que se servían picadas, mezcladas y condimentadas por sus visitantes en los suyos. En Rusia se inventó la cultura de hacer una ensalada llamada "Olivier", en la que todos los ingredientes se cortaban y modificaban, y luego se sazonaban con mayonesa.
Ahora muchas de nuestras ensaladas favoritas comenzaron a aderezarse con esta salsa en particular, que consiste en aceite de oliva batido y huevos. Hoy en día llegan todos los productos posibles e imposibles, a veces su combinación incluso genera dudas, pero es esta discrepancia la que crea un sabor único.
- Contenido calórico por 100 g - 136 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Pechuga de pollo hervida - 200 g
- Hongo ostra - 500 g
- Pepinos en escabeche - 200 g
- Mayonesa - 100 g
- Hojas de eneldo - 100 g
- Ajo - 2-3 dientes
- Sal - 15 g
- Pimienta de Jamaica pimienta negra - 15 g
Preparación paso a paso de ensalada con setas de ostra y pollo
1. Hervir la pechuga de pollo con anticipación, enfriar. Lavar bien los champiñones, poner a cocinar. Inmediatamente después de que hierva el agua, los retiramos del fuego, los ponemos en un colador, dejamos escurrir el agua.
2. Antes de preparar una ensalada con champiñones ostra y pollo, divida los champiñones enfriados en eslabones y "desgarre" en finas fibras.
3. Separar los dientes de ajo de la cabeza, pelarlos, exprimirlos con una prensa de ajos.
4. Agregar el ajo exprimido a las fibras de los hongos ostra en un bol, agregar un poco de sal, mezclar, reservar para que los hongos queden en escabeche, saturados de su olor y sabor.
5. Pepinos en escabeche, según la receta de ensalada con pollo y champiñones ostra, cortados en tiras finas.
6. Cortar la pechuga de pollo hervida en cubos.
7. Enjuague bien las hojas de eneldo, séquelas y píquelas finamente.
8. Coloque todos los ingredientes preparados en un recipiente para mezclar los productos, agregue pimienta negra, mezcle.
9. Agregue mayonesa a la base de ensalada en rodajas, mezcle todo. La ensalada de pollo y champiñones ostra está lista. Lo metemos en el frigorífico durante 30 minutos para infundir. Posteriormente servimos. ¡Buen provecho!
La ensalada con champiñones ostra y pollo puede servir como un excelente sustituto del famoso Olivier de Año Nuevo. Si lo desea, también puede introducir otros ingredientes sabrosos en él, luego adquirirá su sabor y aroma únicos.
Recetas en video para ensalada con setas de ostra y pollo
1. Cómo hacer una ensalada con setas de ostra y pollo:
2. Receta de ensalada tibia con hongos ostra:
